Kolkovna Stodůlky

Ubrousky

Plastový příbor

set plastového příboru

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou, 0,33l

Vepřové miniřízečky

řízečky z panenky v sezamové strouhance s bramborovým salátem, 180g

Kolkovna wings

grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou, 9 kusů

Chef´s burger

s mletým hovězím masem, slaninou, čedarem, chipotle majonézou, hranolky a salátem coleslaw, 200g

Bramborové nočky s kuřecími prsíčky s pestem ze sušených rajčat a rukolou, 100g

100g

Pilsner Urquell 1,5 l

PET láhev

Masové prkénko

pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou, 200g

Kulajda

staročeská polévka s brambory, zastřeným vejcem a opečenou slaninou, 0,33l

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou, 0,33l

Utopenci

pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou, podávané s opečeným chlebem, 170g

Nakládaný hermelín

jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, chilli papričkách, divokém koření a rozpečeným chlebem, 120g

Trhané vepřové kolínko

v máslové briošce, hořčičná majonéza, sladkokyselé zelí, smažená cibulka, 100g

Kolkovna wings

grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou, 9 kusů

Pikantní vepřová žebra „Spare Ribs“ 🌶️

pečená vepřová žebra s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou. 800g

Topinka s česnekem

4 kusy

Pražené mandle

100g

Sýrová bageta

2 ks (1,3,7)

Česneková bageta

2 ks (1,7)

Pečivo

Smažené brambůrky

s chipotle majonézou, 200g

Pikantní klobásky z naší udírny

v máslové briošce s dijonskou majonézou, smaženou cibulkou a pikantním zelným salátem, 150g

Putimské škvarky

škvarková pomazánka s mladou cibulkou, pikantním zelným salátem a rozpečeným chlebem, 100g

Pečené husí stehno

pečené stehýnko z mladé husy s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky, 1 kus stehna

Plzeňský guláš

z mladé hovězí kližky s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky, 200g

Svíčková na smetaně

hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkovým terčem, 180g

Moravský vrabec

kousky vepřového masa pečeného na česneku a cibuli, s houskovým a špekovým knedlíkem, bílým a červeným zelím, 200g

Španělský ptáček

hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s rýží, 180g

Pečené vepřové koleno

s vejmrdou, naší meruňkovou hořčicí, pikantní zelnou čalamádou, 1 kus

Vepřové miniřízečky

řízečky z panenky v sezamové strouhance s bramborovým salátem, 180g

Pečená kachna 1/4

1/4 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborové drbáky, bílé a červené zelí; 600g (1,3,7,12)

Pečená kachna 1/2

1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborové drbáky, bílé a červené zelí; 1200 g (1,3,7,12)

Dušený jelení krk

na červeném víně s lesními houbami a máslovou tarhoňou, 180g

Chef´s burger

s mletým hovězím masem, slaninou, čedarem, chipotle majonézou, hranolky a salátem coleslaw, 200g

Losos na grilu

s bramborovou kaší z pečených brambor, omáčkou z přepuštěného másla a fenyklovým salátkem, 180g

Grilované kachní prso

s omáčkou z červeného vína a červeného rybízu s batátovým pyré, 180g

Vepřový steak Kolkovna

z vepřové pečeně s kostí, se šťouchanými bramborami se slaninou a omáčkou ze zeleného pepře s koňakem, 300g

Vepřová panenka v pistáciích

s pečenými šťouchanými brambory se zeleninou a telecí šťávou

Grilovaná vepřová krkovice v kouřové soli

s naší pikantní zelnou čalamádou, domácí hořčicí, vejmrdou a pečenými brambrůrky

Špagety Aglio Olio e Peperoncino

s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a parmezánem, 150g

Bramborové nočky s kuřecími prsíčky

s pestem ze sušených rajčat a rukolou, 100g

Houbové rizoto s vepřovou panenkou

krémová rýže vařená v drůbežím vývaru s lesními houbami, zjemněná smetanou, bílým vínem a sýrem pecorino, 100g

