DoKao Japanese & Korean

Příbory

Hůlky

Ubrousky

P1D Gyoza Ebi 4ks

Gyoza jsou japonské knedlíčky smažené na pánvi, které jsou zespodu zlaté a křupavé, uvnitř jsou šťavnaté. Tyto knedlíčky jsou dělané z masa a zeleniny. Hand-made. Náplň: krevety, pažitka a flambovaný sýr.

P1V Gyoza Chizu 4ks

Gyoza jsou japonské knedlíčky smažené na pánvi, které jsou zespodu zlaté a křupavé, uvnitř jsou šťavnaté. Tyto knedlíčky jsou dělané z masa a zeleniny. Hand-made. Náplň: vepřové maso a brûlée majonéza.

P1C Gyoza Veggie 4ks

Gyoza jsou japonské knedlíčky smažené na pánvi, které jsou zespodu zlaté a křupavé, uvnitř jsou šťavnaté. Tyto knedlíčky jsou dělané z masa a zeleniny. Hand-made. Náplň: zeleninová ve špenátovém těstíčku a veggie teriyaki omáčka.

P2A Takoyaki Traditional 4ks

Takoyaki je tradiční japonské pouliční jídlo. Takoyaki se dělá z mouky, zelí, chobotnice a zelené cibulky. Podává se s naší majonézou a takoyaki omáčkou, posypané „katsuobushi“ (sušené fermentované uzené tuňákové vločky) a aonori (jedlé zelené řasy). Hand-made.

P2B Takoyaki Fireball 4ks

Takoyaki, tradiční japonská specialita, připravovaná z lehkého těsta se zelím, chobotnicí a zelenou cibulkou. Servírujeme s naší flambovanou čedarovou omáčkou, posypané togarashi a zakončené „negi“ – najemno nakrájenou japonskou zelenou cibulkou. Hand-made.

P3 Ebi Furai, 3ks

Ručně obalované krevety v japonské strouhance, domácí majonéza, togarashi. Hand-made.

P3 Ebi Furai, 4ks

Ručně obalované krevety v japonské strouhance, domácí majonéza, togarashi. Hand-made.

P4 Edamame

Japonské sójové boby.

P5 Spicy Edamame

Japonské sójové boby v pikantní omáčce.

P6 Karaage

Kousky kuřecího masa marinované v sójové omáčce, sake, zázvoru a česneku, obalené ve směsi mouky a bramborového škrobu a smažené dozlatova. Podávané s naší domácí majonézou a posypané togarashi. Hand-made.

P7 Ebi Temprua Spring Roll

Sezónní. Rýžový papír, kreveta v tempuře, čerstvé salátové listy, nakládaná ředkev – shinko, okurka, červená řepa, ředkev, teriyaki-sezamová omáčka. Hand-made.

P8 Veggie Spring Roll

Sezónní. Rýžový papír, čerstvé salátové listy, aburaage tofu, okurka, červená řepa, ředkev, nakládaná ředkev, veggie teriyaki a ponzu omáčka.

P9 Spicy Ajitama 2ks

Japonské marinované vejce, vařené většinou na měkko s krémovým žloutkem, marinované v sójové omáčce, saké a mirinu. Na vrchu zelená cibulka a togarashi.

SL1 Wakame Salad

Salát z mořské řasy, domácí sezamový dresink, sezamová semínka.

SL2 Kimchi

Pikantní fermentované čínské zelí. Home-made.

SL3 House Salad

Čerstvý salát s ponzu a naší majonézou, bylinky.

SO1 Miso Shiru

Tradiční japonská miso polévka připravená z domácího dashi vývaru, mořských řas, miso pasty, hedvábného tofu, tygří krevety a pažitky.

SO2 Spicy Miso Shiru

Tradiční pikantní japonská miso polévka připravená z domácího dashi vývaru, mořských řas, miso pasty, hedvábného tofu, tygří krevety a pažitky.

HL1 Shoyu Ramen

Tradiční japonská ramen polévka s aromatickým vývarem ochuceným japonskou sójovou omáčkou shoyu, čerstvými ramen nudlemi, fazolovými klíčky, marinovaným vejcem ajitsuke tamago, pomalu dušenou vepřovou krkovicí chashu, bambusovými výhonky menma, japonským rybím koláčkem narutomaki, japonskou zelenou cibulkou negi a řasou nori.

