Bistro Čejka

Bramborové plněné knedlíky

s naším uzeným, zelí a cibulka

Řeznická sekaná a náš bramborový salát

Čejkův Hot Dog

Trhané vepřové, BBQ omáčka, čedar, coleslaw a smažená cibulka, nakládané okurky

Pastrami Burger

Máslová brioška, hovězí pastrami, křenová majonéza, BBQ omáčka, čedar, cibulové klíčky.

Čejkův burger

trhané vepřové, čedar, křenová majonéza

Hovězí Burger

Naše trhané hovězí, máslová brioška, čedar, BBQ omáčka.

Burger se sekanou

řeznická sekaná, máslová brioška, uzená majonéza, červená cibule, ledový salát, rajče

Reuben sendvič

naše Bresaola, chléb od Antonína, kysané zelí, čedar, dresink 1000 ostrovů

Pastrami sandwich

Antonínův chléb, hovězí pastrami, hořčicová majonéza, kyselá okurka, křenová majonéza

Zapečený Camembert s brusinkami

podávaný s pečeným chlebem od Antonína

Máslová buchta

s ovocnou nebo tvarohovou náplní dle denní nabídky

Naše škvarky

Řeznický talíř

mix sušených mas, klobás a uzeného

Coleslaw salát

Košík pečiva

BBQ omáčka

Křenová majonéza

Uzená majonéza

Majonéza z pečených paprik

Čertovské tyčinky (cca 200g)

Čertovská tyčinka: Pochoutka s ďábelským šmrncem Kdo by odolal lákavé vůni sušené klobásy? A když je tato lahůdka od Řeznictví Čejka, je to zážitek, který posune vaše chuťové buňky na zcela novou úroveň. Čertovská tyčinka, vyrobená z vybraných částí vepřového a hovězího masa českého původu, je neodolatelným společníkem pro každou příležitost.

Hovězí klobása 1 ks (350 g)

Klobása jenom z hovězího masa mladejch bejčků. Obsahuje samozřejmě trochu tuku, aby nebyla tak suchá. Krájejte ji na slabé plátky jako salám, to se pak ta chuť hovězího rozpadá na jazyku. Gramáž je minimálně 350g.

Řeznická sekaná šiška (1,25 kg)

Naše vyhlášená a oceněná řeznická sekaná, kterou v Bufáčku grilujeme k bramborovému salátu nebo do housky s hořčicí, cibulkou a beraním rohem. Fantazii se meze nekladou, dejte si k ní, co je libo, ale hlavně si ji dejte, je boží. Gramáž je minimálně 1,25kg.

Škvarky (120 g)

vepřové hřbetní sádlo z výhradně českých chovů. Vybíráme vyšší kousky hřbetního kusu, aby škvarky byly dostatečně velké a chutné. Mírně solené kuchyňskou kamennou solí. Pracovník ve výrobě ručně nejprve sádlo nakrájí a následně musí i celou dobu u škvaření stát a míchat. Je to tedy hodně manuální práce.

Utopenci

Naše špekáčky, to je samý hovězí, vepřový maso a tuze dobrý špek z hřbetního sádla našich českých čuníků, proto špekáček. Nakládáme je s cibulí a sladkou paprikou.

Dušená šunka krájená (200 g)

Naše dušená šunka je z vytěženého maso výhradně z vrchních šálů chlazené vepřové kýty. Obsahuje 96 % masa a zbytek tvoří koření a voda.

Ďábelská pomazánka s chilli a zeleninou

Pro příznivce pikantních jídel jsme stvořili ďábelskou pomazánku. Základem je kombinace vepřového masa a vybrané zeleniny, který jsme doplnili o chilli a Kampotský pepř. Pomazánka je výborná na topinku nebo jen tak na chleba.

Bůčková

Cool hovězí (BRESAOLA) krájené 100 g

Čtyři týdny sušené hovězí, které v sobě má čtyři druhy pepře a sušíme ho tak dlouho, dokud v tom není ten správný poměr zbytkové vody. Pak to prostě sundáme a vy už jen zobete a zobete, až si uvědomíte, že jste to celé snědli. Cena je za 100g. P.S. V roce 2021 vyhrálo tohle masíčko Regionální potravina roku! Složení: hovězí maso 98 %, solící směs s jódem (jedlá sůl, dusitan sodný), směs přírodního koření, cukr.

Cool šunka (PROSCIUTTO) krájené 100 g

Čtyři týdny sušená kýta z vrchního šálu čuníka, které v sobě má čtyři druhy pepře a sušíme ji tak dlouho, dokud v tom není ten správný poměr zbytkové vody. Pak to prostě sundáme a vy jen vkládáte do úst a nemáte dost. Složení: vepřové maso 98 %; solící směs s jódem (jedlá sůl, dusitan sodný); směs přírodního koření; cukr.