Špagety s tomatovou omáčkou, sypané parmezánem

100g

Kuřecí plátek s bramborovou kaší

100g

Pečený losos na másle s bramborovou kaší

100g

Smažená gouda

s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou, 150g

Ravioli s ricottou a špenátem s bazalkovotomatovou omáčkou

s tomatovou omáčkou, 100g

Zvěřinová klobása

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí, 1 kus (200g)

Bílá klobása s pepřem

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí, 1 kus (200g)

Klobása s pivním sýrem

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí, 1 kus (200g)

Salát Caesar

listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček, 100g

Salát s lososem

plátky marinovaného lososa na listech ledového salátu s baby špenátem a hořčično-medovým dresinkem, vejce, 80g

Sýr burrata s plátky pečené řepy

s rukolou, dýňovými semínky, rakytníkem a bylinkovou bagetkou, 125g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny - malý

200 g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny - velký

300g

Smažené hranolky

200g

Vařené brambory s máslem

200g

Bramborová kaše

200g

Grilovaná zelenina

200g

Grilovaný kukuřičný klas s bylinkovým máslem

200g

Dušená rýže

200g

Houskový knedlík

180g

Karlovarský knedlík

180g

Bramborový drbák

2 kusy

Špekový knedlík

180g

Bramboráčky

4 kusy

Dušené zelí

250g

Pečivo

1 košík

Nakládané okurky

100g

Brusinky

1 porce

Parmezán

1 porce

Křen

1 porce

Sýrová omáčka

1 porce

Sweet chilli omáčka

1 porce

Bbq omáčka

1 porce

Tatarská omáčka

1 porce

Hořčice

1 porce

Koláč hruškový s čerstvým sýrem a karamelem

1 porce

Koláč švestkový se skořicí

1 porce

Pistáciový raw cheesecake

na korpusu z pražených oříšků, datlí s mangovým kompotem, 180g

Trubička pistácie

1KS

Velkopopovický Kozel Černý 1,5 l

PET láhev

Řezané pivo 1,5 l

PET láhev

Pilsner Urquell 1,5 l

PET láhev

Birell Světlý 1,5 l

PET láhev

Birell Pomelo & Grep 1,5 l

PET láhev

K-Lager 12 1,5 l PET

12° ležák je vlajkovou lodí našeho pivovaru. Vaří se dekokčním způsobem z humnového sladu a žateckého chmele. Než se k vám dostane na stůl, projde výrobou trvající 60 dní, během nichž leží ve sklepě minimálně 7 týdnů. Pro ležák je typická zlatavá barva a kompaktní dlouhotrvající pěna, která na sklenici zanechává krásné kroužky. Po sladovém začátku na jazyku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním, která je typická pro český ležák.

PIVOVAR KOLKOVNA Prémiový Světlý Ležák 12% 0,75 l

12% ležák je vařen dekokčním způsobem z humnového sladu, chmelen žateckými chmely a ve sklepě leží mnimálně 7 týdnů. Delikátní chmelové aroma, zlatavá barva, kompaktní dlouhotrvající pěna. Po sladovém začátku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním. Vařeno s použitím chmele: Premiant, Žatecký poloraný červeňák Vařeno s použitím sladu: humnový Plzeňský slad Ferdinand, Goldswaen Red

PIVOVAR KOLKOVNA Tmavý Ležák 13% 0,75 l

Charakterizuje jej výrazně tmavá barva, suchá, jemně hořká karamelová chuť bez dominance sladové sladkosti. Vůně je delikátní po praženém sladu doplněná jemným aroma žateckých chmelů. Vařeno s použitím chmele: Premiant, Žatecký poloraný červeňák Vařeno s použitím sladu: humnový Plzeňský slad Ferdinand, mnichovský Weyermann 15, Caramunich I, Carafa speciál III

PIVOVAR KOLKOVNA Pšeničné 11% 0,75 l

Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku, chlebnatost pšeničného sladu lehce doplněnou citrusovým chmelovým aroma. Hořkost je nízká, vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu. Vařeno s použitím chmele: Premiant, Cascade Vařeno s použitím sladu: White Swaen, humnový Plzeňský slad Ferdinand

PIVOVAR KOLKOVNA Pale Ale 11% 0,75 l

Pale Ale má příjemnou hořkost v chuti s intenzivním chmelovým aroma pocházející z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť, doplněná citrusovou chmelovou hořkostí, suché doznívání. Vařeno s použitím chmele: Cascade, Citra, Centennial Vařeno s použitím sladu: humnový Plzeňský slad Ferdinand, Goldswaen Red

