Bombay Masala

Ubrousky

Příbor

Vegetariánské menu pro 2 osoby

polévka: čočková polévka (daal) předkrmy: cibulové bhaji, zeleninová samosa, raita, mátová omáčka, mango chutney hlavní jídla: shahi paneer, zeleninový madras, čočka se špenátem přílohy: bílá basmati rýže, česnekový naan dezerty: gulab jaman nebo kheer

Masové menu pro 2 osoby

Předkrmy: masová samosa, cibulové bhaji, kuřecí tikka Hlavní jídla: jehněčí šiš kebab, kuřecí tikka masala, míchaná zeleninová korma, zafrani pullao rýže, česnekový naan Přílohy a omáčky: papadums (křupavé placky s chutney), raita, mátová omáčka, mango chutney Dezert: Gulab jamun

Masové menu pro 4 osoby

Předkrmy: cibulové bhaji, masová samosa, zeleninová samosa, mátová tikka Hlavní jídla: jehněčí šiš kebab, krevetové kari, máslové kuře, zeleninová korma Přílohy: zafrani pullao rýže, česnekový naan, papadums (křupavé placky s chutney), raita, mátová omáčka, mango chutney Dezert: gulam jaman nebo kheer

Kuřecí tandoori

300 g, kuřecí stehna, marinovaná v omáčce z jogurtu a různých druhů koření

Kuřecí tikka

200 g, grilované kousky kuřecích prsou marinované v indickém koření

Jehněčí tikka

200 g, šťavnaté, grilované kousky jehněčího masa marinované v indickým koření

Kuřecí šiš kebab

200 g, mleté grilované kuřecí maso míchané s exotickým kořením, podávané s cibulí a paprikou, pečené v tandooru

Jehněčí šiš kebab

200 g, mleté grilované jehněčí maso ochucené zázvorem, česnekem a čerstvým koriandrem

Královské krevety tandoori

200g, grilované královské krevety marinované v jogurtu a bengálském koření

Mix tandoori

400 g, výběr z kuřecí tandoori, kuřecí mátová tikka, královské krevety, jehněčí šiš kebab

Masala papadums

2 ks, křupavé placky podávané s červenou cibulí, nasekanými rajčaty a okurkami, s čerstvým koriandrem a indickým kořením

Cibulové bhaji 4ks

100 g, smažené obalované plátky cibule s čočkou a cizrnovou moukou

Vegetariánská samosa 2ks

100 g, smažené taštičky plněné bramborami a zeleninovou směsí

Masová samosa 2ks

100 g, smažené taštičky plněné směsi kořeněného mletého masa

Kuřecí pakora

100 g, smažené kuřecí nudličky, obalované v cizrnové mouce

Chilli indický sýr

100 g, indický smažený sýr s cibulí a paprikou

Grand thali

300 g, míchané zeleninové předkrmy (pro 2 osoby) cibulové bhaji, zeleninová samosa a zeleninový kebab

Royal thali

500 g, míchané předkrmy pro 3-4 osoby. Mátová tikka, masová samosa, cibulové bhaji, zeleninová samosa a šiš kebab

Kari

200 g, hustá omáčka z kari a celé řady orientálních koření, lehce ostré

Madras

200 g, oblíbená omáčka z kari, chilli, citronové a rajčatové šťávy, středně ostré

Vindaloo

200 g, tradiční extra pikantní kari s kousky brambor

Rezala

200 g, krémová arašídová a kešu kari omáčka s masem dle výběru

Kadai

200 g, lehce pikantní pokrm připravovaný s rajčaty, paprikami a cibulí ochucené indickým kořením

Palak

200 g, špenát vařený s cibulí, česnekem, zázvorem a indickým kořením

Máslová omáčka

200 g, marinované a grilované kousky v lehce pikantní rajčatovo-máslové omáčce

Tikka masala

200 g, grilované kousky masa ve smetanové omáčce s česnekem, zázvorem, rajčaty, kokosem a kešu oříšky

Korma

200 g, maso či zelenina ve sladké kešu omáčce s mandlemi, dochuceno šafránem, rozinkami a kokosem

Biryani

300 g, speciálně osmažená basmati pullao rýže s ořechy a jemným indickým kořením, podávaná s raitou

Aloo gobi masala

200 g, brambory a květák vařené s indickým kořením, česnekem, zázvorem a rajčaty

Chana masala

250, cizrna připravovaná s indickým kořením a bylinkami

Dall tarka

250 g, indická čočka připravovaná s červeným chilli, kmínem a indickým koření

Dall makhani

250 g, černá čočka vařená s máslem a smetanou

Okra masala

200 g, okra obalená v pikantním čerstvě mletém koření smíchaném se smaženou cibulkou, zelenými chilli papričkami a kousky rajčat

Zelený salát

čerstvý zelený salát plný vitamínů a osvěžujících chutí

Kuřecí tikka salát

skvělý salát s kuřecím tikka masem, grilovaným v peci tandoor

Čočková polévka 0,33l

čočková polévka s česnekem, koriandrem a citrónem

Kuřecí polévka 0,33l

kuřecí polévka se směsí indických bylinek a koření

Gulab jaman

domácí smažené tvarohové koule podávané ve sladkém sirupu

Kheer

tradiční sladký indický dezert z rýže, smetany a pistáciových oříšků

Tradiční naan

indický chléb pečený v tandooru

Tandoori roti

tradiční indická pšeničná placka

Butter naan

indický chléb s máslem, pečený v tandooru

Garlic naan

indický chléb s česnekem, pečený v tandooru

Tandoori lachna paratha

měkká placka z těsta s máslem

Cheese naan

měkké pečivo z bílé mouky plněné sýrem

Naan peshwari

měkké sladké pečivo z bílé mouky s rozinkami a kokosem

Basmati rýže

Jeera rýže

basmati rýže vařená s kmínem a čerstvým koriandrem

Zafrani pullao

barevná basmati rýže vařená s cibulí a šafránem

Egg fried rice

basmati rýže smažená s vejcem a hráškem

Keshu pullao rice

barevná sladká basmati rýže, smažená s rozinkami a kešu oříšky

Sladká chilli omáčka

sladká pikantní omáčka, která dokonale podtrhne výrazné chutě

Mango chutney

exotická a sladká salsa s jemnými kořeněnými tóny, obohacená o ovocnou chuť manga

Mátovo-jogurtová omáčka

osvěžující a jemně kyselá omáčka na bázi máty a jogurtu

Mix raita

osvěžující směs obsahující nasekané okurky, cibulí a exotické koření v čerstvém jogurtu