POLÉVKY
PŘEDKRMY
TANDOORI PEC /TANDOORI OVEN
Tandoori pec je určena na úpravu pokrmů bez tuku za velkého žáru a vysokých teplot. Vysoká teplota se udržuje pomocí uhlí, které obklopuje spodní část konstrukce. Jedině tak je možné dosáhnout teploty blížící se 480°C. Obsluha pece musí dbát hlavně na to, aby uhlíky hořely po celou dobu. Při těchto vysokých teplotách vytvoří většina potravin v této peci tvrdou vnější vrstvu, aniž by byla obětována vlhkost uvnitř.
Tandoori oven is designed to provide very high, dry heat. Fuel for the fire is provided by charcoallining the bottom of the structure. In order to produce temperatures approaching 480°C employees maintain a long vigil to keep the coals burning all the time. At such high temperatures, most foods cooked in this oven develop a very crisp outer layer without sacrificing moisture on the inside.
BIRYANI POKRMY / BIRYANI DISHES
Připraveno ze speciálně vařené Basmati rýže s jemným indickým kořením jako je například kari.
Specially prepared with cooked Basmati rice with mix of indian spices, for example curry.
SPECIALITY THALI/SPECIAL THALI DISHES
KARI POKRMY / CURRY DISHES
Klasické indické kari vařené se směsí koření, rajčaty, zázvorem, česnekem a cibulí v tradičním formátu prosté omáčky.
The original classic Indian curry cooked with a blend of spices, tomatoes, ginger, garlic and onion in traditional plain sauce.
KORMA POKRMY/KORMA DISHES
Jemná smetanová omáčka nasládlé chuti dělaná z cibulového základu, pasty z kešu ořechů, kokosu a smetany.
Sweet-taste mild creamy saus made from onion, cashew nut paste, coconut cream.
POKRMY S MANGOVOU OMÁČKOU / MANGO DISHES
Nasládlá nepálivá mangová omáčka s kokosem, pastou z kešu ořechů a pyré z manga, obohacené kořením.
Sweet-taste mango sauce with coconut, cashew nut paste and mango puree, enriched with spices.
POKRMY S MÁSLOVOU OMÁČKOU / BUTTER DISHES
Krémová rajčatová omáčka s pastou z kešu ořechu, Pískavicí (řeckým senem), kardamonem, dochucené máslem a smetanou.
Creamy tomato sauce with cashew nut paste, fenugreek, cardamom, butter and cream.
KADAI POKRMY / KADAI DISHES
Je jídlo s paprikou, rajčaty, cibulí, semínky koriandru a kmínem.
Is a food with papper, tomatoes, onion, seeds of coriander and cumin.
POKRMY S CITRONOVOU OMÁČKOU /LEMON DISHES
Původní klasický indický pokrm sladko-kyselé chuti ve směsi koření s rajčaty, zázvorem, česnekem, cibulí a čerstvou citronovou šťávou v tradičním formátu prosté omáčky.
The original classic Indian sweet-sour taste of spices with tomatoes, ginger, garlic, onion and fresh lemon juice in a traditional plain sauce.
POKRMY SE ŠPENÁTOVOU OMÁČKOU / PALAK DISHES
Vařené s česnekovo-zázvorovou pastou a jemně kořeněným špenátem.
Cooked with a garlic-ginger paste, butter, spices and delicious spinach
🌶 MASALA DISHES /MASALA POKRMY
Středně ostrá omáčka připravená s paprikou, rajčata a cibulí. K dochucení se používá zelený kardamom, hřebíček, bobkový list, garam masala a kašmírově červené chilli
Medium hot sauce prepared with bell pepper tomatoes and onions. Seasoned with green cardamom, cloves, bay Leaf, garam masala and cashmere red chilli
MADRAS DISHES /MADRAS POKRMY 🌶🌶
Klasické indické kari vařené se směsí koření, rajčaty, zázvorem, česnekem a cibulí v tradiční ostro-kyselé omáčce.
The original classic Indian curry cooked with a blend of spices, tomatoes, ginger, garlic and onion in traditional hot and sour sauce.
VINDALOO POKRMY / VINDALOO DISHES 🌶🌶🌶
Klasický hutný pokrm s brambory vařený se směsí koření, rajčaty, zázvorem, česnekem a cibulí v tradičním formátu velice ostré omáčky.
Classic thick food with potatoes cooked with a blend of spices, tomatoes, ginger, garlic and onion in traditional form of very hot sauce.
💥 CHILLI DISHES / CHILLI POKRMY 🌶🌶🌶
Pokrm s dozlatova restovanými kousky v ohnivé chilli omáčce, který svou chutí ostrou jako břitva probudí všechny vaše smysly.
This dish consisting of golden-brown roasted pieces in a fiery chilli sauce will awake all your senses with its razor-sharp taste.