Kolkovna Stodůlky

Ubrousky

Plastový příbor

set plastového příboru

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou, 0,33l

Vepřové miniřízečky

řízečky z panenky v sezamové strouhance s bramborovým salátem, 180g

Kolkovna wings

grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou, 9 kusů

Chef‘s smash burger 180 g

s mletým hovězím masem, zauzenou slaninou, čedarem, cibulovou marmeládou, chipotle majonézou, hranolkami a salátem Coleslaw 180g

Bramborové nočky s kuřecími prsíčky s pestem ze sušených rajčat a rukolou, 100g

100g

Pilsner Urquell 1,5 l

PET láhev

Smažená treska, vařený brambor s pažitkou, majonéza s limetou 150 g |1,3,7|

Smažená treska, vařený brambor s pažitkou, majonéza s limetou 150 g |1,3,7|

Masové prkénko

pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou, 200g

Kulajda

staročeská polévka s brambory, zastřeným vejcem a opečenou slaninou, 0,33l

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou, 0,33l

Gulášová se škvarkovým rohlíkem

polévka z hovězího karabáčku a brambor, s čerstvou petrželkou

Trhané vepřové kolínko

v máslové briošce, hořčičná majonéza, sladkokyselé zelí, smažená cibulka, 100g

Kolkovna wings

grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou, 9 kusů

Pikantní vepřová žebra „Spare Ribs“ 🌶️

pečená vepřová žebra s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou. 800g

Topinka s česnekem

4 kusy

Pražené mandle

100g

Sýrová bageta

2 ks (1,3,7)

Česneková bageta

2 ks (1,7)

Pečivo

Smažené brambůrky

s chipotle majonézou, 200g

Pikantní klobásky z naší udírny

v máslové briošce s dijonskou majonézou, smaženou cibulkou a pikantním zelným salátem, 150g

Nakládaný plísňový sýr 120 g

nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření, podáváme se dvěma kusy opečeného chleba

Rozpečené vepřové škvarky z přeštického bůčku 100 g

kousky vepřového boku na opečené topince s hrubozrnnou hořčicí a křenem

Španělský ptáček

hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s rýží, 180g

Vepřové miniřízečky

řízečky z panenky v sezamové strouhance s bramborovým salátem, 180g

Pečená kachna 1/4

1/4 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborové drbáky, bílé a červené zelí; 600g (1,3,7,12)

Pečená kachna 1/2

1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborové drbáky, bílé a červené zelí; 1200 g (1,3,7,12)

Svíčková na smetaně 180 g

hovězí váleček na smetaně s houskovým a žemlovým knedlíkem, divoké brusinky, zakysaná smetana

Plzeňský guláš 180 g

z hovězího karabáčku s cibulkou a čerstvou feferonkou podávaný se žemlovým knedlíkem

Králičí konfit 230 g

Pomalu pečené králičí stehno, máslové špecle, jemná šalvějová omáčka

Pečené konfitované vepřové koleno 1 ks

s domácím smetanovým křenem, naší meruňkovomedovou hořčicí a zelnou čalamádou

„Vepřo, knedlo, zelo“ 200 g

vepřové maso na česneku a cibuli se žemlovým knedlíkem a hlávkovým zelím

Koprová omáčka s trhaným hovězím krkem 180 g

vejce na hniličko, pečené grenaille v soli

Grilované kachní prso

s omáčkou z červeného vína a červeného rybízu s batátovým pyré, 180g

Vepřový steak Kolkovna

z vepřové pečeně s kostí, se šťouchanými bramborami se slaninou a omáčkou ze zeleného pepře s koňakem, 300g

Grilovaná vepřová krkovice v kouřové soli

s naší pikantní zelnou čalamádou, domácí hořčicí, vejmrdou a pečenými brambrůrky

Grilovaný losos 180 g

s baby bramborami, fenyklem, cherry rajčaty s balzamikovým demi glace

Chef‘s smash burger 180 g

s mletým hovězím masem, zauzenou slaninou, čedarem, cibulovou marmeládou, chipotle majonézou, hranolkami a salátem Coleslaw