HL2 Tonkotsu Ramen

Tradiční japonská nudlová polévka s bohatým a krémovým vývarem z vepřových kostí, čerstvými ramen nudlemi, fazolovými klíčky, ajitsuke tamago (marinovaným vejcem), chashu (pomalu dušenou marinovanou vepřovou krkovicí), menma (marinovaným bambusem), narutomaki (japonským rybím koláčkem), negi (jemně krájenou japonskou zelenou cibulkou) a řasou nori.

HL3 Karai Tan Tan 🌶️🌶️

Pikantní. Japonská nudlová polévka s bohatým a krémovým sezamovým vývarem. Podáváme s kukuřicí, marinovaným bambusem menma, fazolovými klíčky, ramen vejcem – ajitsuke tamago, pikantním mletým masem, chashu (marinovanou vepřovou krkovicí), zelenou cibulkou negi, sezamovými semínky, chilli kořením a chilli olejem.

HL4 Mazemen 🌶️🌶️

Pikantní. Mazemen – japonské nudle bez vývaru, ve kterých se čerstvé ramen nudle přímo promíchávají s omáčkou a jednotlivými ingrediencemi. Podáváme s kukuřicí, marinovaným bambusem menma, fazolovými klíčky, ramen vejcem – ajitsuke tamago, pikantním mletým masem, chashu (marinovanou vepřovou krkovicí), zelenou cibulkou negi, sezamovými semínky, chilli kořením a chilli olejem.

HL5 Bibimbap Bibimbap Kuřecí Teriyaki

Bibimbap je velmi oblíbené korejské jídlo. Je to velká miska s vařenou rýží, kde je na vrchu naskládaná sezónní zelenina jako je mrkev, zelí, salátové listy, nakládaná ředkev a houby shiitake, na vrchu je volské oko posypané sezamovými semínky. Na výběr je sojovo-česneková omáčka nebo sladko-pikantní omáčka.

HL5 Bibimbap Hovězí Bulgogi

Bibimbap je velmi oblíbené korejské jídlo. Je to velká miska s vařenou rýží, kde je na vrchu naskládaná sezónní zelenina jako je mrkev, zelí, salátové listy, nakládaná ředkev a houby shiitake, na vrchu je volské oko posypané sezamovými semínky. Na výběr je sojovo-česneková omáčka nebo sladko-pikantní omáčka.

HL5 Bibimbap Tofu

Bibimbap je velmi oblíbené korejské jídlo. Je to velká miska s vařenou rýží, kde je na vrchu naskládaná sezónní zelenina jako je mrkev, zelí, salátové listy, nakládaná ředkev a houby shiitake, na vrchu je volské oko posypané sezamovými semínky. Na výběr je sojovo-česneková omáčka nebo sladko-pikantní omáčka.

HL6 Bibim Guksu 🌶️🌶️ Kuřecí Teriyaki

Studené, pikantní míchané nudle – velmi oblíbený korejský pokrm, ideální pro horké dny. Studené skleněné nudle promíchané ve sladko-pikantní omáčce, doplněné čerstvými salátovými listy, zelím, mrkví, okurkou, nakládanou ředkví a houbami shiitake. Podáváme s marinovaným vejcem ajitsuke tamago a sezamovými semínky.

HL6 Bibim Guksu 🌶️🌶️ Hovězí Bulgogi

Studené, pikantní míchané nudle – velmi oblíbený korejský pokrm, ideální pro horké dny. Studené skleněné nudle promíchané ve sladko-pikantní omáčce, doplněné čerstvými salátovými listy, zelím, mrkví, okurkou, nakládanou ředkví a houbami shiitake. Podáváme s marinovaným vejcem ajitsuke tamago a sezamovými semínky.

HL6 Bibim Guksu 🌶️🌶️ Tofu

Studené, pikantní míchané nudle – velmi oblíbený korejský pokrm, ideální pro horké dny. Studené skleněné nudle promíchané ve sladko-pikantní omáčce, doplněné čerstvými salátovými listy, zelím, mrkví, okurkou, nakládanou ředkví a houbami shiitake. Podáváme s marinovaným vejcem ajitsuke tamago a sezamovými semínky.

HL7 Kimchi Soup 🌶️🌶️

Pikantní. Kimchi Jjigae – tradiční korejský pikantní stew z fermentovaného kimchi, hovězího masa a tofu, vařený v bohatém aromatickém vývaru. Doplněný cibulí, jarní cibulkou a sezamovými semínky. Podáváme s japonskou rýží.

HL8 Tori Katsu

Kuřecí prsa obalená v japonské panko strouhance, japonské kari, rýže. Signature.

