Gruzie Restaurant

Badridžani

lilky, plněné ořechovou nádivkou s kořením a s granátovými zrny, 4 ks

Pkhali

pomazánka z vlašských ořechů, špenátu, zelí, červené řepy, pórku, mrkve a gruzínského koření, zdobená granátovým jablkem, 5ks

Satsivi

kuřecí maso v ořechové omáčce, podává se za studena

Sýrový talíř

domácí sýr suluguni, imeruli, uzený sýr

Tolma

vinné listy, plněné mletým hovězím a vepřovým masem, 5 ks

Uzený špek

Podávaný s nakládanými okurkami, česnekem, hořčicí a tmavým chlebem.

Kiziri

Nakrájená vepřová kýta, okurky, hořčice

Marinovaná ryba

sleď s bramborem, koprem a šalotkou

Zeleň

Čerstvé gruzínské bylinky: jarní cibulka, petržel, kudrnka, estragon, koriandr.

Kavkazský salát

s hovězím jazykem

Kitris da Pomidvris Salata

Gruzínský zeleninový salát – okurky, rajčata, cibule, čerstvé bylinky. Zdobené chilli papričkou.

Solenje

Nakládaná zelenina na gruzínský způsob – okurky, červená a zelená rajčata, česnek, džondžoli, zelí.

Adžabsandal

Grilovaná zelenina (paprika, lilek, mrkev) s chilli, tomatovou omáčkou, gruzínským kořením-lze podávat jak za studena, tak i za tepla.

Kuřecí salát

na gruzinský způsob Kuřecí salát s ředkvičkami, okurkou a granátovým jablkem.

Kharcho

tradiční gruzínská polévka z masa a třené rýže, s černým a červeným vonným pepřem

Chikhirtma

slepičí polévka se šlehanými vejci, octem

Boršč

tradiční polévka z červené řepy, hovězího masa, 
mrkve, brambor, kopru a zakysané smetany

Puri

domácí chléb

Lavaš

Tenký domací chléb.

Tmavý chleb

Mčadi

Kukuřičný chléb.

Čvištari

Kukuřičná placka se sýrem.

Chačapuri Imeruli

kulatá placka plněná sýrem

Chačapuri Adžaruli

upečené těsto ve tvaru lodičky, plněné sýrem, syrovým vejcem a máslem

Chačapuri na grilu

chačapuri na grilu plněný sýrem Imereti

Chačapuri adžaruli s masem

upečené těsto ve tvaru lodičky plněná telecím masem

Chačapuri Megruli

kulatá placka plněna sýrem uvnitř a posypaná sýrem

Chačapuri Samepo

nejsýrovější khachapuri s domácím sýrem

Chačapuri Kubdari

kulatá placka plněná hovězím masem

Chačapuri Lobiani

Kulatá placka plněná fazolemi.

Chačapuri Mkhlovani

kulatá placka plněná sýrem a špenátem

Svaneti

Chačapuri se sýrem s modrou plísní.

QOTNIT

fazole v hrnci s mčadi a nakládanou zeleninou

Telecí Saperavi

telecí maso připravované a podávané v omáčce z gruzínského červeného vína Saperavi

Ostri

hovězí maso v pikantní šťávě připomínající guláš

Čašašuli

jehněčí guláš s rajčaty a gruzínským kořením

Madame Bovary

telecí a kuřecí maso s brambory a majonézou se sýrem nahoře, 400g

Odžachuri

vepřové maso, brambory, cibule, česnek, rajčata paprika červená a gruzínské koření, 350g

Čachochbili

gruzínská národní specialita, připravená z kuřecího masa, rajských jablek, koriandru, papriky a česneku, 300g

Křupavé kuře Tabaka

křupavé kuře Tabaka, doba přípravy 40 minut, 1000g

Kuře Tkhemáši

pečené kuře podávané s tradiční kyselou omáčkou Tkemali z divokých švestek, 500g

Chkmeruli

tradiční gruzínský pokrm z regionu Racha, pečené kuře s omáčkou z mléka, smetany a česneku, 500g

Kuřecí charčo po Megrelsku

kuřecí guláš s ořechy a gruzínským kořením, 250g

Kupaty Abchazura

klobásа z drobně nakrájeného vepřového a hovězího masa, s koriandrem, česnekem, gruzínským kořením, 350g

Čanachi

Jehněčí kotletky s bramborem, lilkem, rajčaty, paprikou, cibulí a koriandrem, podávané v Кetsi.

Odžachuri s kuřecím masem a houbami

Dušené brambory s kuřecím masem, žampiony, cibulí, česnekem a chilli.

Barabulka

Smažené sardinky, podávané se zakysanou smetanou, mátou a kolečky citronu. 10 ks

Džigari

Smažená kuřecí srdce a játra s česnekem, cibulí, bylinkami, rajčaty, granátovým jablkem a kmínem.

KUŘE MAKVALŠI

Kuře s ostružinovou omáčkou.

Smažené Sulguni

Smažený sýr Sulguni.

