Kolkovna Dock

Ubrousky

Plastový příbor

set plastového příboru

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou, 0,33l

Svíčková na smetaně

hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinky 180g

Řízek šéfkuchaře

z vepřové pečeně s bramborovým salátem, 180g

Kolkovna wings

grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou, 9 kusů

Smažená gouda - brambor

na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou, 150g

Pilsner Urquell 1,5 l

PET láhev

Masové prkénko

pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou, 200g

Salát Caesar

listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček, 100g

Grilovaný kozí sýr v pancettě

na salátu z quinoy, soudkových rajčat, rukoly a pražených piniových oříšků, 100g

Řecký salát

krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem, 100g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny - malý

200 g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny - velký

300g

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou, 0,33l

Zvěřinová klobása

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí, 1 kus (200g)

Bílá klobása s pepřem

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí, 1 kus (200g)

Klobása s pivním sýrem

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí, 1 kus (200g)

Smažené jalapeños 5 ks

se zakysanou smetanou a bylinkovou bagetou

Kolkovna wings

grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou, 9 kusů

Pikantní vepřová žebra „Spare Ribs“ 🌶️

pečená vepřová žebra s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou. 800g

Topinka s česnekem

4 kusy

Pražené mandle

100g

Sýrová bageta

2 ks (1,3,7)

Česneková bageta

2 ks (1,7)

Pečivo

Pečená kachna 1 200 g

1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborové drbáky, bílé a červené zelí; 1200 g (1,3,7,12)

Pečená kachna 600 g

1/4 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí

Pečené vepřové koleno

s vejmrdou, naší meruňkovou hořčicí, pikantní zelnou čalamádou 1 ks

Řízek šéfkuchaře

z vepřové pečeně s bramborovým salátem, 180g

Svíčková na smetaně

hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinky 180g

Plzeňský guláš

z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými a špekovými knedlíky, 200g

Španělský ptáček

hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s rýží, 180g

Moravský vrabec

vepřové maso na česneku a cibuli s variací knedlíků a hlávkovým zelím, 200g

Špagety Aglio Olio e Peperoncino

s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a sýrem Grana Padano, 150g

Vepřová panenka v bylinkové krustě

s bramborovými lívanečky a houbovým ragú, 180g

Zeleninové lasagne

grilovaná zelenina prokládaná mozzarellou, tomatová omáčka, 350g

Smažená gouda - brambor

s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou, 150g

Smažená gouda - hranolky

s hranolky a tatarskou omáčkou 150g

Kuřecí plátek s bramborovou kaší

100g

Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem

100g

Smažené hranolky

200g

Vařené brambory s máslem

200g

Bramborová kaše

200g

Bramborový salát

300g

Grilovaná zelenina

200g

Dušená rýže

200g

Houskový knedlík

180g

Karlovarský knedlík

180g

Bramborový drbák

2 kusy

Špekový knedlík

180g

Dušené zelí

250g

Nakládané okurky

100g

Brusinky

1 porce

Parmezán

1 porce

Křen

1 porce

Pečivo

1 košík

Tatarská omáčka

1 porce

Sweet chilli omáčka

1 porce

Sýrová omáčka

1 porce

BBQ omáčka

1 porce

Hořčice

1 porce

Pilsner Urquell 1,5 l

PET láhev

Řezané pivo 1,5 l

PET láhev

Velkopopovický Kozel Černý 1,5 l

PET láhev

Birell 1,5 l

PET láhev

Birell Pomelo - Grep 1,5 l

PET láhev

Frisco jablečný CIDER 0,33 l

Kofola Original 0,25 l

Royal Crown Cola Classic 0,33 l

Royal Crown Cola Classic 0,5 l

Kofola Original 0,5 l

Orangina Original 0,5 l

Red Bull 0,25 l

Absolut Vodka 1 l

Vodka Absolut je obilný destilát vyrobený z ozimé pšenice pocházející z jihu Švédska unikátní metodou kontinuální destilace. Vodka Absolut je tak destilována více než stokrát, čímž je zajištěna její dokonalá průzračnost. Nyní je druhou nejprodávanější značkou mezi prémiovými vodkami v celosvětovém meřítku a celkově čtvrtou největší značkou mezi prémiovými destiláty.

Jameson 1 l

Jameson Original vyniká vyváženou kombinací zrání v sudech po bourbonu a sherry a patří do segmentu irish blended whiskey. Skládá se totiž z grain (obilné) whiskey a trikrát destilované single pot still whiskey (kombinace sladovaného a zeleného ječmene).

Rum Don Papa 0,7 l

Don Papa je prémiový rum, který se malosériově vyrábí na ostrově Negros na Filipínách. Je inspirovaný revolucionářem Dionisem Magbuelasem, známým rovněž pod přezdívkou Don Papa, který na Filipínách vedl boj proti španělské nadvládě. Vzniká tradičním postupem fermentace melasy z cukrové třtiny a následné destilace. Zraje v sudech z amerického bílého dubu. Proces zrání probíhá ve skladech na úbočí Mount Kanlaon, což výslednému rumu dodává na jedinečnosti a zajímavě to ovlivňuje jeho chuťový profil. Don Papa se odlišuje nejen chutí, ale i obalem.

Liqvére Tuzemský 1 l

Poctivý, ručně vyráběný tuzemák z jižních Čech, vyrobený z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Při jeho výrobě byl použit extrakt vanilky z Jamajky a kvalitní obilný líh. Má jemnou, plnou chuť.

