🍴 PŘEDKRMY
Sate blora 🌶️
farmářské kuřecí špízy marinované v kokosovém mléce; arašídová omáčka, A. (1,2,5,6)
155,00 Kč
Bebek lumpia
farmářské kachní závitky se sójovými klíčky a domácí karamelizovanou sójovou omáčkou s medem, tamarindem a zázvorem, A. 1,3,6
115,00 Kč
Sayur lumpia
smažené jarní závitky se zeleninou; sweet chilli omáčka; nakladaný salát acar, A. 1,3,6
85,00 Kč
Tahu isi
smažené tofu plněné zeleninovou směsí; sweet chilli omáčka; nakládaný salát acar, A. 1,3,6
105,00 Kč
Garuda udang roll
čerstvé letní závitky s krevetami, skleněnými nudlemi, zeleninou a sladkou sójovo-tamarindovou omáčkou se zázvorem, A. 1,2,6
135,00 Kč
Garuda tempe roll
čerstvé letní závitky s BIO tempehem, skleněnými nudlemi, zeleninou a kokosovou omáčkou, A. 1,6
95,00 Kč
🥣 POLÉVKY
Gulai sayur
krémová kořeněná kokosová polévka se zeleninou, A. 1,9
85,00 Kč
Soto ayam 🌶️
tradiční kuřecí vývar s trhaným farmářským masem, rýžovými nudlemi, vajíčkem, rajčetem a klíčky; podáváme s limetkou a chilli omáčkou, A. 1,2,3,4,8,9
105,00 Kč
🍽 HLAVNÍ CHODY
Opor ayam
jemná krémová kokosová omáčka s farmářským kuřecím masem a zeleninou, A. 1,8
250,00 Kč
Ayam betutu 🌶️
grilované farmářské kuřecí maso s pikantní balijskou omáčkou a zeleninou, A. 1,8
240,00 Kč
Bebek menyatnyat
farmářské kachní maso v krémové kokosové omáčce se šalotkou, koriandrem a hřebíčkem, A. 1,2,4,8
330,00 Kč
Rendang sapi 🌶️
pomalu vařené hovězí maso v sumaterské kokosové omáčce, A. 1,2,4,8
340,00 Kč
Balinese tuna pepes 🌶️
tuňák marinovaný v bylinkách, dušený v banánovém listu na balijský způsob se zeleninovým salátkem lawar, A. 1,4,8
360,00 Kč
Gulai kambing
jehněčí v krémové kokosové omáčce se šalotkou, badyánem, skořicí a citronovou trávou, A. 1,8
380,00 Kč
Sambal goreng udang 🌶️🌶️
ve woku smažené tygří krevety s pikantní omáčkou sambal a zeleninou, A. 1,2,4,6,14
280,00 Kč
Vegan opor
jemná krémová kokosová omáčka s tofu, BIO tempehem a zeleninou, A. 1,8
240,00 Kč
Bebek panggang saus jeruk
grilované farmářské kachní maso s omáčkou s pomerančovým likérem, A. 1
265,00 Kč
Ayam bakar taliwang 🌶️🌶️
grilované farmářské kuřecí prso s pak choy v pikantní kokosové omáčce s krevetovou pastou, A. 1,2,4
250,00 Kč
Tumis ayam
zprudka opečené kousky kuřecího prsa se zeleninou v omáčce se sójou a citrónovou trávou, A. 1,4,6,14
240,00 Kč
Tumis sapi
zprudka opečené mleté hovězí maso se zeleninou a bazalkou v ústřičné omáčce, A. 1,4,6,14
260,00 Kč
Bola bola ikan balado 🌶️🌶️
rybí kuličky se zeleninou v lehce pikantní omáčce balado, A. 1,3,4,6
260,00 Kč
🍳 WOK
Wok Nasi goreng Bali 🌶️
smažená jasmínová rýže na balijský způsob se zeleninou, vajíčkem, krevetovými lupínky, omáčkou sambal a nakládaným salátem acar, A. 1,2,3,4,5,6,7,14
225,00 Kč
Wok Mie goreng Aceh 🌶️
smažené vaječné nudle se zeleninou, krevetovými lupínky, omáčkou sambal a nakládaným salátem acar, A. 1,2,3,4,6,8,14
225,00 Kč
Wok Cap cay
smažená zelenina ve woku se sójovou a ústřičnou omáčkou; jasmínová rýže, A. 1,2,4,5,6,14
225,00 Kč
🍚 PŘÍLOHY
Nasi putih
jasmínová rýže se smaženou cibulkou, A. 1
45,00 Kč
Mie goreng
nudle z woku s vejcem, A. 1,3,6
55,00 Kč
Perkedel
bramborové placičky, A. 3
55,00 Kč
Ubi manis
kaše ze sladkých brambor
55,00 Kč
Sambal Merah 🌶️🌶️
pikantní červená omáčka, A. 1,2,4,6
35,00 Kč
Kerupuk
křupavé krevetové lupínky, A. 1,2,14
25,00 Kč
Čerstvé chilli 🌶️
25,00 Kč
🥗 SALÁTY
Gado gado 🌶️
salát z dušené zeleniny s vajíčkem, smaženým tofu a organickým tempehem; arašídová omáčka; krevetové lupínky, A. 1,2,3,5,6
205,00 Kč
Sambal matah tuna 🌶️
balijský salát se sušeným tuňákem a lehce pikantní zeleninovou směsí sambal matah, A. 1,2,4
265,00 Kč
🍯 DEZERTY
Dadar gulung
indonéské palačinky plněné směsí ze sladkého kokosu; podáváme s vanilkovou zmrzlinou, A. 1,7
85,00 Kč
Pisang goreng
smažený banán v panko strouhance; podáváme s kokosovou zmrzlinou, A. 1,7
85,00 Kč
🇮🇩 INDONÉSKÉ NÁPOJE
Bajigur 0,3 l
chlazený nápoj s kořeněným kokosovým mlékem a zázvorem
95,00 Kč
Kopi bajigur 0,3 l
chlazený nápoj s indonéskou kávou, kořeněným kokosovým mlékem a zázvorem
105,00 Kč
Kunyit asam
chlazený kurkumo-tamarindový nápoj
95,00 Kč