CØKAFE Organica

Ubrousky

Míchaná vajíčka

3 vejce, crème fraîche, pažitka, žitný chléb

Od každého kousek

kvasové pečivo, máslo, párek od Bobra, míchaná vajíčka, gouda, slanina s javorovým sirupem, kečup, hořčice, salátek

Vejce benedikt maso

muffin / žito, cibulové chutney, pošírované vejce, šunka, holandská omáčka, pažitka

Vejce benedikt vege

muffin / žito, cibulové chutney, pošírované vejce, grilované rajče, holandská omáčka, pažitka

Pomazánka

dle denní nabídky, kvasový chléb, klíčky

French toast

toustový chléb obalený v sladké směsi, javorový sirup, máslo, čerstvé ovoce

Borůvkovo-ostružinové lívance

4ks lívanců, borůvkovo-ostružinový rozvar, krém z mascarpone, zakysané smetany a smetany ke šlehání

Sendvič s trhaným masem

opečený toustový chléb, slaninová mayo, polníček, trhané hovězí od Bobra, volské oko, kvašáky, salátek

Granola bowl

jogurt, ovocná granola, ořechové máslo, čerstvé ovoce, jahodovo-rebarborový rozvar, mandle

Fresh sendvič caprese

toustový chléb, bazalková pomazánka, rajče, mozzarella, špenát

Polévka

Bramborová se zeleninou, naše pečivo (300 ml)

Fresh sendvič caesar

toustový chléb, ceasar dressing, trhané kuřecí od Bobra, salát, slanina, parmazán

Fresh sendvič caprese

toustový chléb, bazalková pomazánka, rajče, mozzarella, špenát

Poctivá paštika

pepřová / mandlová, kvasový chléb (100 g)

Grilled cheese

zapečený toustový chléb, gouda, cheddar, kečup

Zapečený sendvič maso

kvasový chléb, crème fraîche, chorizo, šunka, slanina, mozzarella, rukola, dip

Zapečený sendvič vege

kvasový chléb, tapenáda z oliv, crème fraîche, kozí sýr, mozzarella, rukola, sušená rajčata, dip

Clasic cheesecake

Mák-švestka cheesecake

Banana bread

Citrónový chlebíček

Drobenkový koláč

Jablko-skořice šnek

Kynutý koláč

Rohlíček mak/ořech

Cookies

Brownies klasik

Espresso

(20 g ± 5 g)

Espresso lungo

espresso, horká voda (80 g ± 10 g)

Espresso macchiato

espresso, našlehané mléko (60 g ± 10 g)

Doppio

dvojité espresso (40 g ± 10 g)

Cortado

espresso, našlehané mléko (100 g ± 10 g)

Cappuccino

espresso, našlehané mléko (140 g ± 10 g)

Flat white

dvojité espresso, našlehané mléko (140 g ± 10 g)

Caffe latte

espresso, našlehané mléko (200 g ± 10 g)

Americano

dvojité espresso, horká voda (140 g ± 10 g)

Filtrovaná káva

(200 g + 10 g)

Chai latte

chai, našlehané mléko (200 g ± 10 g)

Espresso tonic

espresso, tonic (125 ml ± 10 g)

Espresso orange

dvojité espresso, pomerančový džus, sirup (200 g ± 10 g)

Espresso grep

espresso, grepový džus, sirup (200 g ± 10 g)

Babyccino

našlehané mléko (140 g ± 10 g)

Daiquiri blackberry

rum, ostružinové pyré, cukrový sirup, limetová šťáva (200 g ± 10 g)

Pineapple spritz

prosecco, ananasové pyré, soda (200 g ± 10 g)

Ice blackberry jasmin tea

jasmínový sirup, ostružinové pyré, soda (300 g ± 10 g)

Prosecco na skleničku 0,1 l

Víno na skleničku 0,1 l

Haksna speciál 0,5 l

plech

Limonáda 0,3 l

Bio mošt 0,2 l

Ajala čokoláda

(je možno připravit i vegan verzi) (140 g ± 10 g)

Černý 0,36 l

Nepál, golden tips

Earl grey 0,36 l

Assam

Rooibos 0,36 l

Extra vitamínový 0,36 l

šípek, aronie, rakytník

Bylinkový 0,36 l

černý bez, maliník, lípa, citronová tráva

Mint & Berries 0,36 l

Organický mátovo-ovocný čaj

Cascara 0,36 l

slupky z kávových třešní

ESP - Brazilie Manga Larga

zpracování: anaerobic natural pražení: espresso deskriptory: datle, Baileys, citronová tráva odrůda: Acaia, Mundo Novo, Topazio

FIL - Brazilie Manga Larga

zpracování: anaerobic natural pražení: filter deskriptory: datle, Baileys, citronová tráva odrůda: Acaia, Mundo Novo, Topazio

ESP - Guatemala Cielo Rojo

zpracování: anaerobic natural pražení: espresso deskriptory: Balsamico, rozinky, meruňky, hořká čokoláda, grapefruit odrůda: Caturra, Bourbon

FIL - Guatemala Cielo Rojo

zpracování: anaerobic natural pražení: filter deskriptory: Balsamico, rozinky, meruňky, hořká čokoláda, grapefruit odrůda: Caturra, Bourbon

ESP - Etiopie Beshasha

zpracování: washed pražení: espresso deskriptory: bezový květ, broskev, černý čaj, vanilka a mléčná čokoláda odrůda: Heirloom

FIL - Etiopie Beshasha

zpracování: washed pražení: filter deskriptory: bezový květ, broskev, černý čaj, vanilka a mléčná čokoláda odrůda: Heirloom

ESP - Rwanda Gitega

zpracování: natural pražení: espresso deskriptory: ostružiny, yuzu, panela odrůda: Red Bourbon

ESP - Rwanda Tumba

zpracování: washed pražení: espresso deskriptory: ananas, bílý rybíz, sušená mochyně odrůda: Red Bourbon

FIL - Kenya Kii AB

zpracování: washed pražení: filter deskriptory: pomeranč, karamelky, mezcal odrůda: SL34, SL28

FIL - Kolumbie Andres Oidor

zpracování: washed pražení: filter deskriptory: švestky, zelené jablko, toffifee odrůda: Caturra, Colombia

FIL - Salvador Los Naranjos

zpracování: natural pražení: filter deskriptory: kiwi, limeta, mléčná čokoláda odrůda: Orange Bourbon