Liqvére Griotka 1 l

Poctivá, ručně vyráběná griotka z jižních Čech, vyrobená z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Je vyrobena z višňové šťávy (60%), třešňového destilátu a velejemného lihu.

AltFernet Original 1 l

Poctivý, ručně vyráběný fernet od mistra destilatéra Václava Šitnera. Originální receptura, vlastnoručně vybírané bylinky, dlouhá macerace a celoživotní zkušenosti stojí za výrobou tohoto čistě přírodního Fernetu.

Becherovka Original 1 l

Becherovka Original je karlovarský hořkosladký bylinný likér (bitter), který si získal popularitu nejen v České Republice, ale také takřka po celém světě. Výrobní proces se i přes více než 200 let existence značky nezměnil a pro výrobu se využívají 100 % přírodní byliny a koření pocházející z celého světa. Becherovka vyniká ikonickým tvarem již od roku 1866, který se využívá dodnes.

Jägermaister 1 l

Jeho nezaměnitelná chuť je výsledkem tajné kombinace jemných extraktů z 56 bylin a rostlinných ingrediencí. Dokonalá harmonie je pak docílena dlouhým zráním v dubových sudech.

Hruškovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tato odrůdová hruškovice se vyznačuje nádherně výraznou vůní po hruškách a jemnou typickou chutí s dlouhým dozníváním hruškového tónu. Hruškovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek.

Slivovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tříletá slivovice je výrobek té nejvyšší kvality, vyniká jemnou chutí a přirozenou švestkovou vůní. Více než stodvacetiletá tradice výroby slivovice v rodině Jelínků je opravdovou zárukou kvalitního vjemového prožitku. slivovice se vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu. Slivovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek

Baron Hildprandt ze zralých hrušek 0,7 l

Poctivý destilát z prvotřídních hrušek z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

Baron Hildprandt ze zralých malin 0,7 l

Poctivý destilát vyrobený macerací prvotřídních malin z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

Beefeater Gin 1 l

Beefeater London Dry je prémiový gin, který se jako jeden z mála ginů stále destiluje v Londýně tradičním způsobem. Vyrábí se macerací devíti přírodních bylin v obilném destilátu a následnou destilací. Díky zkušenostem master distillera Desmonda Paynea vzniká v Beefeater Distillery unikátní destilát s hlubokou tradicí a jedinečným charakterem. Jedná se o čistě přírodní produkt bez obsahu cukru a dochucovacích esencí. V jeho chuti můžete ucítit jalovec, jemné tóny citrusů, kořeněný koriandr a zemitou anděliku.

Aperol 1 l + 2x Prosecco DOC Serenissima 0,75 l

Osvěžující italský alkoholický drink Aperol Spritz, který vzniká kombinací 20 ml perlivé vody, 60 ml vína Prosecca, 40 ml Aperolu, pomeranče a ledu. Poprvé se začal míchat již v 50. letech 20. století a světový ohlas si získal díky výtažkům z rostlin, bylin a pomerančů, které mu dávají jeho skvělou charakteristickou sladce nahořklou chuť. Doporučujeme s pár kostkami ledu.

Jägermaister 1 l + 6x Red Bull

Perfektní set, díky kterému vykouzlíte během pár vteřin tikající meisterské Jäger Bomby. Do sklenice whiskey typu nalijete půl plechu Red Bullu a přihodíte panáka Jägera. Také si můžete namíchat tzv. Jägerova křídla, kdy do vysoké sklenice hodíte několik kostek ledu, zalijete Jägermeisterem a zbytek sklenice dolijete Red Bullem.

Absolut Vodka 1 l + 6x Red Bull 0,25 l

Skvělá rychlá klasika, kterou vyzkoušel každý milovník míchaných drinků a jejíž kolébkou je sanfranciský legendární Butter bar (Máslový bar). Poměr vodky a energy drinku může být různý, obvykle se však do whiskey sklenice leje v poměru ? vodky a ? Red Bullu. Nezapomeňte, že Red Bull ve sklence troufale dominuje, takže chuť vodky se "nezdá" být příliš silná - což však skvělé Absolutce na pravé síle nikterak neubírá!

Baglietti No 7 Rosé 0,75 l

Kolkovna Selection - Chardonnay, zemské, polosuché, 0,75 l

Chardonnay z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Plné, extraktivní víno s paletou harmonických vůní lískového oříšku, mandle až vanilky a chlebovinky.

Chardonnay Vinselekt Michlovský 0,75 l

pozdní sběr, suché

Ryzlink Rýnský 0,75 l

pozdní sběr, suché, Zaječí

Pinot Grigio DOC 0,75 l

Italo Cescon, suché

Frankovka rosé 0,75 l

Vinařství František Mádl, Velké Bílovice

Kolkovna Selection - Rulandské Modré, zemské, suché, 0,75 l

Rulandské Modré z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Lehčí květnatý typ vína lahodné a sametové chuti s nižším obsahem kyselin a tříslovin.

Frankovka Michlovský 0,75 l

pozdní sběr, barique

Primitivo Di Manduria DOC Urceus 0,75 l

Vůni komponují noty květů tmavě červené pivoňky, růže, doprovázené intenzivními tóny černého peckovitého i tmavého lesního ovoce. Chuťový výraz charakterizuje struktura ušlechtilých taninů, ovocná svěžest a dlouze trvající ústní aroma, sestavené z tónů plodů tmavého ovoce. Puglia Itálie