Cafe Palanda

SINGLE Black Smash Burger

Jemná majonéza z černého česneku, beef smash patty 2×85 g z čestru, Irish Mild White Cheddar, naše pětihodinová marmeláda ze žluté cibule a vinného octa a k tomu grilovaná slanina Iberico.

Plain Black Pepper Plate

Dvojitý hovězí smash burger, grilovaná venkovská slanina, lehce marinovaný polníček ve vinném octu. Smetanově krémová omáčka z čerstvě drceného černého pepře a francouzského koňaku. Naše dokonalé bramborové chipsy smažené ve 100% hovězím sádle. Pikantní chilli coleslaw.

SINGLE Green Smash Burger

máslová brioška – naše klasická brioška, bez posypu, toastovaná na přepuštěném másle, hovězí smash z českého strakatého skotu 2 patty, bazalkové pesto s piniovými oříšky a pečeným česnekem, irský White Cheddar, italská na slunci sušená rajčata, grilovaná slanina Ibérico, čerstvá bazalka

Kulajda Burger

Exkluzivně na Foodora Selection Kulajda burger Burgerový nápad Lukáše Hejlíka, který dopadl opravdu skvěle! 2x smash beef burger 90g, vaječná omeletka, jemná koprová omáčka, grilované portobello, sous-vide vejce, kopr. V ceně je porce našich skvělých domácích hranolek:

Single Royal Cheese Burger

hovězí burger 170g, grilovaná slanina, čedar, pečená cibule, majonéza, domácí kečup, okurka

Single White Royal Burger

hovězí burger 170g, sýr Cheddar White Mature, grilovaná slanina, fermentovaná rajčatová salsa, smažená cibule, aioli z olivového oleje

Single Absolute Cheese Burger 2.0

hovězí burger 170g, smažený švýcarský sýr v mandlové strouhance 70g, slanina, polníček, šalotkovo okurková “tatarka” s bílým vínem

Single Redneck Burger

grilovaný hovězí burger, cheddar cheese white, uzená slanina, mladá cibule, mustard aioli, cherry rajčátka

Single Diablo Smash Burger

máslová brioška bez posypu, 170g beef burger (2 patty), Irish Mild Red Cheddar 100g, karamelizivaná cibulka s italskou pancettou stessa, secret smash sauce, jalapenos papričky, rukola

Single Smash Burger

máslová brioška bez posypu,170g beef burger (2 patty), grilovaná žlutá cibule na jemné plátky, Irish Mild White Cheddar 100g, karamelizivaná cibulka s italskou pancettou stessa, secret smash sauce, grilované jalapenos,

Single Delicate Beef Burger

170 g šťavnatého hovězího masa z českého strakatého skotu, sušená šunka Prosciutto Crudo di Parma, křupavý parmazánový chips Grana Padano, sluncem sušená rajčata Pomodori Secchi, čerstvý polníček a slaninová majonéza z prémiového Iberica.

SINGLE Plain Jacuzzi

hovězí burger 180g (2 patty) český strakatý skot, slanina Iberico pečená horkým vzduchem do křupava, naše máslová brioška lehká jako polštářek, opravdová a čistá čedarová omáčka v prémiové kvalitě, bez lepku, bez škrobu V pikantní variantě HOT navíc Carolina Reaper Butter

Vejce Benedikt

2 ks sous-vide vejce, grilovaná italská slanina, holandská omáčka, mladá cibulka, pažitka, brioškový toast

Vejce Florentine

2 ks sous-vide vejce, baby špenát, grilované portobello, holandská omáčka, mladá cibulka, brioškový toast