Sušená krkovice (COPPA) krájená 100 g

Tence nakrájená sušená krkovice Složení: vepřová krkovice 98 %; solící směs s jódem (jedlá sůl, dusitan sodný); směs přírodního koření; cukr.

Mediteran klobása 2 ks (400 g)

Suchá klobása, která krásně voní a hodí se na stůl pro každou příležitost. Díky středozemnímu koření si přijdete jako na dovče. Gramáž je minimálně 400g.

Hovězí klobása 1 ks (350 g)

Klobása jenom z hovězího masa mladejch bejčků. Obsahuje samozřejmě trochu tuku, aby nebyla tak suchá. Krájejte ji na slabé plátky jako salám, to se pak ta chuť hovězího rozpadá na jazyku. Gramáž je minimálně 350g.

Papriková klobása 2 ks (330 g)

Takhle klobása z vepřové kýty v sobě má minimálně 90 % masa, je mírně pálivá a tučnější. Je tak dobrá, že v roce 2022 vyhrála Mls pardubického kraje! Složení: vepřové maso 80 %; hovězí maso 10 %; voda; solící směs (jedlá sůl, dusitan sodný); bramborový škrob; koření; aroma; jedlý přírodní obal. Gramáž je minimálně 330g.

Chorizo klobása 2 ks (450 g)

Pálivý zážitek pro pravé gurmány! Naše Chorizo klobása přináší tradiční chuť, kterou si oblíbí každý milovník něčeho trochu ostřejšího. Vyvážená kombinace koření a jemného masa přináší intenzivní a nezapomenutelný zážitek.

Hovězí klobása krájená (100 g)

Klobása jenom z hovězího masa mladejch bejčků. Obsahuje samozřejmě trochu tuku, aby nebyla tak suchá. Krájejte ji na slabé plátky jako salám, to se pak ta chuť hovězího rozpadá na jazyku.

Chorizo klobása krájená (100 g)

Pálivý zážitek pro pravé gurmány! Naše Chorizo klobása přináší tradiční chuť, kterou si oblíbí každý milovník něčeho trochu ostřejšího. Vyvážená kombinace koření a jemného masa přináší intenzivní a nezapomenutelný zážitek.

Italská klobása krájená (100 g)

Naše Italská klobása je naprosto neodolatelná! S jemnou kombinací bylinek a pečlivě vybraného koření je přímo neodolatelná. Pozvěte své přátele a vychutnejte si tuto delikatesu.

Špekáčky (450 g)

Na špekáčku si chceš hlavně pochutnat, a to si nepochutnáš, pokud ti spadne z klacku. V tomhle mouka není, takže si ho pěkně opečeš na klacku až dokonce a pak si taky pěkně pochutnáš. Je to samý hovězí, vepřový maso a ten špek, proč se tomu říká špekáček je z hřbetního sádla našich českejch čuníků. Složení: vepřové maso 55 %; hovězí maso 30 %; bramborový škrob; solící směs jódem (jedlá sůl, dusitan sodný); koření; jedlý přírodní obal. Gramáž je minimálně 450g.

Černé špekáčky (450 g)

Jeden poctivý kousek, to je asi 150 g a rovnou říkáme, že jeden nestačí! Naše špekáčky, to je samý hovězí, vepřový maso a tuze dobrý špek z hřbetního sádla našich českých čuníků, proto špekáček. Gramáž je minimálně 450g.

Esso párky (250 g)

Topka pro ty nejmenší. Masový párek z hovězího a vepřového. Ideální velikost pro malé ratolesti i pro ty, kteří si chtějí dát párkovou nálož, stejně jako Bud Spencer a Terence Hill v Jestli se rozzlobíme, budeme zlí. Gramáž je minimálně 250g.

Skutečské výběrové párky (250 g)

Hovězí a vepřové maso naplněné do skopového střeva. Tohle je prostě takovej chlapskej párek, na kterém si pochutná i nejedna ženská. Hodně masa, trocha papriky a už stačí jen křupnout. Gramáž je minimálně 250g.

Jemné párky (300 g)

Lehkost a lahodná chuť v každém kousku! Naše jemné párky jsou dokonalým spojením chutě a lahodné textury. Zamiluje si je každý, kdo hledá delikátní a snadno stravitelnou uzeninu. Skvěle se hodí třeba na obložené chleby nebo jen tak na rychlou svačinku. Jednoduše lahodné!

Vídeňský párky (250 g)

Klasika, která nikdy neomrzí! Naše vídeňské párky jsou vyrobené z kvalitního masa a pečlivě kořeněné, aby nabídly dokonalou chuť. S jemnou, ale výraznou chutí jsou ideální na grilování, do polévky nebo jen tak na svačinu. Dopřejte si kousek tradiční lahůdky, která je vždy chutná!