Fred Bistro

Příbory

Gyros na pita chlebu

pita chleba, kuřecí a vepřové maso, zakysaná smetana, salát, rajčata, nakládaná červená cibule, koriandr

Bulgur

grilovaná zelenina, smetanová emulze, rýžové miso, bylinkový olej (vegetariánské)

Chleba s máslem

kváskový chleba se špaldou a červenou pšenicí, farmářské máslo dle denní nabídky (aktuálně: špenátové s ovčí goudou)

Tažená omeleta

3 vejce, limetový crème fraîche, farmářské šlehané máslo, řepa, divoká brokolice, sušený žloutek, kváskový chleba

Zapečený chleba

kváskový fred chleba, spálené papriky, lískové ořechy, mix sýrů (ovčí gouda, eidam farma Struhy, raclette), chilli majonéza, nakládaná dýně

Pastrami topinka

hovězí šunka, lanýžová majonéza, zkaramelizovaná cibule, nakládaná zelenina

Salát s halloumi

čerstvý salát, spálená kapusta, halloumi, kukuřičný vinaigrette s yuzu, pistácie, popcorn s lahůdkovým droždím

Kváskové palačinky

2 palačinky, karamel s rýžovým misem, smetánek, drobenka z fred pistáciových sušenek s bílou čokoládou, malinový džem, maliny

Koblížky

tvarohové koblížky, lískoořechové praliné, džem z černého rybízu, lískoořechová espuma, ostružiny

Polévka

dle denní nabídky, aktuálně: kuřecí vývar (houbový garum, bylinkový olej, bramborový knedlíček plněný kuřecími játry a vepřovým masem) // foto ilustrační

Hovězí vývar

bylinkové kapání, kořenová zelenina, trhané hovězí žebro

Batch brew

dle denní nabídky

Chleba bochník

dle denní nabídky

1/2 chleba bochník

dle denní nabídky