NEW!!!! LUNCH MENU
Naše nové obědové menu! Každý den od pondělí do pátku 12:00 -15:00
THE ITALIAN
Plátky kuřecího prsa sous-vide, mozzarella, rajčata, rukola, krémové balsamico, limetová majonéza, bazalkové pesto.
195,00 Kč
THE GREEK
Plátky grilovaného Halloumi, salsa z rajčat a lilků, okurky, tzatziki omáčka, baby špenát, medová hořčice.
195,00 Kč
THE AMERICAN
Flank steak sous-vide, červené zelí, slanina, restované žámpióny, cheddar, karamelizovaná cibulka, baby špenát, hořčice, omáčka z masového výpeku.
235,00 Kč
COUS COUS SALAD
Kuskus, cizrna, okurka, paprika, sušená rajčata, červená cibule, feta, vlašské ořechy, máta, citrónová zálivka
175,00 Kč
LUNCH SALMON CALIFORNIA
Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetkové šťávě, okurka, mrkev, avokádo, ananas, smažená cibulka, limetová majonéza.
235,00 Kč
LUNCH GINGER SALMON
Grilované kousky čerstvého lososa, ředkvičky, mango, avokádo, rukola, sezam, růžový zázvor, chilli zázvorová zálivka.
235,00 Kč
LUNCH SWEET HALLOUMI 🌿
Grilovaný sýr halloumi, restované batáty, salsa z lilku a rajčat, rukola, krém z balsamica, vlašské ořechy, kuskus.
185,00 Kč
LUNCH SWEET & SOUR
Nudličky z vepřové panenské svíčkové, paprika, zázvor, naše sweet&sour z ananasu, sojové a ústříčné omáčky, worchester a jarní cibulka, jasmínová rýže.
195,00 Kč
STARTERS
CEVICHE
Čerstvý mořský vlk, mango, jarní cibulka, rajčátka, chilli paprika, pomerančová a limetová šťáva.
265,00 Kč
TOMATO TARTARE 🥑
Tartare z čerstvých a sušených rajčat, kapary, jarní cibulka, bazalka, na opečeném chlebu Multicereale a naši focaccie
285,00 Kč
WAKAME 🥑
Salát z mořských řas a okurkových špaget v sokovo-citrusovém dressingu se sezamem.
165,00 Kč
SOUP BOWLS
RAMEN UDON
Náš originální ramen marinovaným vepřovým bokem, koriandr, shiitake, pak choi, bambusové nudličky, vejce, udon nudle, jarní cibulka.
245,00 Kč
POKE BOWLS
SALMON TERIYAKI
Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetkové šťávě, ředkvičky, sladká cibule, edamame, nakládání červené zelí, mrkev, kešu, sezam, teriyaki omáčka.
325,00 Kč
SALMON CALIFORNIA
Čerstvý arktický losos marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetkové šťávě, okurka, mrkev, avokádo, ananas, červený kaviár, smažená cibulka, limetová majonéza.
325,00 Kč
SPICY TUNA
Čerstvý žlutoploutvý tuňák sashimi grade AA marinovaný v sojové omáčce, sezamovém oleji a limetové šťávě, jarní cibulka, avokádo, mango, sriracha majonéza.
375,00 Kč
GINGER SALMON
Grilované kousky čerstvého lososa, ředkvičky, mango, avokádo, rukola, sezam, růžový zázvor, chilli zázvorová zálivka.
325,00 Kč
B&T SPECIALS
TUNA STEAK NIÇOISE
Žlutoploutvý tuňák Sashimi grade AA grilovaný “rare”, grenaille brambory, zelené fazolky, cherry rajčata, černé olivy, vejce na tvrdo.
395,00 Kč
SALMON FILLET
Filet z čerstvého lososa marinovaný ve směsi koření a bylinek, restovaný na másle, gratinované brambory Dauphinois.
365,00 Kč
BLACK PEPPER BEEF
Nudličky z hovězí svíčkové ve woku, černý pepř, sojová a ústřicová omáčka, restovaná paprika, jarní cibulka, jasmínová rýže.
365,00 Kč
JAMBALAYA
Restované chorizo a kuřecí kousky, paprika, rajčata, cibule, česnek, okra, řapíkatý celer, cajun koření a jasmínová rýže
345,00 Kč
BUDDHA BOWLS
HALLOUMI TZATZIKI 🌿
Grilovaný sýr halloumi, špenát, okurka, červená cibule, kalamata olivy, paprika, tzatziki zálivka, vlašské ořechy.
325,00 Kč
ZUCCHINI MUSHROOM 🥑
Smažené cukety, rukola, artyčoky, černé olivy, cherry rajčata, hlíva ústřičná, salsa z rajčat, lilku a oliv.
325,00 Kč
DESSERTS
KEY LIME PIE
Tradiční Floridský „cheesecake“ z čerstvých limetek a kondenzovaného mléka.
155,00 Kč
B&T PANNA COTTA
Panna cotta s redukcí Beefeater London Dry Gin a The Artisan Violet Blossom Tonic, kompot z lesního ovoce.
155,00 Kč
WHISKEY TIRAMISÚ
Italský dezert dle tradiční receptury s přídavkem Jameson Crested Irish Whiskey.
155,00 Kč