Frisco jablko 0,33 l

Royal Crown Cola Classic 0,33 l

Royal Crown Cola Classic 0,5 l

Kofola Original 0,5 l PET

Orangina Original 0,5 l

MyTea citron 0,5 l PET

MyTea broskev 0,5 l PET

Red Bull 0,25 l

Voda Fromin 0,5 l

Kofola 0,33 l

plech

Happy Day - pomeranč 0,33 l

plech

Happy Day - jablko 0,33 l

plech

Absolut Vodka 1 l

Vodka Absolut je obilný destilát vyrobený z ozimé pšenice pocházející z jihu Švédska unikátní metodou kontinuální destilace. Vodka Absolut je tak destilována více než stokrát, čímž je zajištěna její dokonalá průzračnost. Nyní je druhou nejprodávanější značkou mezi prémiovými vodkami v celosvětovém meřítku a celkově čtvrtou největší značkou mezi prémiovými destiláty.

Jameson 1 l

Jameson Original vyniká vyváženou kombinací zrání v sudech po bourbonu a sherry a patří do segmentu irish blended whiskey. Skládá se totiž z grain (obilné) whiskey a trikrát destilované single pot still whiskey (kombinace sladovaného a zeleného ječmene).

Captain Morgan Original Spiced 1 l

Unikátní kombinace chuti karibských rumů a tajného exotického koření byla již zpočátku tvořena pro míchané nápoje. Legendární je kombinace s colou, která dává skvěle vyniknout chuť vanilky.

Ron Zacapa Centenario 23 1 l

Ron Zacapa lze směle označit za symbol popularity prémiových rumů. Jde o guatemalský rum vyráběný z panenského medu z cukrové třtiny, který se zpracovává v destilační koloně a zraje systémem solera v nadmořské výšce 2300 metrů. To vše pod dohledem master blenderky Loreny Vásquez. Během zrání se rum postupně ukládá do nevypálených i vypálených sudů po bourbonu, do sudů po oloroso sherry a po sherry Pedro Ximénez. V průběhu zrání se míchá se staršími rumy, výsledkem je tak destilát neobyčejných kvalit o průměrném stáří šest až třiadvacet let. Ron Zacapa se stal v roce 2002 neoficiálním etalonem kvality pro superprémiové rumy.

Rum Don Papa 0,7 l

Don Papa je prémiový rum, který se malosériově vyrábí na ostrově Negros na Filipínách. Je inspirovaný revolucionářem Dionisem Magbuelasem, známým rovněž pod přezdívkou Don Papa, který na Filipínách vedl boj proti španělské nadvládě. Vzniká tradičním postupem fermentace melasy z cukrové třtiny a následné destilace. Zraje v sudech z amerického bílého dubu. Proces zrání probíhá ve skladech na úbočí Mount Kanlaon, což výslednému rumu dodává na jedinečnosti a zajímavě to ovlivňuje jeho chuťový profil. Don Papa se odlišuje nejen chutí, ale i obalem.

Liqvére Tuzemský 1 l

Poctivý, ručně vyráběný tuzemák z jižních Čech, vyrobený z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Při jeho výrobě byl použit extrakt vanilky z Jamajky a kvalitní obilný líh. Má jemnou, plnou chuť.

Liqvére Griotka 1 l

Poctivá, ručně vyráběná griotka z jižních Čech, vyrobená z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Je vyrobena z višňové šťávy (60%), třešňového destilátu a velejemného lihu.

AltFernet Original 1 l

Poctivý, ručně vyráběný fernet od mistra destilatéra Václava Šitnera. Originální receptura, vlastnoručně vybírané bylinky, dlouhá macerace a celoživotní zkušenosti stojí za výrobou tohoto čistě přírodního Fernetu.

Becherovka Original bylinný likér 100cl

Jägermeister 35% 1l

Hruškovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tato odrůdová hruškovice se vyznačuje nádherně výraznou vůní po hruškách a jemnou typickou chutí s dlouhým dozníváním hruškového tónu. Hruškovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek.

Slivovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tříletá slivovice je výrobek té nejvyšší kvality, vyniká jemnou chutí a přirozenou švestkovou vůní. Více než stodvacetiletá tradice výroby slivovice v rodině Jelínků je opravdovou zárukou kvalitního vjemového prožitku. slivovice se vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu. Slivovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek

Baron Hildprandt ze zralých hrušek 0,7 l

Poctivý destilát z prvotřídních hrušek z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

Baron Hildprandt ze zralých malin 0,7 l

Poctivý destilát vyrobený macerací prvotřídních malin z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

Beefeater Gin 1 l

Beefeater London Dry je prémiový gin, který se jako jeden z mála ginů stále destiluje v Londýně tradičním způsobem. Vyrábí se macerací devíti přírodních bylin v obilném destilátu a následnou destilací. Díky zkušenostem master distillera Desmonda Paynea vzniká v Beefeater Distillery unikátní destilát s hlubokou tradicí a jedinečným charakterem. Jedná se o čistě přírodní produkt bez obsahu cukru a dochucovacích esencí. V jeho chuti můžete ucítit jalovec, jemné tóny citrusů, kořeněný koriandr a zemitou anděliku.

Aperol 1 l + 2x Prosecco DOC Serenissima 0,75 l

Osvěžující italský alkoholický drink Aperol Spritz, který vzniká kombinací 20 ml perlivé vody, 60 ml vína Prosecca, 40 ml Aperolu, pomeranče a ledu. Poprvé se začal míchat již v 50. letech 20. století a světový ohlas si získal díky výtažkům z rostlin, bylin a pomerančů, které mu dávají jeho skvělou charakteristickou sladce nahořklou chuť. Doporučujeme s pár kostkami ledu.

Jägermaister 1 l + 6x Red Bull

Perfektní set, díky kterému vykouzlíte během pár vteřin tikající meisterské Jäger Bomby. Do sklenice whiskey typu nalijete půl plechu Red Bullu a přihodíte panáka Jägera. Také si můžete namíchat tzv. Jägerova křídla, kdy do vysoké sklenice hodíte několik kostek ledu, zalijete Jägermeisterem a zbytek sklenice dolijete Red Bullem.

Absolut Vodka 1 l + 6x Red Bull 0,25 l

Skvělá rychlá klasika, kterou vyzkoušel každý milovník míchaných drinků a jejíž kolébkou je sanfranciský legendární Butter bar (Máslový bar). Poměr vodky a energy drinku může být různý, obvykle se však do whiskey sklenice leje v poměru ? vodky a ? Red Bullu. Nezapomeňte, že Red Bull ve sklence troufale dominuje, takže chuť vodky se "nezdá" být příliš silná - což však skvělé Absolutce na pravé síle nikterak neubírá!

Nemiroff 1 l + 6x Red Bull 0,25 l

Prosecco Spumante DOC Serenissima - Extra dry 0,75 l

sklo

Baglietti No 7 Rosé 0,75 l

sklo

Kolkovna Selection - Chardonny, zemské, polosuché, 0,75 l

Chardonnay z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Plné, extraktivní víno s paletou harmonických vůní lískového oříšku, mandle až vanilky a chlebovinky.

Rulandské šedé 0,75 l

výběr z hroznů, polosladké, Radocha, Velkopopovická podoblast

Chardonnay 0,75 l

pozdní sběr, suché, Vinselekt Michlovský, Mikulovská podoblast

Ryzlink Rýnský 0,75 l

pozdní sběr, suché, Zaječí, Mikulovská oblast

Pinot Grigio DOC 0,75 l

Italo Cescom, suché, Venice - Itálie

Frankovka rosé 0,75 l

Velké Bílovice

Kolkovna Selection - Modrý portugal, zemské, suché, 0,75 l

Modrý Portugal z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Lehčí květnatý typ vína lahodné a sametové chuti s nižším obsahem kyselin a tříslovin.

Cabernet Sauvignon 0,75 l

pozdní sběr, Přítluky - Zaječí

Svatovavřinecké 0,75 l

pozdní sběr, suché, víno z Kobylí, Velkopopovická podoblast

Primitivo di Madnduria DOC 0,75 l

suché, Puglia - Itálie