La teoria del buon cucinare
výběr italských uzenin, sýrů a dalších pochoutek : Prosciuttto San Francesco, salame Felino, coppa di parma, Bresaola, parmigiano reggiano, pecorino al tartuffo, gorgonzola dolce dop., Taleggio, olive, polosušená rajčata
387,00 Kč
s česnekem a petrželkou, opečený chléb
189,00 Kč
zakápnuté extra panenským olejem, parmigiano reggiano, rukola
259,00 Kč
se sušenými rajčaty a pomerančovou kůrou, topinky
289,00 Kč
grilovaná cuketa, rajčata, česnekový dip
279,00 Kč
grilovaný chřest, křepelčí vajíčko, ančovičky, variace rajčat
s tygřími krevetami a polosušenými rajčátky
Podává se s mušlemi a opršeným chlebem
159,00 Kč
Spaghetti s orestovanou pancetou Guanciale a pasterizovaným žloutkem. Hoblinky Grana Padano
cuketou, česnekem, cherry rajčaty a bazalkou. V zimě zjemňujeme kapkou smetany )
se sušenými rajčaty, hoblinkami pecorino s lanýžem. Omáčka pomodoro, zjemněná smetanou.
(krevety, chobotnice, kalamary, slávky, srdcovky) a rajčaty
329,00 Kč
se zprudka restovaným žlutoploutvým tuňákem
295,00 Kč
s cherry rajčátky a hoblinkami parmazánu
369,00 Kč
(chobotnice, tygří krevety, langustiny, slávky, kalamary, škeble, šafrán)
389,00 Kč
s omáčkou ze sušených rajčat, grilovaný chřest, černá čočka
obalené pancettou se sýrovou omáčkou Taleggio a ostružinami, restované brambůrky
s chřestem grilovaným v pancette, hříbková omáčka, bramborové pyré
519,00 Kč
Celý grilovaný mořský vlk, kalamary, chobotnice, tygří krevety, langustiny, grilovaná zelenina, pečené brambory
1 799,00 Kč
149,00 Kč
La teoria del buon cucinare - teorie dobrého vaření
Kostnické nám. 635/3
13000 Praha