Blue Fjord

Rybí polévka s mořskými plody

250 ml - silný, dlouze tažený rybí vývar, 3 druhy čerstvého rybího masa, krevety a mušle

Asijská rybí polévka s mořskými plody

250 ml - silný rybí vývar, tom yum pasta, kokosové mléko, citrónová tráva, koriandr, 3 druhy rybího masa, krevety a mušle

Tatarák ze žlutoploutvého tuňáka

150g - tatarák z čerstvého žlutoploutvého tuňáka v sashimi kvalitě s kapary, koriandrem, cibulkou, citrónovou šťávou a opečenými tousty

Tatarák z irského bio lososa

150g - tatarák z čerstvého irského bio lososa v sashimi kvalitě s kapary, koprem, cibulkou, citrónovou šťávou a opečenými tousty

Seviče z mořského vlka

100g - seviče z marinovaného čerstvého vlka v marinádě z limetek, koriandru, panenského olivového oleje a cherry rajčátek

Seviče z mušlí svatého Jakuba

100g - seviče z mušlí svatého Jakuba v marinádě z limetek, koriandru, panenského olivového oleje a cherry rajčátek

Sashimi set

200g - sashimi set z 4 druhů ryb a mušlí, 50g bio irského lososa, 50g tuňák filet sashimi grade, 50g kingfish filet, 50g mušlí svatého jakuba s nakládaným zázvorem, wasabi (20% pravého wasabi) a sojovou omáčkou

Sashimi z irského bio lososa

200g - sashimi z irského bio lososa s nakládaným zázvorem, wasabi (20% pravého wasabi) a sojovou omáčkou

Sashimi z tuňáka žlutoploutvého

200g - sashimi ze žlutoploutvého tuňáka s nakládaným zázvorem, wasabi (20% pravého wasabi) a sojovou omáčkou

Lososové poke

415g - havajské poke z čerstvého bio lososa, sushi rýže, manga, avokáda, sójových bobů edamame, červené ředkvičky, salátové okurky, wakame salátu, nori řasy, sezamových semínek

Tuňákové poke

415g - havajské poke z tuňáka žlutoploutvého, sushi rýže, manga, avokáda, sójových bobů edamame, červené ředkvičky, salátové okurky, wakame salátu, nori řasy, sezamových semínek

Chobotnicové poke

415g - havajské poke z grilované chobotnice, sushi rýže, manga, avokáda, sojových bobů edamame, červené ředkvičky, salátové okurky, wakame salátu, nori řasy, sezamových semínek

Krevetové poke

415g - havajské poke z grilovaných tygřích krevet, sushi rýže, manga, avokáda, sojových bobů edamame, červené ředkvičky, salátové okurky, wakame salátu, nori řasy, sezamových semínek

Grilovaný filet chilského vlka

200g - grilovaný filet chilského vlka s čerstvými bylinkami a máslíčkem.

Grilovaný mořský ďas

200g - grilovaný filet čerstvého mořského ďasa bez kostí s čerstvými bylinkami

Grilovaná treska obecná

200g - svíčková z tresky obecné na grilu s čerstvými bylinkami a máslíčkem

Grilovaný steak z irského bio lososa

200g - grilovaný steak z irského bio lososa s čerstvými bylinkami a máslíčkem

Fish & Chips

175g - britská klasika, čerstvá svíčková tresky obecné (175g) smažená v těstíčku s hranolkami (200g) a majonézou

Grilovaný humr americký

850g - grilovaný čerstvý americký humr s bylinkovým máslem

Grilované chapadlo chobotnice

175g - do měkka vařené a grilované chapadlo chobotnice s česnekem a čerstvými bylinkami

Grilované baby chobotnice

200g - grilované baby chobotničky na česneku s čerstvými bylinkami

Smažené kalamáry kalifornské

200g - smažené kalamáry kalifornské v těstíčku s majonézou

Grilované krevety na česneku

200g - grilované ocásky tygřích krevet s česnekem a čerstvými bylinkami

Smažený softshell krab v pivním těstíčku

dva smažené softshell kraby v pivním těstíčku (cca 120g kus) s majonézou

100g Chobotnicový salát s řapíkatým celerem

Salát z vařené chobotnice s řapíkatým celerem, česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou, citrónovou šťávou, drceným pepřem a mořskou solí.

100g Salát z kraba královského v majonéze

Salát s masem z kraba královského a surimi v majonéze. Složení: Maso kamčatského kraba 40%, Surimi 25%, vaječný bílek 15%, řepkový olej, žloutek, voda, mod.škrob, ocet, hořčice, cukr, sůl, bylinky, glukonolakton, kyselina citrónová, citronany sodné, kyselina vinná, kyselina octová, octany sodné, kyselina mléčná, alginát sodný, Guma Guar, Xanthan,

100g Račí salát Maccao

Složení: Vařené račí maso 35%, bílé zelí, 11%. řepkový olej, žloutek, voda, mod. škrob, ocet, hořčice, cukr, sůl, bylinky, glukonolakton, kyselina citrónová, citronany sodné, kyselina vinná, kyselina octová, octany sodné, kyselina mléčná, alginát sodný, Guma Guar, Xanthan.

100g Salát z humra kanadského

Salát z humra kanadského s majonézou.

100g Krevetový salát s česnekem a petrželí

Salát z vařeným tygřích krevet s česnekem a petrželí.

Brownies

brownies s crème fraîche a strouhanou čokoládou

KYS L´etoile super special N.2

Další klenot mezi evropskými ústřicemi pochazející z Bretagne od francouzského pěstitele KYS. Jediná ústřice společně s Pink Diamond, která se chlubí díky své extrémní masitosti označením super special. Nejen dle našeho názoru NEJ ústřice :)

Poésie (Fin de Claire) N.3

Tyhle ústřice nezískaly své jméno jen tak pro nic za nic. Poésie totiž nabízí naprosto jedinečnou melodii chutí. Na začátku je mírně slaná, poté velmi sladká s květinovými podtóny a nakonec opět mírně slaná. Prostě lahoda!

Julina special N.3

Další skvělá menší ale velmi masitá ústřice z kategorie speciál, původem z Irska.

Gold Beach special N.3

Francouzská ústřice původem z normandie z kategorie speciál.

La Perle Noire N.3 special

Francouzská skvělá ústřice původem z normandie z kategorie speciál.

Geay special N.3

Francouzská skvělá ústřice z oblasti Oléron, stejně jako Gillardeau a možná i proto jsou si tyto dvě ústřice chuťově tak podobné :)

Coca - Cola 330 ml

Coca - Cola zero 330 ml

Rajec 330 ml