HL9 Ebi Katsu

4ks ručně připravovaných krevet obalené v japonské panko strouhance, domácí japonské kari, japonská rýže.

HL10 Chilli Chilli 🌶️🌶️🌶️ Kuřecí

Pikantní. Restovaná směs ve sladko-pikantní omáčce, cibule, sladká paprika, mrkev, žampiony, cuketa, zelená cibulka, sezamová semínka, rýže.

HL10 Chilli Chilli 🌶️🌶️🌶️ Hovězí

Pikantní. Restovaná směs ve sladko-pikantní omáčce, cibule, sladká paprika, mrkev, žampiony, cuketa, zelená cibulka, sezamová semínka, rýže.

HL10 Chilli Chilli 🌶️🌶️🌶️ Tofu

Pikantní. Restovaná směs ve sladko-pikantní omáčce, cibule, sladká paprika, mrkev, žampiony, cuketa, zelená cibulka, sezamová semínka, rýže.

HL11 Bulgogi Kuřecí

Restovaná směs s bulgogi marinádou – restovaná zelenina s cuketou, cibulí, mrkví a žampiony, ochucená bulgogi marinádou a sezamovým olejem. Doplněná jarní cibulkou a sezamovými semínky. Podáváme s rýží.

HL11 Bulgogi Hovězí

Restovaná směs s bulgogi marinádou – restovaná zelenina s cuketou, cibulí, mrkví a žampiony, ochucená bulgogi marinádou a sezamovým olejem. Doplněná jarní cibulkou a sezamovými semínky. Podáváme s rýží.

HL11 Bulgogi Tofu

Restovaná směs s bulgogi marinádou – restovaná zelenina s cuketou, cibulí, mrkví a žampiony, ochucená bulgogi marinádou a sezamovým olejem. Doplněná jarní cibulkou a sezamovými semínky. Podáváme s rýží.

HL12 Chicken Teriyaki

Kousky kuřecího masa marinované v sójové omáčce, sake, zázvoru a česneku, obalené ve směsi pšeničné mouky a bramborového škrobu a smažené dozlatova. Přelité naší teriyaki omáčkou a posypané sezamovými semínky. Podáváme s rýží.

HL13 Chicken Chilli Lime 🌶️🌶️🌶️

Pikantní. Kousky smaženého kuřecího masa obalené ve směsi pšeničné mouky a bramborového škrobu, podávané s domácí pikantní sladko-kyselou omáčkou.

HL14 Karaage Don

Šťavnaté kousky kuřecího masa marinované v sójové omáčce, sake, zázvoru a česneku, obalené ve směsi pšeničné mouky a bramborového škrobu a smažené dozlatova a dokřupava. Podáváme s naší teriyaki majonézou a rýží.

HL15 Chicken Katsu Don

Kuřecí prso obalené v japonské panko strouhance, podávané s naší teriyaki majonézou, čerstvým salátem a rýží.

HL16 Chashu Don

Miska japonské rýže s pomalu dušenou vepřovou krkovicí chashu, marinovaným vejcem ajitsuke tamago a sezamovými semínky, přelitá naší tare omáčkou a doplněná japonskou zelenou cibulkou negi.

HL17 Gyu Hayashi Rice

Prémiové americké hovězí Top Blade, nakrájené na tenké plátky a vařené přímo v bohaté Hayashi omáčce podobné demi-glace. Podáváme s japonskou rýží, marinovaným ramen vejcem a aromatickým furikake – japonským ochucovacím posypem z mořských řas a sezamu.

HL18 Chicken Hayashi Rice

Křupavé kuřecí karaage podávané s japonskou rýží, bohatou omáčkou Hayashi a aromatickým furikake – japonské ochucovací posypání z mořských řas a sezamu.

HL19 Karaage Curry Rice

Křupavé kuřecí karaage podávané s japonskou rýží, japonskou kari omáčkou.

HL20 Tori Hayashi Rice

Křupavé kuřecí prso obalované v japonské strouhance, podávané s japonskou rýží a bohatou Hayashi omáčkou, aromatickým furikake – japonské ochucovací posypání z mořských řas a sezamu.

HL21 Karai Karai 🥦🌶️🌶️

Pikantní. Tornádo omeleta podávaná s japonskou rýží, japonskou kari omáčkou, aromatickým furikake – japonským ochucovacím posypem z mořských řas a sezamu – a křupavou česnekovo-chilli omáčkou.

