Bep-Viet

Ubrousky navíc

Příbory, hulky

Goi cuon tom

Nesmažené závitky s krevetami, vepř. viet. “šunkou”, vaječnou omeletou, mangem, thajskou bazalkou, ledovým salátem, okurkou a kulatými rýž. nudlemi

Cha la lot

Smažené mleté vepřové maso balené v betelovém listě, podávané s kulatými rýžovými nudlemi, zeleninou, bylinkami a arašídy

Lon bung

Vepřový bůček v omáčce z kokosového mléka a salka, podávané s rýží a nakládaným zelím

Bo xao hung que

Restované mleté hovězí maso s fazolovými lusky, červenou paprikou a thajskou bazalkou, s rýží

Mien xao ga

Restované skleněné nudle s kuřecím masem na sezamovém oleji, zeleninou a bylinkami

Dau phu sot dau hao

Tofu na ústřícové omáčce a zeleninou, s rýží

Sup chua cay 🌶️

Polévka s krevetami a žampióny / kuřecím masem, kokosovým mlékem, chilli, jarní cibulkou a koriandrem

Nước phở

Dlouho tažený vývar s cibulí, koriandrem a mungovými klíčky

Polévka dle denní nabídky

Nem rán

Smažené závitky plněné mletým vepřovým masem, skleněnými nudlemi a zeleninou, pálivá sladkokyselá omáčka (2ks)

Nộm xoài

Míchaný mangový salát s krevetami, bylinkami, arašídy, smaženou cibulkou a chilli

Tôm nướng sốt me 3ks

Grilované krevety s tamarindovým dipem

Khoai lang chien

Batátové hranolky s chilli-mayo dipem

Phở tái lăn / tái băm

Dlouho tažený vývar s plochými rýžovými nudlemi, restovaným hovězím, cibulí, mung. klíčky a koriandrem

Phở / Bún sốt vang 🌶️

Dlouho tažený vývar na víně s plochými / kulatými rýžovými nudlemi, hovězím ragú, cibulí, mung. klíčky a koriandrem

Bún bò nam bộ

Miska s kulatými rýž. nudlemi, hovězím m. restovaným na citrónové trávě, zeleninou, bylinkami, arašídy a smaženou cibulkou, pálivá sladkokyselá zálivka

Phở trộn bò

Miska s plochými rýž. nudlemi, hovězím m. restovaným na zázvoru a česneku, pak choi, zeleninou, bylinkami, smaženou cibulkou a sezamem, pálivá sójová zálivka

Bò sa tế

Hovězí maso restované se sa tế omáčkou (chilli olej, krevety, galangal) a paprikami tří barev, s rýží

Bò xào cần tỏi 🌶️

Hovězí maso restované s řapíkatým celerem, česnekem, zázvorem a chilli, s rýží

Phở xào bò

Restované ploché rýžové nudle se zeleninou, pak choi, bylinkami a hovězím masem

Bún xào bò

Restované kulaté rýžové nudle se zeleninou, pak choi, bylinkami a hovězím masem

Cơm rang bò

Vietnamské jasmínové rizoto s hovězím masem

Bún chả

Grilovaný vepřový bok se zeleninou, bylinkami a kulatými rýžovými nudlemi, pálivá sladkokyselá zálivka

Sườn xào chua ngọt

Vepřová žebírka dušená ve sladkokyselé omáčce s vařenou zeleninou, s rýží

Thit kho tau

Vepřový bůček dušený v karamelové šťávě s vařeným vajíčkem, fermentovanou zeleninou gai choi, s rýží

Bún nem

Smažené závitky s kulatými rýžovými nudlemi, salátem a bylinkami, pálivá sladkokyselá zálivka

Bún gà nam bộ

Miska s kulatými rýž. nudlemi, kuřecím m. restovaným na citrónové trávě, zeleninou, bylinkami, arašídy a smaženou cibulkou, pálivá sladkokyselá zálivka

Bún gà sốt lạc

Grilovaná kuřecí stehna se sezamem, zeleninou, kulatými rýžovými nudlemi arašídovou omáčkou

Gà om cốt dừa

Dušené kuřecí maso v kokosové omáčce s čerstvým ananasem a zeleninou, rýže

Gà xào sả ớt

Kuřecí maso restované na citrónové trávě s chilli a zeleninou, s rýží

Phở xào gà

Restované ploché rýžové nudle se zeleninou, pak choi, bylinkami a kuřecím masem

Bún xào gà

Restované kulaté rýžové nudle se zeleninou, pak choi, bylinkami a kuřecím masem

Cơm rang gà

Vietnamské jasmínové rizoto kuřecím masem a zeleninou

Viṭ ba loại nấm

Dokřupava smažená kachna se zeleninou a 3 druhy hub (žampiony, shitake, jidášovo ucho) s rýží

Vịt nướng chao

Grilované kachní prsíčko ve fermentovaném tofu s čerstvou zeleninou, bylinkami a kulatými rýž. nudlemi, omáčka z fermentovaného tofu

Cá hồi nướng

Grilovaný losos v sezamovo-medové marinadě s pak choi na česneku, rýže

Phở xào tôm

restované tradiční placaté rýžové nudle se zeleninou, bylinkami a krevetami

Bún xào tôm

Restované kulaté rýžové nudle se zeleninou, pak choi, bylinkami a krevetami

Cơm rang tôm

Vietnamské jasmínové rizoto s krevetami

Bún đậu nam bộ

Miska s kulatými rýž. nudlemi, tofu restovaným na citrónové trávě, zeleninou, bylinkami, arašídy a smaženou cibulkou, pálivá sladkokyselá zálivka

Phở trộn đậu

Miska s plochými rýž. nudlemi, tofu restovaným na zázvoru a česneku, pak choi, zeleninou, bylinkami, smaženou cibulkou a sezamem, pálivá sójová zálivka

Đậu phụ xào sả ớt

Tofu restované na citrónové trávě, chilli a zeleninou, s rýží

Đậu phụ sốt cà chua

tofu na rajčatové omáčce s bylinkami a cherry rajčaty, s rýží

Phở xào rau

Placaté rýžové nudle se zeleninou a bylinkami

Bún xào rau

Kulaté rýžové nudle se zeleninou, pak choi a bylinkami

Cơm rang rau

restované vietnamské jasmínové rizoto se zeleninou

Čerstvé chilli

Nudle

Rýže

Bylinky

Nakladaný česnek