Alforno Trattoria Petrské náměstí

Ubrousky

Mozzarella Burrata s cherry rajčaty

Avokádem, rukolou a lanýžovým medem

Tenké plátky bresaoly s ricottou

mangovým pyré, čerstvou rukolou a granatovým jablkem

Lososový tartar s avokádem

chilli, koprovým creme fraiche a sezamovými semínky

Variace domácích bruschett s rajčaty

bazalkovým pestem, ricottou, ligurskými olivami a salátkem mesclun

Rajčatová polévka s mascarpone

s tartarem z pečených paprik a čerstvé bazalky

Listové saláty s grilovaným hovězím masem

nakládanými cibulkami, kapary, bazalkovým pestem a hoblinami sýru Grana Padano

Trhané listové saláty s grilovaným kuřecím masem

v parmazánové krustě se zeleninou a bylinkovým dresinkem

Grilované kousky lososa na salátu

s dresinkem z červených pomerančů, chilli a čerstvé pažitky

Linguine s grilovanými krevetami

na chilli s omáčkou z citrusů a čerstvé máty

Risotto s grilovaným kuřecím masem

v parmazánovo-bylinkové krustě se špenátovým pestem a sušenými rajčaty

Risotto s restovanými kousky lososa

cukrovým hráškem, chilli, mascarpone a čerstvým koprem

Gemelli s mozzarellou di bufala

cherry rajčaty, bazalkou a pestem ze sušených rajčat

Raviolli plněné směsí z italských uzenin

s omáčkou z pečených paprik, rajčat San Marzano, stracciatellou di burata a bazalkovým pestem

Grilovaná vepřová panenka (200g)

balená v pancette a bránici s hříbkovým risottem, romanecme a omáčkou demi-glace