Penne - pravděpodobně nejoblíbenější těstoviny ve tvaru krátké trubky - dostaly svůj název z italského slova pro pera, protože jsou řezané ve tvaru špiček brků. Jejich šikmý otvor a dutá trubice jim dávají spoustu plochy, na kterou se může omáčka přichytit, takže jsou ideální pro různé recepty. Od Quattro Formaggi po omáčku Arrabbiata jsou Penne základem italských spíží z dobrého důvodu: jsou neuvěřitelně univerzální.
Tvrdá mouka semola používaná k výrobě Penne Martelli je 100% italská semola di grano duro.
Těstoviny Martelli jsou mnohem víc než jen prostředek pro omáčku. To, co dělá těstoviny Martelli výjimečnými, je chuť – zemitá chuť kvalitní pšenice – a její uspokojivá hustota. Můžete si ho vychutnat jen s kapkou olivového oleje, ale určitě ho uvařte al dente!