Chinkali plněné mletým masem

gruzínské knedlíky plněné mletým masem (hovězí a vepřové), petrželí a koriandrem, 5ks

Chinkali hovězí

gruzínské knedlíky hovězím masem, 5ks

Chinkali jehněčí

gruzínské knedlíky jehněčím masem, 5ks

Chinkals houby

gruzínské knedlíky plněné s houby, 5ks

Chinkali se sýrem

gruzínské knedlíky plněné sýrem, 5ks

Chinkali krále archila

s krevetami, podávané s červeným kaviárem, 5ks

Šašlik z vepřového

opečený šašlik podávaný s omáčkou

Šašlik z telecího masa

opečený šašlik podávaný s omáčkou, 300g

Šašlik jehněčí

opečený šašlik podávaný s omáčkou

Šašlik kuřecí

opečený šašlik podávaný s omáčkou,

Šašlik z krůtího mása

opečený šašlik podávaný s omáčkou

Šašlik z bílého jesetera

opečený šašlik podávaný s omáčkou

Vegetariánský šašlik

zeleninový šašlik,

Masová směs “KOLCHIDA” pro 3-4 osoby

maso + přílohy; směs šašliků/vepřový, jehněčí, kuřecí, telecí + gruzínský salát + opečený brambor + omáčky,

Kebab

Popular grilované jehněčí mleté maso podávané v tenké tortille Lavashi

Tkemali

sladkokyselá, mírně pálivá omáčka, připravuje se ze švestek, česneku, koriandru, kopru a chilli

Adžika

pálivá pasta z chilli, koriandru, česneku a gruzínských koření, vhodná k okořenění masa a ryb

Našarab

omáčka z granátových jablek

Satsibeli

rajčatová omáčka s česnekem a směsí gruzínského koření

Bazhe

Omáčka z vlašských ořechu.

Zakysaná smetana

s česnekem a koprem

Zakysaná smetana

Majonéza

Opečené brambory «Tabackuri»

opečené brambory s cibulí, česnekem, bylinkami, zelenou, paprikou, koriandrem a gruzínským kořením,

Savašami

gruzínská rýže s paprikou, 100g

Soko Kecze

houby s sýrem a kořením

Americké brambory

Rýže bílá

Churchkhela

tradiční gruzínská sladkost, ořechy obalené ve šťávě z hroznového vína

Napoleon

tradiční gruzínský dezert z tenkého lístkového těsta s nadýchaným krémem

Baklava

tradiční sladké pečivo je vyrobeno z listového těsta, plněné ořechy a oslazené sirupem a medem

Kravička

Dezert z jemným krémem s lahodnou chutí karamelového kondenzovaného mléka.

Hruška 0,5 l

gruzínský sycený limonádový nápoj, který má bohatý vkus prvotřídních čerstvých hrušek

Estragon 0,5 l

gruzínský limonádový nápoj, který má chuť estragonu, tradičně má zelenou barvu

Crem soda 0,5 l

sycená nealkoholická limonáda s ovocným podílem, která má vkus všemi oblíbené klasické vanilkové zmrzliny

Fejchoa 0,5 l

gruzínský sycený limonádový nápoj, s přichutí fejchoa

Pepsi 0,25 l

Mirinda 0,25 l

7UP 0,25 l

Lipton - ledový čaj citron 0,25 l

Schweppes - indian tonic 0,25 l

sklo

Schweppes - ginger ale 0,25 l

sklo

KONDOLI - TELAVIS MARANI, 0,75 l

bílé víno, suché

TSINANDALI - TELAVIS MARANI, 0,75 l

bílé víno, suché

SAPERAVI ROSE - TELAVIS MARANI, 0,75 l

růžové víno, suché

SAPERAVI - TELAVIS MARANI, 0,75 l

červené víno, suché

KINDZMARAULI - TELAVIS MARANI, 0,75 l

červené víno, polosladké

KHVANCHKARA - TELAVIS MARANI, 0,75 l

18+ červené víno, polosladké

TSINANDALI - FACTORY PREMIUM, 0,75 l

18+ bílé víno, suché

ALAZANI VALLEY - bílé, 0,75 l

bílé víno, polosladké

MUKUZANI - FACTORY PREMIUM, 0,75 l

18+ červené víno, suché

SAPERAVI - FACTORY PREMIUM, 0,75 l

červené víno, suché

KINDZMARAULI - FACTORY PREMIUM, 0,75 l

červené víno, polosladké

ALAZANI VALLEY - červené, 0,75 l

červené víno, polosladké

PIROSMANI - WINE MAN, 0,75 l

18+ bílé víno, polosuché

LUCASI SAPERAVI, Еxkluzivně, 0,75 l

18+ červené víno, suché; Limited Edition; víno zraje v dubových sudech; víno se vyznačuje odstíny zralé višně; v jeho chuti jsou cítit dubové tóny a v aroma kombinace zralých borůvek, karamelu a černého rybízu; vyrábí se v omezeném množství a patři mezi nejlepší gruzínská vína

LUKASI CHKHAVERI ROSE, Еxkluzivně, 0,75 l

18+ ružové víno, suché; Limited Edition; víno je vyrobeno z červených hroznů, které rostou v horách Guria na západě Gruzie; má světlou slámovou barvu, živou chuť, citlivý buket a jemnou vůni jablek

BARBALE KHVANCHKARA, Exkluzivně, 0,75 l

polosladké. Ovocná sladkost, zralé lesní jahody a černý rybíz. Best pairing: Chicken, Vegeterian, Dessert