BRUNCH
AVOCADO SMASH TOAST
Avokádový mash, 1 vejce do ztracena, cherry rajčátka, granátové jablko, feta, bazalkové pesto, sezam, na kváskovém chlebu
195,00 Kč
BACON & CHEDDAR SANDWICH
2 vejce, slanina, římský salát, čedar, avokádový mash, bazalkové pesto mezi dva opečené plátky kváskového chlebu
225,00 Kč
FRENCH TOAST
Brioche toast ve vaječné směsi, mix čerstvého ovoce, créme fraiche, slanina, javorový sirup
195,00 Kč
GRANOLA BOWL
Panna cotta, řecký jogurt, medovo-oříškové müsli, mix čerstvého ovoce, kešu a vlašské ořechy, kokos a omáčka z lesních plodů
195,00 Kč
SOUP BOWLS
DENNÍ POLÉVKA
Lososová
95,00 Kč
RAMEN UDON
Náš originální ramen s marinovaným vepřovým bokem, koriandr, shiitake, pak choi, bambusové nudličky, vejce, udon nudle, jarní cibulka.
245,00 Kč
SPICY SHRIMP
Vývar z krevet, rajčata, koriandr, lososové noky, udon nudle
245,00 Kč
SALAD BOWLS
Nové saláty studené i teplé s možností vybrat protein dle chuti!
M.K.
Kadeřávek, rukola, cherry rajčátka, černé olivy, okurka, feta, quinoa, vlašské ořechy, bylinková vinaigrette
175,00 Kč
KALE CAESAR
Kadeřávek, římský salát, parmezán, krutony z kváskového chlebu, naše originální zálivka z vaječného žloutku, ančoviček a dijon hořčice
175,00 Kč
FIESTA
Teplý salát - Restované batáty, brokolice, kukuřice, paprika, 4 druhy fazolí, chili, špenát, avokádová salsa, kuskus, bazalka, medová zálivka
195,00 Kč
MEDITERRANEAN
Teplý salát - Restované grenaille brambory, červená cibule, cuketa, lilek, sušená rajčata, černé olivy, zelené fazolky, cherry rajčata, limetová mayo
185,00 Kč
APERITIVO
TUNA AVOCADO TARTARE
Tartare z čerstvého tuňáka Sashimi grade AA s avokádem, sezam, granátové jablko, koriandr, červená cibule, citrónová kůra.
285,00 Kč
THE ITALIAN
Plátky kuřecího prsa sous-vide, mozzarella, rajčata, rukola, krémové balsamico, limetová majonéza, bazalkové pesto.
225,00 Kč
POKÉ BOWLS
Největší a nejoriginálnější výběr poké v Praze a od teď všech 12 druhů i v menší obědové velikosti!
SALMON TERIYAKI
Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetkové šťávě, ředkvičky, sladká cibule, edamame, nakládání červené zelí, mrkev, kešu, sezam, teriyaki omáčka.
325,00 Kč
SALMON CALIFORNIA
Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetkové šťávě, okurka, mrkev, avokádo, ananas, červený kaviár, smažená cibulka, limetová majonéza.
325,00 Kč
SPICY TUNA
Čerstvý žlutoploutvý tuňák sashimi grade AA marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, jarní cibulka, avokádo, mango, sriracha majonéza.
375,00 Kč
SHRIMP WAKAME
Marinované tygří krevety v chilli-limetové omáčce, mango, edamame, ředkvičky, wakame, avokádo, sezam, limetový dressing s chilli a zázvorem.
355,00 Kč
SWEET CHILLI OCTOPUS
Chobotnice připravená metodou sous-vide a grilovaná, ředkvičky, plochý hrášek, ananas, paprika, jarní cibulka, naše sweet chilli omáčka.
395,00 Kč
GINGER SALMON
Grilované kousky čerstvého lososa, ředkvičky, mango, avokádo, rukola, sezam, růžový zázvor, chilli zázvorová zálivka.
325,00 Kč
BRANZINO MELONE
Čerstvý mořský vlk marinovaný v limetové šťávě, mango, meloun, ředkvičky, avokádo, koriandr, slunečnicová semínka, limetová omáčka.
355,00 Kč
GRAPEFRUIT TUNA
Čerstvý žlutoploutvý tuňák sashimi grade AA marinovaný v grapefruitové šťávě, čerstvý grapefruit, edamame, jarní cibulka, nakládaný zázvor, řasa nori, sezam, citrusový dressing.
375,00 Kč
SHRIMP ROSÉ
Restované tygří krevety v limetové šťávě, okurka, ananas, cukrový hrášek, nakládané ředkvičky, avokádo, sezam, koktejlová rosé omáčka.
355,00 Kč
CHICKEN TERIYAKI
Restované kousky kuřecího prsa, blanšírovaná brokolice a květák, nakládaná mrkev, koriandr, drcené arašídy, naše Teriyaki omáčka.
305,00 Kč
SPICY BEEF
Nudličky z hovězí svíčkové ve woku s černý pepřem, sojová a ústřicová omáčka, ředkvičky, mrkev, okurka, cherry rajčátka, sladká cibule, nakládané červené zelí, jarní cibulka, sezam.
355,00 Kč
CAJUN SALMON
Grilované kousky čerstvého lososa, ředkvičky, okurka, cherry rajčátka, sladká cibule, kukuřice, červená paprika, limeta, dýňová semínka, naše cajun majonéza s mixem bylin a uzené papriky.
325,00 Kč
STARTERS
CEVICHE
Čerstvý mořský vlk, mango, jarní cibulka, rajčátka, chilli paprika, pomerančová a limetová šťáva.
265,00 Kč
TUNA AVOCADO TARTARE
Tartare z čerstvého tuňáka Sashimi grade AA s avokádem, sezam, granátové jablko, koriandr, červená cibule, citrónová kůra.
285,00 Kč
CAULIFLOWER 🥑
Smažený květák v kořeněném těstíčku s naši sweet chili sója omáčkou
145,00 Kč
WAKAME 🥑
Salát z mořských řas a okurkových špaget v sokovo-citrusovém dressingu se sezamem.
165,00 Kč
BUDDHA BOWLS
HALLOUMI TZATZIKI 🌿
Grilovaný Halloumi, okurka, římský salát, červená cibule, kalamata olivy, paprika, sušená rajčata, tzatziki omáčka, vlašské ořech
325,00 Kč
TAHINI FETA 🌿
Restované batáty, cizrna a brokolice, špenát, smažený květák, feta, granátové jablko, tahini zálivka, kešu
315,00 Kč
B&T SPECIALS
TUNA STEAK NIÇOISE
Tuňák Sashimi Grade AA grilovaný “rare”, grenaille, cherry rajčátka, zelené fazolky, černé olivy, vejce, bylinková vinaigrette.
395,00 Kč
SALMON FILLET
Filet z čerstvého lososa marinovaný ve směsi bylinek a koření, gratinované brambory Dauphinois, citrónovo smetanová omáčka
365,00 Kč
BRANZINO & RISOTTO
Čerstvý mořský vlk restovaný na bylinkách a másle, citrónové risotto se šafránem a prosecco / Možnost jen risotto - vegetariánské
285,00 Kč
OCTOPUS SOUS VIDE
Chobotnice připravena sous-vide na 85°C a grilovaná, restované brambory se zeleninou, černé olivy
465,00 Kč
BLACK PEPPER BEEF
Nudličky z hovězí svíčkové ve woku, černý pepř, ústřicová a sojová omáčka, restovaná paprika, jarní cibulka, jasmínová rýže
365,00 Kč