BOWL & TONIC

TYGŘÍ KREVETY NA ŠPÍZU

Grilované krevety marinované v zázvoru, chilli, česneku a koriandru, restované žampiony.

GRAVLAX GIN & WAKAME

Arktický losos marinovaný v Tanqueray Rangpur ginu a směsi bylin a soli, wakame, citrusová majonéza, microgreens.

WAKAME S OKURKOVÝMI ŠPAGETAMI 🥑

Salát z mořských řas a okurkových špaget v sokovo-citrusovém dressingu se sezamem.

LOSOSOVÝ KRÉM

Polévka z vývaru naších čerstvých ryb, kořenová zelenina, směs koření, rajčata, smetana.

SALMON TERIYAKI

Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetkové šťávě, sladká cibule, žlutá ředkev, edamame, červené zelí, růžový zázvor, kešu, teriyaki omáčka.

SALMON CALIFORNIA

Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetkové šťávě, okurka, mrkev, avokádo, ananas, surimi, smažená cibulka, kaviárová majonéza.

SALMON PONZU

Čerstvý arktický losos marinovaný v sójové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, mango, červená paprika, avokádo, okurka, koriandr, ponzu zálivka.

WASABI AHI TUNA

Cerstvý žlutoploutvý tunák sashimi grade AA marinovaný v citronové kure, fenyklu a koriandru, žlutá redkev, červená paprika, mangetout, sladká cibule, granatové jablko, sezam, wasabi majonéza.

TUNA VERDE

Čerstvý žlutoploutvý tuňák marinovaný v citronové kůře, fenyklu a koriandru, ředkvičky, kukuřice, wakame, jarní cibulka, avokádový mash, salsa verde.

SHRIMP WAKAME

Marinované tygří krevety v chilli-limetové omáčce, mango, edamame, ředkvičky, wakame, avokádový mash, sezam, limetový dressing s chilli a zázvorem.

GINGER SALMON

Grilované kousky čerstvého lososa, ředkvičky, mango, avokádo, rukola, sezam, chilli zázvorová zálivka.

BEEF TERIYAKI

Hovezí hanger steak, červená paprika, mrkev, kukuřice, sladká cibule, brokolice, kešu, teriyaki zálivka.

ZUCCHINI ARTICHOKE 🥑

Grilované cukety v limetové šťávě, marinované artyčoky, červená paprika, okurka, černé olivy, kešu, rukolové pesto.

GRILOVANÝ FILET Z ČERSTVÉHO LOSOSA

Filet z arktického lososa marinovaný v chilli-limetové omáčce, rýžové nudle s teriyaki a mangetout.

GRILOVANÝ STEAK ZE ŽLUTOPLOUTVÉHO TUŇÁKA

Žlutoploutvý tuňák Sashimi grade AA grilovaný “rare”, restovaný kuskus se salsou z paprik, rajčat a červené cibule.

LOUSIANSKÁ JAMBALAYA

Grilované krevety, restovaná chorizo klobáska a kuřecí maso, paprika, rajčata, cibule, česnek, okra, řapíkatý celer, cajun koření a jasmínová/hnědá rýže.

KEY LIME PIE

Tradiční Floridský „cheesecake“ z čerstvých limetek a kondenzovaného mléka.

CHOCOLATE MISO TART

Tart z hořké čokolády a miso pasty s karamelovou polevou.