Vepřová panenka 180 g

s liškovou omáčkou, hráškové lusky, bramborový gratin

Špagety Aglio Olio e Peperoncino

s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a parmezánem, 150g

Houbové rizoto s vepřovou panenkou

krémová rýže vařená v drůbežím vývaru s lesními houbami, zjemněná smetanou, bílým vínem a sýrem pecorino, 100g

Bramborové nočky s kuřecími prsíčky 100 g

s pestem ze sušených rajčat a rukolou

Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem parmazánového typu 100 g

100g

Kuřecí plátek s bramborovou kaší

100g

Pečený losos na másle s bramborovou kaší

100g

Smažená gouda

s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou, 150g

Ravioli s ricottou a špenátem s bazalkovotomatovou omáčkou

s tomatovou omáčkou, 100g

Salát Caesar

listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček, 100g

Salát s lososem

plátky marinovaného lososa na listech ledového salátu s baby špenátem a hořčično-medovým dresinkem, vejce, 80g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny - malý

200 g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny - velký

300g

Smažené hranolky

200g

Vařené brambory s máslem

200g

Bramborová kaše

200g

Grilovaná zelenina

200g

Grilovaný kukuřičný klas s bylinkovým máslem

200g

Dušená rýže

200g

Houskový knedlík

180g

Bramborový drbák

2 kusy

Bramboráčky

160g

Dušené zelí

250g

Pečivo

1 košík

Nakládané okurky

100g

Papričky Jalapeňo

Brusinky

1 porce

Parmezán

1 porce

Křen

1 porce

Sýrová omáčka

1 porce

Sweet chilli omáčka

1 porce

Bbq omáčka

1 porce

Tatarská omáčka

1 porce

Hořčice

1 porce

Koláč hruškový s čerstvým sýrem a karamelem

1 porce

Koláč s karamelizovanými jablky a ananasem |1,3,7,10,12|

1 porce

Pistáciový raw cheesecake

na korpusu z pražených oříšků, datlí s mangovým kompotem, 180g

K-Lager 12 0,75 l sklo

12% ležák je vařen dekokčním způsobem z humnového sladu, chmelen žateckými chmely a ve sklepě leží mnimálně 7 týdnů. Delikátní chmelové aroma, zlatavá barva, kompaktní dlouhotrvající pěna. Po sladovém začátku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním. Vařeno s použitím chmele: Premiant, Žatecký poloraný červeňák Vařeno s použitím sladu: humnový Plzeňský slad Ferdinand, Goldswaen Red

K-Tmavá 13 0,75 l sklo

Charakterizuje jej výrazně tmavá barva, suchá, jemně hořká karamelová chuť bez dominance sladové sladkosti. Vůně je delikátní po praženém sladu doplněná jemným aroma žateckých chmelů. Vařeno s použitím chmele: Premiant, Žatecký poloraný červeňák Vařeno s použitím sladu: humnový Plzeňský slad Ferdinand, mnichovský Weyermann 15, Caramunich I, Carafa speciál III

K-Pšenice 11 0,75 l sklo

Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku, chlebnatost pšeničného sladu lehce doplněnou citrusovým chmelovým aroma. Hořkost je nízká, vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu. Vařeno s použitím chmele: Premiant, Cascade Vařeno s použitím sladu: White Swaen, humnový Plzeňský slad Ferdinand

K-ALE 11 0,75 l sklo

Pale Ale má příjemnou hořkost v chuti s intenzivním chmelovým aroma pocházející z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť, doplněná citrusovou chmelovou hořkostí, suché doznívání. Vařeno s použitím chmele: Cascade, Citra, Centennial Vařeno s použitím sladu: humnový Plzeňský slad Ferdinand, Goldswaen Red

