Etapa

REkrabička

REkrabička je pro vás zcela zdarma! Záloha 80 CZK bude vrácena v plné výši při vrácení REkrabičky na některém z partnerských míst. Partnerská místa ve vašem okolí naleznete na www.rekrabicka.cz

Zapečený celozrnný chleba s domácím kimchi, čedarem, goudou, naše majonéza

Zapečený celozrnný chleba s domácím kimchi, čedarem, goudou, majonéza z freshe z fermentovaného hrášku s medvědího oleje, jarní salátek Tohle je fakt bomba. Něco obdobného jsme měli v Berlíně a tak nám to chybělo, že jsme si řekli, že to budeme mít v Etapě. Chleba je náš celozrnný. Uvnitř je spoustu sýru a domácí kimchi. Podáváme se skvělou domácí majonézou s naším medvědím olejem a jarním salátkem A: 1, 3, 6, 7, 9

Bezlepková vafle, zkaramelizovaný krém ze syrovátky, jarní salátek s chřestem

Bezlepková vafle z čiroku a dýňových semínek, zkaramelizovaný krém ze syrovátky z Krasolesí, chřestový salát s kvítky sladkého fermentovaného podbělu Slaná kvásková vafle má na menu už stálé místo, pravidelně obměňujeme jak těsto, ze kterého vafli připravujeme, tak komponenty, které najdete nahoře. Vždy jde o něco sezónního, barevného a chuťově vyladěného.

Bohatě zdobená kvásková topinka s naší pomazánkou (vegan)

Tahle topinka skvěle poslouží jako výživná svačina nebo menší oběd, nejen pro vegany. Záměrně neuvádíme její konkrétní podobu, protože je pokaždé malinko jiná, v závislosti na dostupných sezónních surovinách. Pomazánky připravujeme z čerstvé i pečené zeleniny, luštěnin či hub, dochucujeme kořením a bylinkami, zdobíme nakládanou zeleninou, klíčky a naší slanou granolou. Základem je vždy náš kváskový chleba a vždy ručíme za 100% rostlinné složení. PS: Většinu použitých surovin včetně pomazánek si u nás můžete i zakoupit.

Špalda s hrášem, fava fazolí a medvědím pestem, rebarborová omáčka s fenyklem

Špalda s hrášem, fava fazolí a medvědím pestem, rebarborová omáčka s fenyklem, poupata medvědího česneku, pražená semínka dýně, stracciatella

Bezlepková kokosová granola, farmářský jogurt z Krasolesí, sezónní ovoce

Je plná lískáčů, mandlí, vlašáků, dýňových semínek a kokosu a při pečení nám vždy provoní celou Etapu skořicí, vanilkou a kardamomem. Můžete si ji odnést ve skleničce a nebo vám z ní v kuchyni vykouzlíme rychlou a hlavně zdravou misku na snídani či svačinku. Společně s jogurtem z Farmy Krasolesí, sezónním ovocem a jedlými klíčky je vyváženou volbou pro každý den. Lze připravit i ve veganské verzi s naším domácím lískooříškovým mlékem. A: 7, 8

Brownie s mascarpone

Tohle brownie potěší každého milovníka čokolády. Spodní vrstva plná hořké čokolády, která je odlehčena vyšlehaným mascarpone s trochou vanilky. Je hodně vláčné a vršek jemně krémový. Ideální pro ty, co nemůžou ořechy. A: 1, 3, 7

Veganský čokoládový chlebíček s batátovým krémem

Zavřete oči. Cítíte cuketu? A batáty? Ne? To je v pořádku. Tohle totiž není zeleninový chlebíček, ale náš oblíbený dezert. Cuketa tohle super kakaové těsto pouze zvláční, a batáty v krému ho mírně osladí a dodají skvělou strukturu. Krém tak společně s kokosovým mlékem a čokoládou připomíná pařížskou šlehačku. Trocha pražených ořechů s javorovým sirupem na ozdobu a jste v sedmém nebi! A: 1, 8

Bezlepková pistáciová sušenka s bílou čokoládou

Že jsou bezlepkové sladkosti nuda? Tahle sušenka vás přesvědčí o opaku. Vláčné těsto s křupavou krustičkou do nebes ještě vyzdvihuje špetka maldonské soli na povrchu. Oblíbená je mezi dospěláky i jejich dětmi. A: 3, 7, 8

Mrkvový chlebíček bez mouky a laktózy, slazen jen datlemi

Náš mrkváč je boží a naprosto jedinečný. Je bez mouky, respektive v něm najdete mandlovou a kokosovou mouku. Klasický cukr v něm taktéž nenajdete. Na jeho oslazení používáme pouze pár datlí. Jak bychom ho popsali? - je vláčný - je cítit po hřebíčku - 100% zasytí A: 3, 8

Balíček Sladká Etapa

Výběr dezertů z Etapy, 5 ks. Ušetříte oproti koupi samostatných kousků a navíc dostane dezerty v krásné dárkové krabičce. Každý si přijde na své, balení obsahuje: - cuketový chlebíček s batátovým krémem - veganský a neskutečně vláčný - rebarborový koláč s mandlovým krémem a rozvarem z černého rybízu - mrkvový chlebíček s vlašskými ořechy - bez lepku, laktózy a slazen pouze ovocem - brownies s mascarpone pro milovníky čokolády - bezlepkovou pistáciovou sušenku s bílou čokoládou a špetkou mořské soli A: 1, 3, 7, 8

Rebarborový koláč

Tenhle koláč bude mít své místo na našem sladkém pultu během rebarborové sezóny. Tak ho nezmeškejte, stojí totiž určitě za ochutnání! Je z máslového těsta se třemi vrstvami náplně. Úplně naspod dáváme svařený černý rybíz s citronem, na to mandlový frangipane a nakonec vše dovršíme poskládanými kousky rebarbory. Dokonalá kombinace chutí!

