Nejčastěji objednávané
Shio Ramen
Čistý vývar, žádné maskování chutí. Tady poznáš, co je opravdové umami. Minimalismus, který mluví nahlas. marinovaný bůček, čajové vejce, jarní cibulka, česneko-zázvorová pasta, shitake
260,00 Kč
Sushi Maki Set
Průřez světem chutí UMAMIO Ideální na sdílení, ideální na pochopení konceptu Každý kousek jiný tón. Maki drcený tuňák, maki losos, maki kreveta v pankostrouhance.
260,00 Kč
Red Curry Ramen
Ukázkový příklad práce s chutěmi Sladká → slaná → kyselá → umami → jemně pálivá v kostce boží!
260,00 Kč
Shio Kimchi Ramen
Nejdřív slaná, pak kyselá, také sladká a nakonec lehce pikantní Pálivost není první, ale vždy poslední tón Tak má vypadat správně postavená chuť umamio.
260,00 Kč
Edamame
Jednoduchost, která funguje. Mladé sójové boby přirozeně bohaté na umami. Perfektní začátek každého sushi večera.
107,00 Kč
Předkrmy & saláty
Wakame
Mořské řasy plné přirozeného umami. Jemně nasládlé, minerální a dokonale vyvažují slanou i kyselou chuť. Tak chutná moře v Japonsku.
107,00 Kč
Kimchi
Fermentace = čisté umami. Nejde jen o pálivost – nejdřív slaná, pak kyselá, nakonec lehce pikantní. Chuť, která má hloubku.
107,00 Kč
Edamame
Jednoduchost, která funguje. Mladé sójové boby přirozeně bohaté na umami. Perfektní začátek každého sushi večera.
107,00 Kč
Krevety v panko
Křupavost na povrchu, šťavnaté uvnitř. Mořské umami + textura, kterou miluješ Zlatý standard japonské kuchyně.
157,00 Kč
Jarní zeleninové závitky
Lehké, křupavé, zeleninové. Chuť není jen o mase – zelenina má svoje umami taky Ideální na sdílení.
157,00 Kč
Rameny
Základ ramen vývaru: kombinace drůbežího, hovězího a rybího vývaru
Shio Ramen
Čistý vývar, žádné maskování chutí. Tady poznáš, co je opravdové umami. Minimalismus, který mluví nahlas. marinovaný bůček, čajové vejce, jarní cibulka, česneko-zázvorová pasta, shitake
260,00 Kč
Shio Kimchi Ramen
Nejdřív slaná, pak kyselá, také sladká a nakonec lehce pikantní Pálivost není první, ale vždy poslední tón Tak má vypadat správně postavená chuť umamio.
260,00 Kč
Red Curry Ramen
Ukázkový příklad práce s chutěmi Sladká → slaná → kyselá → umami → jemně pálivá v kostce boží!
260,00 Kč
Veggie Ramen
Zelenina, houby, vývar Bez masa, ale plný chuti Umami není o mase. Umami je o rovnováze.
197,00 Kč
Tempurované rolky
Tempura Bůček Kimchi
Tuk, fermentace, křupavost Umami na maximum Tohle je chuť, na kterou se nezapomíná.
260,00 Kč
Tempura Kuře Teriyaki
Sladko-slaná harmonie Teriyaki omáčka krásně spojuje chutě dohromady. Přístupné, ale promyšlené. Smažená Futomaki plněná Sousvide Kuřecim v teriyaki s naší nakladanou okurkou
250,00 Kč
Sushi sety
Sushi Maki Set
Průřez světem chutí UMAMIO Ideální na sdílení, ideální na pochopení konceptu Každý kousek jiný tón. Maki drcený tuňák, maki losos, maki kreveta v pankostrouhance.
260,00 Kč
Veggie set
Barevné, lehké, vyvážené Zelenina, řasy, rýže. Umami i bez ryby. 8× Maki okurka, 8× Maki oshinko
191,00 Kč
Poké bowl
Poké Veggie
Zdravé, ale ne nudné Chuť postavená na surovinách, ne na omáčkách Čistý styl UMAMIO. Tofu, Sushi rýže, zelenina. Zdravé, ale ne nudné. Chuť postavená na surovinách, ne na omáčkách Čistý styl UMAMIO.
191,00 Kč
Poké Losos
Čerstvý losos, rýže, zelenina Lehké, ale chuťově bohaté Moderní umami bowl
210,00 Kč
Poké Tuňák
Drcený Tuňák, sushi rýže, zelenina Lehké, ale chuťově bohaté Moderní umami bowl
197,00 Kč