Pilsner Urquell 1,5 l

PET láhev

Velkopopovický Kozel Černý 1,5 l

PET láhev

Řezané pivo 1,5 l

PET láhev

Birell Světlý 1,5 l

PET láhev

Birell Pomelo & Grep 1,5 l

PET láhev

K-Sládkův speciál 1,5 l

Hořká 11

Royal Crown Cola Classic 0,33 l

Royal Crown Cola Classic 0,5 l

Royal Crown Cola No Sugar 0,5 l

Kofola Original 0,5 l PET

Orangina Original 0,5 l

Curiosa - pomeranč 0,33 l

plech

Curiosa - jablko 0,33 l

plech

Dilmah ledový čaj citron 0,5 l PET

Dilmah ledový čaj broskev 0,5 l PET

Red Bull 0,25 l

Voda Fromin 0,5 l

Voda Fromin 1 l

Kofola 0,33 l

plech

Absolut Vodka 1 l

Vodka Absolut je obilný destilát vyrobený z ozimé pšenice pocházející z jihu Švédska unikátní metodou kontinuální destilace. Vodka Absolut je tak destilována více než stokrát, čímž je zajištěna její dokonalá průzračnost. Nyní je druhou nejprodávanější značkou mezi prémiovými vodkami v celosvětovém meřítku a celkově čtvrtou největší značkou mezi prémiovými destiláty.

Jameson 1 l

Jameson Original vyniká vyváženou kombinací zrání v sudech po bourbonu a sherry a patří do segmentu irish blended whiskey. Skládá se totiž z grain (obilné) whiskey a trikrát destilované single pot still whiskey (kombinace sladovaného a zeleného ječmene).

Captain Morgan Original Spiced 1 l

Unikátní kombinace chuti karibských rumů a tajného exotického koření byla již zpočátku tvořena pro míchané nápoje. Legendární je kombinace s colou, která dává skvěle vyniknout chuť vanilky.

Ron Zacapa Centenario 23 1 l

Ron Zacapa lze směle označit za symbol popularity prémiových rumů. Jde o guatemalský rum vyráběný z panenského medu z cukrové třtiny, který se zpracovává v destilační koloně a zraje systémem solera v nadmořské výšce 2300 metrů. To vše pod dohledem master blenderky Loreny Vásquez. Během zrání se rum postupně ukládá do nevypálených i vypálených sudů po bourbonu, do sudů po oloroso sherry a po sherry Pedro Ximénez. V průběhu zrání se míchá se staršími rumy, výsledkem je tak destilát neobyčejných kvalit o průměrném stáří šest až třiadvacet let. Ron Zacapa se stal v roce 2002 neoficiálním etalonem kvality pro superprémiové rumy.

Rum Don Papa 0,7 l

Don Papa je prémiový rum, který se malosériově vyrábí na ostrově Negros na Filipínách. Je inspirovaný revolucionářem Dionisem Magbuelasem, známým rovněž pod přezdívkou Don Papa, který na Filipínách vedl boj proti španělské nadvládě. Vzniká tradičním postupem fermentace melasy z cukrové třtiny a následné destilace. Zraje v sudech z amerického bílého dubu. Proces zrání probíhá ve skladech na úbočí Mount Kanlaon, což výslednému rumu dodává na jedinečnosti a zajímavě to ovlivňuje jeho chuťový profil. Don Papa se odlišuje nejen chutí, ale i obalem.

Liqvére Tuzemský 1 l

Poctivý, ručně vyráběný tuzemák z jižních Čech, vyrobený z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Při jeho výrobě byl použit extrakt vanilky z Jamajky a kvalitní obilný líh. Má jemnou, plnou chuť.

AltFernet Original 1 l

Poctivý, ručně vyráběný fernet od mistra destilatéra Václava Šitnera. Originální receptura, vlastnoručně vybírané bylinky, dlouhá macerace a celoživotní zkušenosti stojí za výrobou tohoto čistě přírodního Fernetu.

Becherovka Bylinný likér 100cl

Jägermeister 35% 1l

Hruškovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tato odrůdová hruškovice se vyznačuje nádherně výraznou vůní po hruškách a jemnou typickou chutí s dlouhým dozníváním hruškového tónu. Hruškovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek.

Slivovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tříletá slivovice je výrobek té nejvyšší kvality, vyniká jemnou chutí a přirozenou švestkovou vůní. Více než stodvacetiletá tradice výroby slivovice v rodině Jelínků je opravdovou zárukou kvalitního vjemového prožitku. slivovice se vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu. Slivovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek

Baron Hildprandt ze zralých hrušek 0,7 l

Poctivý destilát z prvotřídních hrušek z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

Baron Hildprandt ze zralých malin 0,7 l

Poctivý destilát vyrobený macerací prvotřídních malin z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

Beefeater Gin 1 l

Beefeater London Dry je prémiový gin, který se jako jeden z mála ginů stále destiluje v Londýně tradičním způsobem. Vyrábí se macerací devíti přírodních bylin v obilném destilátu a následnou destilací. Díky zkušenostem master distillera Desmonda Paynea vzniká v Beefeater Distillery unikátní destilát s hlubokou tradicí a jedinečným charakterem. Jedná se o čistě přírodní produkt bez obsahu cukru a dochucovacích esencí. V jeho chuti můžete ucítit jalovec, jemné tóny citrusů, kořeněný koriandr a zemitou anděliku.

Aperol 1 l + 2x Prosecco DOC Serenissima 0,75 l

Osvěžující italský alkoholický drink Aperol Spritz, který vzniká kombinací 20 ml perlivé vody, 60 ml vína Prosecca, 40 ml Aperolu, pomeranče a ledu. Poprvé se začal míchat již v 50. letech 20. století a světový ohlas si získal díky výtažkům z rostlin, bylin a pomerančů, které mu dávají jeho skvělou charakteristickou sladce nahořklou chuť. Doporučujeme s pár kostkami ledu.

Jägermaister 1 l + 6x Red Bull

Perfektní set, díky kterému vykouzlíte během pár vteřin tikající meisterské Jäger Bomby. Do sklenice whiskey typu nalijete půl plechu Red Bullu a přihodíte panáka Jägera. Také si můžete namíchat tzv. Jägerova křídla, kdy do vysoké sklenice hodíte několik kostek ledu, zalijete Jägermeisterem a zbytek sklenice dolijete Red Bullem.

Absolut Vodka 1 l + 6x Red Bull 0,25 l

Skvělá rychlá klasika, kterou vyzkoušel každý milovník míchaných drinků a jejíž kolébkou je sanfranciský legendární Butter bar (Máslový bar). Poměr vodky a energy drinku může být různý, obvykle se však do whiskey sklenice leje v poměru ? vodky a ? Red Bullu. Nezapomeňte, že Red Bull ve sklence troufale dominuje, takže chuť vodky se "nezdá" být příliš silná - což však skvělé Absolutce na pravé síle nikterak neubírá!

Prosecco Spumante DOC Serenissima - Extra dry 0,75 l

sklo

Baglietti No 7 Rosé 0,75 l

sklo

Kolkovna Selection - Chardonny, zemské, polosuché, 0,75 l

Chardonnay z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Plné, extraktivní víno s paletou harmonických vůní lískového oříšku, mandle až vanilky a chlebovinky.

Rulandské šedé 0,75 l

výběr z hroznů, polosladké, Radocha, Velkopopovická podoblast

Ryzlink Rýnský 0,75 l

pozdní sběr, polosuché, Zaječí, Mikulovská oblast

Pinot Grigio DOC 0,75 l

Italo Cescom, suché, Venice - Itálie

Frankovka rosé 0,75 l

Velké Bílovice

Kolkovna Selection - Modrý portugal, zemské, suché, 0,75 l

Modrý Portugal z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Lehčí květnatý typ vína lahodné a sametové chuti s nižším obsahem kyselin a tříslovin.

Cabernet Sauvignon 0,75 l

pozdní sběr, Přítluky - Zaječí

Svatovavřinecké 0,75 l

pozdní sběr, suché, víno z Kobylí, Velkopopovická podoblast

Primitivo di Madnduria DOC 0,75 l

suché, Puglia - Itálie