IPPA Café Jungmannova

Ubrousky

Příbor

Lemon

citronová ganache, tenká vrstva bílé čokolády, náplň z čerstvého citronu a maracuji

Hruška

hrušková ganache, tenká vrstva bílé čokolády, náplň z čerstvých hrušek, maracuji a vanilky

Mango

mangová ganache, tenká vrstva bílé čokolády, náplň z čerstvého manga, maracuji a vanilky

Carachoux

odpalované těsto, chantilly krém, lískové oříšky, slaný karamel

Míša dortík

tvarohový krém, kakaový korpus, tenká vrstva krému z hořké čokolády o obsahu 60% kakaa

Pistáciový dortík

žloutkovo-vanilkový krém, máslový krém, pistáciová pasta, vanilkový korpus, sušenka

Věneček

žloutkovo-vanilkový krém, fondán, odpalované těsto

Cheesecake

pečený krém z tvarohu a philadelphie, tenká vrstva čokolády, čokoládovo-oříšková sušenka

Xxl macaron

křupavá pusinka z mandlové mouky, čerstvé maliny, malinová ganache

Ořech

lískooříšková vyšlehaná ganache, karamelový krém, oříškové praliné, čokoládová poleva

Větrník

odpalované těsto, karamelový fondán, karamelová šlehačka, žloutkovo-vanilkový krém, rum

Royal apple

lívance, jablíčka se skořicí, zkaramelizované vlašské ořechy, žloutkovo-vanilkový krém, slaný karamel

Buchtičky s krémem

buchtičky, žloutkovo-vanilkový krém

Advokato

ganache z bílé čokolády a čerstvého avokáda, pecka je plněna confitem z pomeranč, citrónu a máty a je obalena v mléčné čokoládě, v avokádu není přidaný cukr

Malinová tartaletka

křupavá tartaletka naplněná vanilkovo-žloutkovým krémem, čerstvé maliny

Čokoládová mousse

bezlepkový korpus, čokoládová mousse s rumem, hořká čokoláda, praliné, smetanový karamel

Macaron - malina

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí malin

Macaron - mango & maracuja

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí manga a maracuji

Macaron - slaný karamel

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache ze slaného karamelu

Macaron - praliné

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí praliné

Macaron - černý rybíz

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí černého rybízu

Macaron - vanilka & jahoda

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí vanilky a jahody

Macaron - kokos & maracuja

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí kokosu a maracuji

Macaron - pistácie

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí pistácie

Macaron - yuzu

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí yuzu

Máslový

Croissant truffle blanche

čerstvý croissant, opražená šunka od kosti, lanýžový bešamel, sýrové chipsy a křupavá cibulka

Croissant peanut colada

čerstvý croissant s arašídovým máslem a kokosem, vanilkové mascarpone, konfitované mango

3 vejce do skla

vejce, přepuštěné máslo, pažitka, parmezán, podáváme s křupavým pečivem

3 vejce do skla speciál ✨

navíc se slaninou nebo s avokádem

Omeleta se šunkou

vejce, čedar, vepřová šunka od kosti, pažitka, parmezán, podáváme s křupavým pečivem

Omeleta se žampiony

vejce, žampiony, bílé víno, tymián, podáváme s křupavým pečivem a se salátkem

Vejce benedikt

opečená bulka, slanina, zastřená vejce, holandská omáčka, chlebový crumble, ředkvička, řeřicha, se slaninou nebo šunkou

Párečky s hořčicí a křenem

párečky, hořčice, smetanový křen, podáváme s křupavým pečivem

Fitness snídaně

naše pečené müsli s vanilkou, řecký jogurt, čerstvé sezónní ovoce

Avokádový tataráček

tatarák z avokáda, rajčat, citronu a olivového oleje, zastřené vejce, parmezán, podáváme s křupavým pečivem

Club sandwich

kuřecí maso, toastový chléb, majonéza, mini okurky, ledový salát, křupavá slanina, vejce, rajče, salátek s balsamico zálivkou

B.E.A.T. bread

rustikální chléb, tatarák z avokáda, rajčat, citronu a olivového oleje, slanina, zastřené vejce, holandská omáčka, chlebový crumble, řeřicha

Croque-madame

francouzský zapečený chléb se šunkou od kosti, sýr, bešamel, sázené vejce, podáváme se salátkem

Croque-monsieur

francouzský zapečený chléb se šunkou od kosti, sýr, bešamel, podáváme se salátkem

Chléb s avokádem

rustikální chléb, avokádo, sýr philadelphia, česnek, zastřené vejce, salát, rajče, řeřicha, černý sezam

Chléb s avokádem a edamame

rustikální chléb, avokádo, sýr philadelphia, česnek, zastřené vejce, hrášek, ředkvička, černý sezam, edamame, řeřicha

Chléb pastrami

rustikální chléb, hrubozrnná hořčice, pastrami, nakládané červené zelí, kyselá okurka, majonéza, med

Salát Caesar

římský salát, dresink z ančoviček, parmezán, krutony, kuře, slanina

Salát s kozím sýrem

mix salátu, kozí sýr, baby špenát, jahody, borůvky, maliny, granátové jablko, zkaramelizované vlašské ořechy, fíkový dresink

Salát s fíky

mix salátu, fíky, stracciatella z mozzarellartu, granátové jablko, řepa, zkaramelizované vlašské ořechy, ostružiny, balsamico redukce

IPPA Pomodoro

confit z pesta z parmazánu, piniových oříšků a bazalky, cherry rajčátka, krém z ricotty a bůvolího mléka, glazura z balsamica

Radost 0,3 l

mrkev, jablko, pomeranč, banán, jahody, med

Síla 0,3 l

ananas, ostružiny, hruška, pomeranč

Elixír mládí 0,3 l

avokádo, mango, špenát, jablko

Vitalita 0,3 l

jahody, banán, jablko, mango

Mattoni Grand přírodní

minerální voda jemně perlivá

Aquila pramenitá voda neperlivá

pramenitá voda neperlivá

Ice tea Lipton čaj černý 0,25 l

broskev, citron

Fresh 0,3 l

grep, pomeranč, jablko

Granini 0,2 l

jahoda, ananas

Schweppes indian tonic 0,25 l

Schweppes ginger ale 0,25 l

Schweppes bitter lemon 0,25 l

Red Bull 0,25 l

plech

Spumante extra dry 0,75 l

Asolo Prosecco Superiore DOCG, vinařství Montelliana

Prosecco rosé 0,75 l

vinařství Montelliana

Merlot 2018 0,75 l

vinařství Kamil Prokeš

Hibernal 2019 řada relax 0,75 l

Domaine Eisgrub

Rulandské bílé 2017 0,75 l

vinařství Kamil Prokeš

Ryzlink rýnský 2018 0,75 l

vinařství Kamil Prokeš

Tramín červený 2018 0,75 l

vinařství Kamil Prokeš

Frankovka rosé 2019 0,75 l

vinařství Přítluky

Pilsner Urquell 0,33 l

Birell 0,33 l

nealkoholické pivo