80g TRUFFLE Steak Tartare

jemný"belgický"tatarák s lanýžovou aioli, 1ks na sucho grilovaný kváskový chléb

80g CHILLI Steak Tartare

jemně pikantní tatarák s chilli, 1ks na sucho grilovaný kváskový chléb

80g BOLETUS Steak Tartare

"belgický"tatarák se sušenými hříbky, 1ks na sucho grilovaný kváskový chléb

160g TRUFFLE Steak Tartare

jemný"belgický"tatarák s lanýžovou aioli, 2ks na sucho grilovaný kváskový chléb

160g CHILLI Steak Tartare

jemně pikantní tatarák s chilli, 2ks na sucho grilovaný kváskový chléb

160g BOLETUS Steak Tartare

"belgický"tatarák se sušenými hříbky, 2ks na sucho grilovaný kváskový chléb

Salát s červenou řepou

150g. Polníčkový salát, máta, červená řepa, kešu, medovo-citrónový dresink

Beef Chef Burger

Filírovaný hovězí burger 170g., avokádo, grilované batáty, mesclun salát, tvarohový sýr, sušená rajčata, chimichurri

Burrata Chef Burger

burrata 125g, avokádo, grilované batáty, mesclun salát, sušená rajčata, stříbrné cibulky, chimichurri

Beef Panzanella Salad

170g grilled beef burger Italská tajčata, čerstvá bazalka, pečená cherry rajčátka v balzamikovém octu, papriky, salátová okurka, mladá cibule, rozpečené chlebové krutony (eska33), čerstvý tymián, loupané nesolené pistácie, dresink panzanella extra virgin

Burrata Panzanella Salad

Burrata Panzanella Salad 125g Burrata-ručně vyráběný sýr z oblasti Apulia IT Italská tajčata, čerstvá bazalka, pečená cherry rajčátka v balzamikovém octu, papriky, salátová okurka, mladá cibule, rozpečené chlebové krutony (eska33), čerstvý tymián, loupané nesolené pistácie, dresink panzanella extra virgin

Coleslaw Salad

150g. bílé hlávkové zelí, mrkev, celer, cibule, smetana, majonéza

Home Fries

hranolky z brambor 150g., sušený česnek, petržel

Grilované batáty

grilované batáty 300g, parmazán parmigiano reggiano 24, chimichurri

Potato Truffle Chips

Čipsy z belgických brambor Agria, smažené ve 100% hovězím loji s parmazánem Parmigiano Reggiano24, petrželkou, solí s bílým lanýžem a lanýžovou majonézou

Truffle Fries 2.0

Čerstvě připravené hranolky jsou dochuceny lanýžovou solí, jemným prachem ze sušených hříbků a černých lanýžů, čerstvou hladkolistou petrželí, sýrem Parmigiano Reggiano a špetkou nízkoteplotně sušeného česneku. Finální chuť podtrhuje náš jemný lanýžový dresink. Servírujeme s lanýžovou majonézou z černých lanýžů a sladkou majonézou z karamelizované cibule a grilované slaniny

Potato Chips

smažené chipsy z brambor 150g, sušený česnek, petržel

Petrželková majonéza

lahodná varianta klasické majonézy, která je obohacena o čerstvou petrželku

BBQ omáčka

její charakteristická chuť je kombinací sladkého, pikantního a kouřového aroma

Domácí kečup

vyroben z rajčat, cukru, octa, soli a různých koření

Lanýžová majonéza

Jemná majonéza s lanýžovým olejem

Čedarová omáčka

čistá čedarová omáčka v prémiové kvalitě, bez lepku, bez škrobu

Dukátové buchtičky s rumovým šodó

Sladké buchtičky s rumovým krémem

Apple pie se šlehačkou

Sladký jablečný koláč s šlehačkou.

Coca-Cola (plechovka) 0,33l

osvěžující nealkoholický nápoj, který přináší okamžiky pohody a radosti již déle než 125 let

Coca-Cola Zero 330ml

Neperlivá voda (PET) 0,5l

neperlivá minerální voda

Ice Tea Home 1l PET

domácí ledový čaj s limetou

Staropramen exportní ležák 0,5l

Smíchovské pivo