Naše limonáda 0,33l

Ochutnejte naši osvěžující limonádu, kterou připravujeme z domácích ovocných a bylinných sirupů, do kterých přidáváme jen minimum cukru. Příchutě vybíráme podle sezóny a dostupných surovin, vždy se ale můžete těšit na nějakou zajímavou a nevšední kombinaci chutí :).

Ledový čaj 0,33 l

Náš domácí ledový čaj. Ideální osvěžení do teplých dní. Rádi připravujeme ibiškový, rooibos, kopřivový či jiný bylinkový. Nechte se překvapit!

Boží sladká bezlepková granola plná ořechů (400g)

Upekli jsme pro vás kokosovou granolu plnou lískáčů, mandlí, vlašáků a dýňových semínek. Voní po skořici, vanilce a kardamomu. Složení: bezlepkové ovesné vločky, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, kokosové chipsy, dýňová semínka, třtinový cukr, kokosový olej za studena lisovaný, vanilka, skořice, kardamom A: 8

Slaná granola - velká (500g )

Ořechy, semínka, mák, špetka koření a kvalitní olivový olej. Slaná granola bude taková vaše třešnička na dortu. Vylepší každý salát, polévku, slanou ovesnou. My si ji přidáváme téměř na každé jídlo. Nedáme bez ní ani ránu. Zkusíte? :) A: 8

Nakládaná zelenina 375g

Tahle sklenice nakládané zeleniny byla zaveřaná s velkou láskou. V době covidu teď krájí, strouhá celý tým Etapy. Složení: květák, mrkev, řepa žlutá a červená, ředkev, celer, tuřín Umytou sklenici nám můžete přinést zpět do Etapy, my vám za ni vrátíme 5 Kč.

Naše domácí pekanové máslo 120g

Pamatujete si naši čokoládovou kaši s pekanovým máslem? Je tady! Máme pro vás připraveno několik skleniček. Pekany lehce pražíme a pak hotové oříškové máslo jemně sladíme bio třtinovým cukrem a doladíme solí. Je dokonalé do kaše, na dezerty (bánový chlebíček, brownie) ale hlavně i samotné :) Složení: pekanové ořechy, sůl, třtinový bio cukr A: 8

Naše domácí kimchi, 300g

Poctivé a neskutečně zdravé kimchi si můžete koupit u nás ve skleničce. Náš kamarád a kuchař Vojta nás naučil jeho poctivý recept, který obsahuje pouze super suroviny. Probíhá zde mléčné kvašení. Skladujte v lednici. Složení: čínské zelí, květák mrkev, zázvor, česnek, jarní cibule, česnek, bílá ředkev, chilli, 3 % sůl.

Naše pražené kokosové máslo se solí 120g

Máme pro vás další zdravou a výživnou bombu, kterou jsme pro vás zabalili do skleničky. Máslo z mladého kokosu plné kvalitních tuků, bílkovin a přirozených cukrů a hlavně bez alergenů – takže superskvělá náhrada za všechna oříšková másla. Abychom do něj dostali ještě výraznější sladkost a hlubší až karamelovo-kávovou chuť, lupínky nejprve lehce upražíme. Nakonec jen doladíme špetkou soli, která ještě vytáhne všechny chutě o kousek výš. Výsledek je pak i bez přidaného cukru příjemně a hlavně přirozeně sladký. Skvěle doplní všechny snídaňové dobroty – kaše, sladké chlebíčky – ale je super i jen tak na lžičku pro rychlou energii. A pokud si ho rozmícháte s vodou, rázem máte vysoce návykové domácí kokosové mlěko s praženou příchutí, vhodné i do slaných jídel. Složení: kokos, sůl

Olej ze sušených chilli vloček

Chceme se s vámi podělit o produkt, bez kterého bychom se za poslední týdny v kuchyni moc neobešli. Náš chilli olej, který si vyrábíme ze sušených chilli vloček, jste u nás měli šanci ochutnat v různých kombinacích. V naší kuchyni je to nenahraditelný komponent, který dodá jídlu lehce kouřovou a pikantní chuť. Pomáhá nám dochutit kimchi, které zapékáme v našem kváskovém chlebu se sýrem a podáváme s brokolicí. A pár kapek přidáváme také na kroupy s omáčkou z podzimní zeleniny, zázvorem, makovými chipsy a brusinkami. A teď je řada na vás. Ukažte světu, co jste schopni s naším chilli olejem vykouzlit.

Fermentovaná chilli omáčka 100g

Každé jídlo je o detailech a dokonalém dochucení. Taková naše fermentovaná chilli omáčka vylepší snad úplně všechny pokrmy. A pokud ji dáte vašemu muži, bude vám líbat ruce. :) Před použitím pořádně proklepejte. Uchovávejte v lednici. Složení: česnek, chilli, zázvor, sůl, bílý vinný ocet