Fred Bistro

Příbory

Smash burger

hovězí maso z Vojenic, sýr monterey jack, kimchi majonéza, kadeřavý salát, rajče, bramborové chipsy

Houbový kuba (vegetariánské)

houbové kroupoto, hlíva královská, pyré z hlívy ústřičné, nakládané cibulky, redukce z červeného vína, bylinkový olej

Chleba s máslem

kváskový chleba se špaldou a červenou pšenicí, máslo dle denní nabídky

Omeleta

3 vejce, smetanová emulze s pestem z medvědího česneku, divoká brokolice, opečený chleba

Chleba ve vajíčku

hovězí šunka, lanýžová majonéza, nakládaná zelenina (možná vege varianta)

Zapečený chleb

mix vyzrálých sýrů, bylinkový mazánek, šunka od kosti, salát, vinaigrette s růží (možná vege varianta)

Noky

omáčka z cherry rajčat, sušená rajčata, ovčí gouda, bazalkový olej, petržel

Salát s halloumi

čerstvý salát, restovaná divoká brokolice, halloumi, kukuřičný vinaigrette s yuzu, pistácie, kerblík

Polévka

dle denní nabídky

Tvarohové švestkové knedlíky

tvaroh z farmy Struhy, krém s bílou čokoládou a olejem z bílého máku, švestkový džem s perníkem, bílý a modrý mák, hnědé máslo

Batch brew

dle denní nabídky