Málo alkoholické sladké šumivé víno vyrobené starou rurální metodou. Jde o jednoodrůdové víno Mauzac. Má světle žlutou barvu a jemně šumí. Cuvée z vinařství Nicolas Therez dýchá zralým ovocem, je sladké a harmonické, ve velmi vyrovnané chuti dominují jablka, která vínu dodávají svěžest a jsou pro Mauzac charakteristická.
Obsah zbytkového cukru 79 g/l, kyselost 3,55 .