Saffron Indická Restaurace

Ubrousky

Příbor

Kuřecí Menu

Příloha v ceně Příloha, rýže Kuřecí Tikka Masala / Chicken Tikka masala (A2,A7,A8,A12) Grilovaná kuřecí tikka ve speciální omáčce s máslem, a smetanou

🌱Vegetariánské menu

Příloha v ceně , Příloha , rýže , Vegetariánská možnost : Cizerna Masala / Chickpeas Masala , Červená fazole připravená ve směsi indickéh koření.(A8,A12)

Onion bhajiya

smažené cibulové placičky v jemně kořeněném cizrnovém těstíčku

Papadum 2ks

pečené indické kmínové křupavé krekry z čočkové mouky

Masala papadum 2ks

pečené Indické kmínové křupavé krekry z čočkové mouky, podávané s nakrájenou cibulí, rajčaty, čerstvým koriandrem a čát masala

Vegetable pakora 5ks

smažená zelenina, obalovaná v cizrnové mouce

Paneer pakora 5ks

smažený obalovaný domácí sýr s kořením

Chicken pakora 5ks

jemné kousky kuřete smažené v cizrnovém těstíčku s kořením

Samosa 2ks

smažená trojúhelníková taštička s pikantní náplní, náplň obsahuje směs brambor, zeleného hrášku a restovanou směs koření (římský kmín, semena koriandru)

Tomato shorba

svěží a delikátní polévka ze zralých rajčat s bylinkami a kořením

Murg shorba

kuřecí polévka s mrkví a kořením

Daal

čočková polévka s česnekem a citronem

Prawn shorba

krevetová polévka s mrkví a kořením

Tandoori chicken

kuřecí čtvrtky marinované v omáčce z jogurtu a různých druhů koření, grilované v peci tandoor

Chicken tikka murg malai

kuřecí kousky marinované v kořeněném jogurtu s kešu ořechy a smetanou pečené v peci tandoor

Chicken shashlik

marinované kuřecí maso pečené v peci tandoor s cibulí, rajčaty a paprikou

Chicken tikka

kuřecí kousky marinované v zázvorovo - česnekové pastě, tandoori koření a jogurtu, pečené v peci tandoor

Chicken seekh kebab

kořeněné mleté kuřecí maso s čerstvým indickým kořením napíchnuté na železné jehle a pečené v peci tandoor

Butter

marinované v lehké pikantní rajčatové máslovce s lahodnou chutí kombinace másla a krému

Korma

pokrmy s lehkou omáčkou z kešu oříšků, ochucené šafránem a kokosem

Masala 🌶

grilovaná kuřecí tikka, jehněčí, krevety nebo paneer ve speciální omáčce s máslem a smetanou

Kari 🌶

středně hustá omáčka z curry a z celé řady orientálních koření – lehce ostré

Vindaloo 🌶🌶🌶🌶

pokrm s curry, bengálským chilli, kouskem bramboru a indickým kořením

Rogan josh 🌶

připravené jidlo v cibulovo - rajčatové omáčce s exotickou směsí indického koření

Jalfrazie 🌶🌶

omáčka kořeněná zázvorem, cibulí, paprikou a chilli papričkami

Methi malai

tento recept methi malai s jedinečným zákrokem z listovníku pískavice vytváří hustou kremova omáčku.

Spinach 🌶

špenát vařený s cibulí česnekem, zázvorem a indickým kořením

Madras 🌶🌶🌶

zahuštěná omáčka s cibulí, kokosem a čerstvými rajčaty - středně ostré

Karahi 🌶

zahuštěná omáčka s cibulí, paprikou a čerstvými rajčaty - středně ostré

Bhunna 🌶

hustá kořeněná omáčka se smaženou cibulkou, rajčaty, paprikou a čerstvými listy koriandru

Biryani

ochucená exotickými kořením a šafránem, zázvorem, česnekem, kurkumova, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty

Shahi paneer

kousky domácího sýr (paneer) v krémové omáčce s kešu oříšky

Malai kofta

domácí sýr a bramborové kuličky smažené a vařené v jogurtové omáčce s kešu oříšky

Chana masala

cizrna připravená ve směsi indického koření

Vegetable korma

míchaná zelenina vařená s kešu ořechy v mughlai krémové omáčce

Dhal makni

dušená černá čočka s máslem, smetanou a řeckým senem v krémové omáčce

Aloo gobhi

brambory s květákem vařené s exotickým koření

Rajma masala

červené fazole připravovan indickým kmínem a kořením

Tadka dal

indická čočka připravová s indickým kmínem a kořením

Vegetable curry

středně hustá omáčka z curry a z celé řady orientálních koření

Chana masala

cizrna připravená ve směsi indickéh koření

Vegetable jalfrzie

omáčka kořeněná zázvorem, cibulí, paprikou a chilli papričkami

Spinach and potato

špenát a brombory vařené s cibulí, česnekem, zázvorem a indickým kořením

Aloo gobhi

brambory s květákem vařené s exotickým koření

Rajma masala

červené fazole připravovaná s červeným chilli indickým kmínem a kořením

Tadka dal

indická čočka připravovaná s červeným chilli indickým kmínem a kořením

Mushroom masala curry

žampiony vařené s cibulí, česnekem, zázvorem a indickým kořením

Basmati rice

aromatická rýže basmati vařená

Plain biryani rice

basmati rýže s máslem a indickým kořením

Jeera cumin rice

kořěněná basmati rýže s aromatickým kmínem

Green peas rice

kořěněná basmati rýže s zeleným hrášekem

Cashew pulao

barevná basmati rýže se sezamovými semínky a kešu oříšky

Fried rice

barevná rýže basmati, smažená s vejcem, kuřecím masem a hráškem

Plain naan

měkké pečivo z bílé mouky pečené v peci tandoor

Garlic naan

česnekový indický chléb pečený v peci tandoor

Butter naan

jemný indický chléb obložený sezamovými semínky pečený v peci tandoor

Paneer naan

sýrový indický chléb pečený v peci tandoor

Pishwari naan

vícevrstvé měkké pečivo z bílé mouky navrstvené s máslem, kokosem a cukrem

Garlic chilli naan

měkké pečivo z bílé mouky s česnekem a chilli paprikou, pečený v peci tandoor

Aloo potato naan

indický chléb plněný bramborovou směsí s koriandrem

Keema naan

měkké pečivo z bílé mouky plněné mletým kuřecím masem smíchané se speciálním kořením