INTRE

Extra ubrousky

Éclair

Cheesecake

s bílou čokoládou a limetkovým pyré (1,6,7)

Insalata quinoa

quinoa, sušená rajčata, sušené meruňky,rukola, máta, citronová zálivka (5)

Insalata formaggi di capra

grilovaný kozí sýr, rajčatové pesto, míchaný salát, rukola, cherry rajčata (5,7,8)

Insalata Ceasar

Kuřecí prso, římský salat, ančovičkový dresing , cherry rajčata, parmezan (7)

Pečivo

domácí pečivo z italské mouky semolina rimacinata, porce 160 g

Focaccia

italsky pečený pizza chleba, ochucuje se čerstvým česnekem, rozmarýnem a parmazánem.

Focaccia di Parma

Focaccia, parmezan, česnek, rozmaryn, proscuitto crudo

Burrata

Burrata, rukola,čerstvá a sušena rajcata , křupavé domácí pečivo (1,5,7)

Formaggi misti

mozzarella z buvolího mléka, gorgonzola kravský sýr s modrou plísní, parmigiano-reggiano kravský tvrdý sýr (7)

Petto di pollo con risotto alla parmigiana

kuřecí prso Sous-Vide, parmezánové rizoto (7)

Candát, hraškové pyré

Filtet Candáta, hraškové pyré (4)

Scampi black tiger (hlavní jídlo)

krevety black tiger, bílé víno, máslo, citron, petržel, křupavé domácí pečivo (2,7)

Filetto di salmone con risotto milanese

filet z lososa, šafranove rizoto (4)

Manzo tritato ai gnochi funghi porcini

Hovězí trhane maso, gnochi s bílými hřibky, parmezanova omáčka, lanýžovy olej(1,7)

Minestrone

zeleninová polévka minestrone (7,9)

Spaghetti con pomodoro fresco e mozzarella di bufala

čerstvá rajčata, bazalkové pesto s ořechy, mozzarella s buvolího mléka (1,3,5,7,8)

Spaghetti con formaggio di capra

kozí sýr, čerstvá rajčata, česnek, bazalkové pesto (1,3,5,7,8)

Spaghetti ai funghi champignon

žampiony, česnek, smetana, parmezán (1,3,7)

Spaghetti con manzo tritata

Trhane maso, sušená rajčata, chilli, cibule česnek, parmezán (1,3,7)

Spaghetti aglio olio peperoncino e gamberi

grilované krevety white tiger nebo black tiger, česnek, extra panenský olivový olej, čili (1,2,3)

Spaghetti all´amatriciana

italská slanina, červené víno cibule, česnek, čili, rajčata, parmezán (1,3,7,12)

Tortellini alla carne

těstoviny plněné hovězím a telecím masem, vařené v hovězím vývaru, demiglace, parmazán, petržel (1,3,7)

Risotto pollo con gorgonzola

Rýže arborio, kuřeci prsa, gorgonzola, petržel (7)

Risotto zucca e gorgonzola

Dyňové pyré, máslo, gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola

rýže Carnarolli, cibule, bílé vino, dýňové pyré, máslo, parmezán, gorgonzola(7)

Spaghetti alla carbonara

domácí těstoviny, italská slanina "pancetta", žloutek, parmezán, pepř (1,3,7)

Acqua Panna 0,75 l