Domaine Fabien Jouves HAUTE CÔT(E) DE FRUIT Rouge
AOC Cahors Hodně ovocné (borůvky, maliny) s náznakem masitosti a prorážející kyselinkou. Radostné.
Ruční sběr hroznů. Přirozená vinifikace s minimem enologických zásahů. Fermentace a zrání v betonových tancích a barikových sudech.
Minimální přídavek síry (méně než 20 mg/l).