Nejčastěji objednávané
PEČENÁ ZELENINA
Pečené cukety, papriky, mrkev, lilek, květák ve směsi koření a bylinek.
75,00 Kč
OLIVE OIL CAKE
Teplý piškot z olivového oleje, jogurtový krém, dulce de leche, pomerančová kůra
165,00 Kč
JASMÍNOVÁ RÝŽE
Jasmínová rýže.
75,00 Kč
RIBEYE 200g
Stařená hovězí vysoká roštěná rare/medium/well, chimichurri salsa
495,00 Kč
BURRATA
Čerstvá burrata, pečená dýně, šalvěj, hnědé máslo, balsamico krém, rukola, lískové ořechy
245,00 Kč
ROPA VIEJA
Pomalu dušený a natrhaný flank steak, tortilly, černé fazole, koriandr
375,00 Kč
JAMBALAYA
Restované krevety, kuře, chorizo, paprika, rajčata, okra, řapikatý celer, jasmínová rýže
395,00 Kč
KVĚTÁK
Pečený “steak” z květáku, romesco, řecký jogurt, granátové jablko, petržel
345,00 Kč
LOSOS
Filet z lososa marinovaného v bylinkách a koření, quinoa, rukola, citrónovo bylinkový bešamel
375,00 Kč
TUŇÁK
Tuňák Sashimi Grade AA, avokádo, granátové jablko nakládaný fenykl, emulze z citrusů, sushi rýže
445,00 Kč
PŘEDKRMY
CEVICHE
Mořský vlk, batáty, růžový grep, leche de tiigre, nákládaná červená cibule, koriandr
295,00 Kč
BURRATA
Čerstvá burrata, pečená dýně, šalvěj, hnědé máslo, balsamico krém, rukola, lískové ořechy
245,00 Kč
MEZZE
Grilovaný halloumi sýr, hummus, falafel, tzatziki, pečená zelenina, kalamata olivy, pita
245,00 Kč
CHOBOTNICE
Chobotnice sous-vide, panko strouhanka, petržel, Louisiánská remuláda
295,00 Kč
HLAVNÍ CHODY
TUŇÁK
Tuňák Sashimi Grade AA, avokádo, granátové jablko nakládaný fenykl, emulze z citrusů, sushi rýže
445,00 Kč
LOSOS
Filet z lososa marinovaného v bylinkách a koření, quinoa, rukola, citrónovo bylinkový bešamel
375,00 Kč
KVĚTÁK
Pečený “steak” z květáku, romesco, řecký jogurt, granátové jablko, petržel
345,00 Kč
RIBEYE 200g
Stařená hovězí vysoká roštěná rare/medium/well, chimichurri salsa
495,00 Kč
JAMBALAYA
Restované krevety, kuře, chorizo, paprika, rajčata, okra, řapikatý celer, jasmínová rýže
395,00 Kč
ROPA VIEJA
Pomalu dušený a natrhaný flank steak, tortilly, černé fazole, koriandr
375,00 Kč
PŘÍLOHY
GRENAILLE BRAMBORY
Grenaille brambory s rozmarýnem
75,00 Kč
PEČENÁ ZELENINA
Pečené cukety, papriky, mrkev, lilek, květák ve směsi koření a bylinek.
75,00 Kč
JASMÍNOVÁ RÝŽE
Jasmínová rýže.
75,00 Kč
DEZERT
OLIVE OIL CAKE
Teplý piškot z olivového oleje, jogurtový krém, dulce de leche, pomerančová kůra
165,00 Kč
KOKTEJLY NA PÁROVÁNÍ
PINK TIDE
Xibal Equinox gin, cordial z růžového grepu sherry, limetová šťáva, sůl
195,00 Kč
OPEN TABLE
Gin Mare Capri, citrónová šťáva, okurková šťáva medový sirup s oregánem, soda
195,00 Kč
GOLDEN CRUMB
Four Roses Single Barrel Kentucky bourbon hnědé máslo, šalvějový sirup, sherry
245,00 Kč
BAYOU SPARK
The Glenlivet Single Malt 12yo whisky, citrónová šťáva tinktura z kreolského koření, prosecco
235,00 Kč
OLIVE MIST
Absolut vodka, fenyklem infúzovaný vermut, šťáva z citrusů, střik olivového oleje
215,00 Kč
HERBAL CURRENT
Generous Dry gin, bylinkovo citrónový cordial, suchý vermut, solný roztok
215,00 Kč
SOFT EMBER
Olmeca Blanco tequila, sirup z pečené papriky, redukce z granátového jablka, vaječný bílek
225,00 Kč
WARM CUT
La Hechicera rum, cordial z petrželových stonků sherry ocet, tinktura ze zeleného pepře
255,00 Kč
SMOKED LATITUDE
Los Siete Misterios mezcal, rajčatová voda, cordial z limetových listů, celerová sůl
255,00 Kč
SLOW PULL
Planteray Original Dark rum, kakaová infúze, sirup ze spáleného pomeranče, fazolový roztok
225,00 Kč
COLD PRESS
Absolut vodka vymytá olivovým olejem, sirup z pomerančové kůry, vanilkový krém
235,00 Kč