HL22 Hayashi Karai 🌶️🌶️

Pikantní. Tornádo omeleta podávaná s japonskou rýží, bohatou Hayashi omáčkou, aromatickým furikake – japonským ochucovacím posypem z mořských řas a sezamu – a křupavou česnekovo-chilli omáčkou.

W1 Kimchi Bokkeumbap 🌶️🌶️ Kuřecí

Pikantní. Korejská smažená rýže s kimchi a mrkví, která kombinuje pikantní a lehce nakyslou chuť kimchi s vůní a strukturou smažené rýže. Podáváme s volským okem a posypané sezamovými semínky.

W1 Kimchi Bokkeumbap 🌶️🌶️ Hovězí

Pikantní. Korejská smažená rýže s kimchi a mrkví, která kombinuje pikantní a lehce nakyslou chuť kimchi s vůní a strukturou smažené rýže. Podáváme s volským okem a posypané sezamovými semínky.

W1 Kimchi Bokkeumbap 🌶️🌶️ Tofu

Pikantní. Korejská smažená rýže s kimchi a mrkví, která kombinuje pikantní a lehce nakyslou chuť kimchi s vůní a strukturou smažené rýže. Podáváme s volským okem a posypané sezamovými semínky.

W2 Yaki Udon Kuřecí

Restované udon nudle se zeleninou včetně cibule, žampionů, sójových klíčků, mrkve a jarní cibulky. Posypané jedlými zelenými řasami nazývanými „aonori“.

W2 Yaki Udon Hovězí

Restované udon nudle se zeleninou včetně cibule, žampionů, sójových klíčků, mrkve a jarní cibulky. Posypané jedlými zelenými řasami nazývanými „aonori“.

W2 Yaki Udon Tofu

Restované udon nudle se zeleninou včetně cibule, žampionů, sójových klíčků, mrkve a jarní cibulky. Posypané jedlými zelenými řasami nazývanými „aonori“.

W3 Japchae Kuřecí

Restované korejské skleněné nudle vyrobené ze sladkých batátových brambor se sladkou paprikou, cuketou, cibulí, mrkví, žampiony, houbami shiitake, sójovou omáčkou, sezamovým olejem a jarní cibulkou, posypané sezamovými semínky.

W3 Japchae Hovězí

Restované korejské skleněné nudle vyrobené ze sladkých batátových brambor se sladkou paprikou, cuketou, cibulí, mrkví, žampiony, houbami shiitake, sójovou omáčkou, sezamovým olejem a jarní cibulkou, posypané sezamovými semínky.

W3 Japchae Tofu

Restované korejské skleněné nudle vyrobené ze sladkých batátových brambor se sladkou paprikou, cuketou, cibulí, mrkví, žampiony, houbami shiitake, sójovou omáčkou, sezamovým olejem a jarní cibulkou, posypané sezamovými semínky.

W4 Ebi Yaki Meshi

Japonská smažená rýže se 4 ks tygřích krevet, přelitá flambovanou majonézou, dále s vejcem, sójovou omáčkou, mrkví a edamame. Doplněná japonskou zelenou cibulkou negi a kimchi.

V1 Veggie Shoyu Ramen

Japonská nudlová polévka se sojovým vývarem, ramen nudlemi, marinované vajíčko, marinované japonské tofu aburaage, marinovaný bambus „menma“, naruto, zelená cibulka negi, nori řasy.

V2 Veggie Jappa-Curry

Japonské tofu aburaage, naše domácí japonské kari, rýže.

V3 Veggie Aburaage Don

Miska rýže s japonským aburaage tofu, sójové boby edamame, house salát, naše veggie teriyaki omáčka, sezamová semínka.

V4 Aburaage Omurice

Pikantní. Tornádo omeleta s rýží, podávaná s japonskou kari omáčkou, aburaage tofu a křupavou česnekovo-chilli omáčkou, furikake – japonským ochucovacím posypem z mořských řas a sezamu.

Japonská rýže

Korejské skleněné nudle z batátových brambor

Udon nudle

Pšeničné nudle.

Čerstvé Ramen nudle

D1 Hotteok

Korejské palačinky plněné medem, skořicí, hnědým cukrem a arašídy. Posypané pistáciovým griliášem a kokosem. Hand-made.

Japonský Zelený Ledový Čaj 0,4l

Zelený Čaj Liči 0,4l

Yuzu & Zázvor Limonáda (sparkling) 0,4l

Liči Limonáda (sparkling) 0,4l

Sycená.