Etapa

Extra příbor

Ubrousky

Zapečený chleba, vyzrálý sýr, kimchi z řepy a zelí, tatarka z nakládané zeleniny

Zapečený chleba, vyzrálý sýr, kimchi z řepy a zelí, tatarka z nakládané zeleniny Tohle je fakt bomba. Něco obdobného jsme měli v Berlíně a tak nám to chybělo, že jsme si řekli, že to budeme mít v Etapě. Chleba je náš celozrnný. Uvnitř je spoustu sýru a domácí kimchi. Podáváme se skvělou domácí majonézou s mátou A: 1, 3, 6, 7, 9

Miska s zelím, řepa, brambory, ferment salát, luštěninový krém, granola, topinka

Miska s pečeným zelím, marinovaná řepa, brambora, fermentovaný salát, luštěninový krém, granola,topinka

Svíčková omáčka, bramborové šulánky, mascarpone, brusinkový kompot

Svíčková omáčka, bramborové šulánky, mascarpone, brusinkový kompot

Lehký zeleninový vývar s česnekem, bílá fazole, restovaná zelenina, špenát, sýr

Znáte náš vývar do hrníčku? Pokud ano, tak ho určitě musíte zkusit vylepšený o zeleninu a sýr. Vzniklo z toho plnohodnotné jídlo, které si můžete vylepšit o další boostery z naší nabídky. Bez lepku, lze i vegan varianta

Špaldové rizoto s omáčkou z celeru, mozzarella, špenát, fenykl, pomeranč, mandle

Rizoto ze špaldy, máslová omáčka z řapíkatého celeru, mozzarella v citrusovém vinaigrettu, špenát, fenykl, pomeranč, mandle

Máslové agnolotti s bylinkovou ricottou, omáčka z červených pomerančů,

Máslové agnolotti s bylinkovou ricottou, omáčka z červených pomerančů, fenyklová salsa, vyzrálý "ovčí" sýr, sečuánský pepř

Silný bourguignon z kořenové zeleniny, tuřínová kaše, pošírovaná šalotka, tempeh

Silný bourguignon z kořenové zeleniny, tuřínová kaše, pošírovaná šalotka, tempeh z černé čočky

Krajíc kváskového chleba, zakysané máslo, bylinkový med, microgreens

Extra vejce

Přidej svému jídlu extra dávku bílkovin.

Extra kimchi

Porce našeho neskutečně zdravého kimchi. Skvěle doplní jakékoli jídlo.

Extra tempeh

Živinami nabušený tempeh ze žlutého hrachu opečený na přepuštěném másle.

Extra nakládaná zelenina

Extra slaná granola

Sladká kaše

Rýžová kaše, meruňky, rakytmník, miso, tamari, sezamový krekr

Kynuté lívance

Kynutý lívanec, černý rybíz, arónie, medovinová pěna s octem z divoké třešně a bezu, lněné semínko

Veganský čokoládový chlebíček s dýňovým krémem

Zavřete oči. Cítíte cuketu? A batáty? Ne? To je v pořádku. Tohle totiž není zeleninový chlebíček, ale náš oblíbený dezert. Krém tak společně s kokosovým mlékem a čokoládou připomíná pařížskou šlehačku. Trocha pražených ořechů nebo semínek na ozdobu a jste v sedmém nebi! A: 1, 8

Balíček Sladká Etapa

Výběr dezertů z Etapy, 5 ks. Dostane dezerty v krásné dárkové krabičce. Každý si přijde na své, balení obsahuje: - cuketový chlebíček s batátovým krémem - veganský a neskutečně vláčný - crumble koláč plný ricotty a lesního ovoce - mrkvový chlebíček - bez lepku, mléka, cukru - semínková sušenka s vlašskými ořechy a sušenými meruňkami - lískooříšková koule s kávou a amarettem A: 1, 3, 7, 8,11 (fotografie je ilustrační)

Ovocný crumble s ricottou

Crumble je koláč plný sladké ricotty a sezonního ovoce. Slabost pro něj mají hlavně muži :). A: 1, 3, 7

Mrkvový chlebíček bez mouky a laktózy, slazen jen datlemi

Náš mrkváč je boží a naprosto jedinečný. Je bez mouky, respektive v něm najdete mandlovou a kokosovou mouku. Klasický cukr v něm taktéž nenajdete. Na jeho oslazení používáme pouze pár datlí. Jak bychom ho popsali? - je vláčný - je cítit po hřebíčku - 100% zasytí A: 3, 8

Lískooříšková kávová koule s amarettem

Semínková sušenka s vlašskými ořechy a sušenými meruňkami

Krásně vláčná sušenka s hnědým máslem, vlašskými ořechy, sušenými meruňkami, slunečnicovými a sezamovými semínky.

Naše kombucha 0,33 l

Kombucha je nápoj se kterým si rádi hrajeme a vytváříme pořád nové příchutě! Nejlepší je na ledu!

Naše limonáda 0,33 l

Ochutnejte naši osvěžující limonádu, kterou připravujeme z domácích ovocných a bylinných sirupů, do kterých přidáváme jen minimum cukru. Příchutě vybíráme podle sezóny a dostupných surovin, vždy se ale můžete těšit na nějakou zajímavou a nevšední kombinaci chutí :).

Naše limonáda 0,54l

Ochutnejte naši osvěžující limonádu, kterou připravujeme z domácích ovocných a bylinných sirupů, do kterých přidáváme jen minimum cukru. Příchutě vybíráme podle sezóny a dostupných surovin, vždy se ale můžete těšit na nějakou zajímavou a nevšední kombinaci chutí :).

Nefiltrovaný jablečný mošt BIO 0,33 l

100% jablečný mošt z českých jablek s dužinou. Za studena lisovaný, nepřislazený, neředěný, pouze velmi šetrně pasterizovaný, tak aby byla zachována chuť a kvalitu. V ceně i skleněná láhev.

Čertsvá šťáva z pomeranče 0,33 l

Nefiltrovaný jablečný mošt BIO 0,54 l

Naše domácí pekanové máslo 120g

Pamatujete si naši čokoládovou kaši s pekanovým máslem? Je tady! Máme pro vás připraveno několik skleniček. Pekany lehce pražíme a pak hotové oříškové máslo doladíme solí. Je dokonalé do kaše, na dezerty (bánový chlebíček, brownie) ale hlavně i samotné :) Složení: pekanové ořechy, sůl A: 8

Olej ze sušených chilli vloček

Chceme se s vámi podělit o produkt, bez kterého bychom se za poslední týdny v kuchyni moc neobešli. Náš chilli olej, který si vyrábíme ze sušených chilli vloček, jste u nás měli šanci ochutnat v různých kombinacích. V naší kuchyni je to nenahraditelný komponent, který dodá jídlu lehce kouřovou a pikantní chuť. Pomáhá nám dochutit kimchi, které zapékáme v našem kváskovém chlebu se sýrem a podáváme s brokolicí. A pár kapek přidáváme také na kroupy s omáčkou z podzimní zeleniny, zázvorem, makovými chipsy a brusinkami. A teď je řada na vás. Ukažte světu, co jste schopni s naším chilli olejem vykouzlit.

Fermentovaná chilli omáčka 100g

Každé jídlo je o detailech a dokonalém dochucení. Taková naše fermentovaná chilli omáčka vylepší snad úplně všechny pokrmy. A pokud ji dáte vašemu muži, bude vám líbat ruce. :) Před použitím pořádně proklepejte. Uchovávejte v lednici. Složení: česnek, chilli, zázvor, sůl, bílý vinný ocet