Potrefená Husa Liberec

Ubrousky navíc

Příbor

Hovězí vývar

s játrovými knedlíčky a zeleninou julliene (1, 9) + box 15,-

ZELŇAČKA S KLOBÁSOU

polévka z kysaného zelí s paprikovou klobásou, bramborami a zakysanou smetanou + box 20,-

Svíčková na smetaně

připravená z hovězího zadního v kořenové zelenině s citrónem a hořčicí, houskový knedlík, brusinky (1, 3, 7, 9, 10) + box 25,-

Vepřové řízky

z kotlety, obalené v trojobalu se šťouchanými bramborami s cibulkou (1, 3, 7) + box 20,-

Grilovaná vepřová žebra

marinovaná vepřová žebra, pečená v naší povidlové marinádě, salát Coleslaw, BBQ omáčka (3, 6, 7, 10) + box 30,-

“Potrefená kachna“

konfitované kachní stehno v sádle, dušené bílé zelí, bramborový knedlík, vídeňská cibulka (1) + box 20,-

Domácí utopenci

z davelského uzenářství od dolejších s feferonkou, cibulí, karotkou a plátky chleba (1, 3, 7) + box 20,-

Bramborové chipsy

osmažené plátky brambor, ochucené slaninovou solí, podávané s naší tatarkou a pikantní salsou (1) + box 30,-

Cheeseburger z hovězího masa

grilované mleté hovězí maso v brioškové housce se sýrem ementál, opečenou slaninou, rajčetem, červenou cibulí a kyselou okurkou, pikantní majonéza, smažené hranolky + box 30,-

Jemná kachní paštika

u nás připravená paštika z kachních jater s mandlemi a rozpečenými mini rohlíčky, brusinky + box 25,-

Quesadilla s trhaným masem

tortilla plněná trhaným vepřovým masem, červenou cibulí a sýrem Cheddar, smažené hranolky, naše pikantní salsa + box 25,-

Vepřová panenka

připravená metodou sous-vide, podávaná na krémovém šafránovém risottu se šalotkou, bílým vínem, smetanou a parmazánem + box 20,-

Zauzená hovězí líčka

tažená v kořenové zelenině, červeném víně a rajčatovém protlaku, námi zauzená, podávaná na bramborové kaši (bez lepku) (3, 7, 9, 10) + box 20,-

Smažený sýr

sýr Eidam podávaný s hranolkami a naší tatarskou omáčkou + box 25,-

Filet z lososa

podávaný s grilovanou sezónní zeleninou, citrónový olej + box 20,-

HOVĚZÍ RUMP STEAK

steak z hovězí květové špičky s lanýžovou omáčkou a pečenou bramborou ve slupce s bylinkovým tvarohem + box 20,-

HOVĚZÍ FLANK STEAK

s pečenými batátovými bramborami a rozmarýnem, karotkové brunoise na másle a omáčka z portského vína + box 20,-

CHICKEN WINGS

pečená kuřecí křídla v sladké chilli marinádě, podávaná s čerstvou zeleninou, česnekový dip + box 30,-

VEPŘOVÉ KOLENO

pomalu pečené vepřové koleno ve vakuu, hořčice, čerstvý křen, rozpečený chléb + 30,- Kč

Špagety „aglio olio e peperoncino“

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a parmazánem (1, 3, 7) + box 20,-

Tagliatelle s kuřecím masem

čerstvé těstoviny s kousky kuřecího masa, špenátem a smetanou, sypané Parmazánem + box 20,-

Kuřecí řízek

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, smažené hranolky + box 20,-

Dětská svíčková

svíčková omáčka s masem a houskovým knedlíkem + box 20,-

Caesar

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutóny a plátky grilovaných kuřecích prsíček s „Caesar“ dresinkem (1, 3, 4, 7, 10) + box 20,-

Selský salát

obalená kuřecí prsa v cornflakes, čerstvá zelenina, brambory, lupínky parmazánu, toast se sýrem a vejcem (1, 3, 7, 10) + box 20,-

Rozpečený kozí sýr na toustu

podávaný na mixu holandských salátů s rukolou, cherry rajčaty a vlašskými ořechy, medový dresink (1, 3, 7, 8, 9,10) + box 20,-

Nugátové knedlíčky

tvarohové knedlíčky plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem (1, 3, 7) + box 20,-

Cheesecake

tvarohový dezert s lesním ovocem + box 20,-

Smažené bramborové hranolky

Šťouchané brambory

Salát coleslaw

Bylinková bageta

BBQ omáčka

Tatarská omáčka

Česnekový dip

Grilovaná zelenina

Sweet chilli

Bramborová kaše

Pečená brambora

s bylinkovým tvarohem

Chardonnay Austerlitz

PS/suché, Spielberg

Zweigeltrebe Rosé

PS/polosuché, Spielberg

Petit Chablis Durup

Burgundy, AOC, Chardonay, suché

Grangeneuve

Moelleux, AOC bordeaux Blanc,100% Sémillion, sladké