Miyabi

Vánoční juunigatsu obentó se sushi

Akakabu uramaki - rolka s uzeným lososem, avokádem a pečenou červenou řepou, obalená v koriandru a červené řepě /8ks/, smažené krevety obalené v sekaných mandlích, marinovaná máslová ryba v kopru, japonský bramborový salát s wasabi, připravený z brambor, mrkve, kořene gobo a renkonu, vaječná roláda datemaki s kaštanama, tamagoyaki s hijiki, karamelizované ořechy a onsen tamago

Vánoční juunigatsu obentó s rýží

japonská rýže Yumenishiki, smažené krevety obalené v sekaných mandlích, marinovaná máslová ryba v kopru, japonský bramborový salát s wasabi, připravený z brambor, mrkve, kořene gobo a renkonu, vaječná roláda datemaki s kaštanama, tamagoyaki s hijiki, karamelizované ořechy a onsen tamago

Ebi almondo age

smažené krevety obalené v sekaných mandlích /3ks/

Japonský bramborový salát

z brambor, jablek, mrkve, okurky, japonské majonézy s tofu okarou dochucené wasabi

Awayuki

skořicové parfait se švestkovou omáčkou

Futomaki vege

polední sushi rolka plněná špenátem, paprikou, okurkou, houbami shiitake a vaječnou omeletou tamagoyaki, 8ks

futomaki s pikantním lososem

rolka plněná tataráčkem z lososa, okurkou, avokádem a japonskou pikantní majonézou (8 ks)

futomaki s aburabozu kakuni

rolka plněná vařenou máslovou rybou, smaženým tófu, bylinkami a wasabi (8ks)

futomaki s trhaným hovězím wagyuu

rolka plněná trhaným hovězím wagyuu, vařenou mrkví, špenátem, ochucená pikantní karashi hořčicí (8ks)

Miwa sushi set

nigirizushi s máslovou rybou aburi, lososem aburi a Praha nigiri s marinovaným tuňákem, 3 ks

Seppiko sushi set

nigirizushi s tuňákem, lososem a mořským vlkem, Californiamaki ebi - rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou, 11ks

Azuma nigirizushi set

nnigirizushi s hamachi 2 ks, Praha nigiri s marinovaným tuňákem 2 ks, s úhořem 2 ks, s lososem 2 ks, máslovou rybou aburi 2 ks a vaječnou omeletou tamagoyaki 2 ks

Tsurugi makimono sushi set

Californiamaki ebi - rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou, tekkamaki - rolka s tuňákem, sakemaki - rolka s lososem, unagimaki - rolka s úhořem, kappamaki – rolka s okurkou, 32ks

Tateshina sushi set

nigirizushi s hamachi 2 ks, s lososem 2 ks, tuňákem 2 ks a mořským vlkem 2 ks, Californiamaki ebi - rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou, kappamaki - rolka s okurkou, 22ks

Fuji sushi set

nigirizushi s hamachi 2 ks, Praha nigiri s marinovaným tuňákem 2 ks, úhořem 2 ks, tuňákem 2 ks, krevetou 2 ks, lososem 2 ks, máslovou rybou aburi 2 ks, mořským vlkem 2 ks, Californiamaki ebi - rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou, kappamaki - rolka s okurkou, 30ks

nakládaný zázvor /porce navíc/

wasabi /porce navíc/

Ebi nigirizushi

nigiri s krevetou

Sake nigirizushi

nigiri s lososem

Sake nigirizushi aburi

nigiri s lehce opáleným lososem

Maguro nigirizushi

nigiri s tuňákem

Praha nigirizushi

nigiri s tuňákem žlutoploutvým naložený v černém pivě, zdobený křenem /oceněno 2. místem na 1. světovém suši expu v japonské Šizuoce/

Hamachi nigirizushi

nigiri s kranasem japonským

Suzuki nigirizushi

nigiri s mořským vlkem

Aburabozu aburi

nigiri s lehce opálenou máslovou rybou

Unagi nigirizushi

nigiri se sladkovodním úhořem

Shiitake nigirizushi

nigiri s houbou shiitake

Tamagoyaki nigirizushi

nigiri s vaječnou omeletou a nori

Avokádo nigirizushi

nigiri s avokádem

Ikura gunkan

s lososovým kaviárem

Maguro gunkan

s pikantním tuňákem

Nattó gunkan

s fermentovanými sojovými boby

nakládaný zázvor /porce navíc/

wasabi /porce navíc/

Kappamaki

rolka s okurkou

Avocadomaki

rolka s avokádem

Shiitakemaki

rolka s houbou shiitake

Oshinkomaki

rolka s nakládanou bílou ředkví takuan

Sakemaki

rolka s lososem

Tekkamaki

rolka s tuňákem

Unagimaki

rolka s úhořem a okurkou

Makizushi tempura

smažené kousky rolovaného sushi s rybou v úpravě tempura, pikantní

nakládaný zázvor /porce navíc/

wasabi /porce navíc/

Philadelphiamaki

rolka s jemně uzeným lososem, okurkou a sýrem Philadelphia

Californiamaki

rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou

Alaskamaki

rolka s lososem a avokádem , obalená v sezamu

Spicy tuna

rolka plněná tuňákem, okurkou a japonskou pikantní majonézou, obalená v sezamu /8ks/

Sunset Boulevard

rolka plněná tempura krevetou a zdobená surimi, tenkasu z tempury a pikantní japonskou majonézou

Duhové suši

pikantní rolované sushi s lososem, tuňákem, máslovou rybou a avokádem

unagi-ebi maki

rolka plněná tempura krevetami a avokádem, obalená úhořem se sezamen, ochucená unagi omáčkou

nakládaný zázvor /porce navíc/

wasabi /porce navíc/

Sanshoku set

plátky ze tří druhů čerstvých mořských ryb s wasabi a ředkví daikon, 100g

Yonshoku set

plátky z čerstvého kranase japonského a tří druhů čerstvých mořských ryb s wasabi a ředkví daikon, 200g

Sake sashimi

plátky z čerstvého lososa s wasabi a ředkví daikon, 50g

Maguro sashimi

plátky z čerstvého tuňáka s wasabi a ředkví daikon, 50g

Hamachi sashimi

plátky z čerstvého kranase japonského s wasabi a ředkví daikon, 50g

Aburabozu sashimi

plátky z čerstvé máslové ryby s wasabi a ředkví daikon, 50g

ikura daikon oroshi

kaviár z divokého lososa s nastrouhanou ředkví /50gr/

suzuki wakame pesto

grilované filety z mořského vlka /125g/ s wakame pestem, ohitashi blanšírované zelené listy s gomamiso dresinkem, gobo kimpira

Sake amiyaki /160gr/

grilované filety z lososa marinované v citrusu yuzu, ohitashi – blanšírované zelené listy s gomamiso dresinkem, gobo kimpira, 150g

Toriniku shiitake teriyaki

restované kuřecí maso v teriyaki omáčce s houbani shiitake, 200g

Miyabi obento se sushi

Praha nigiri 2 ks, Californiamaki - rolka s krevetou, okurkou, avokádem a japonskou majonézou, kachní prsíčka na japonský způsob s rajčaty, losos marinovaný v yuzu a pečený na grilu, smažené krevety a zelenina jako tempura, špenát se sezamem, zelenina asazuke

Miyabi obento s rýží

rýže, kachní prsíčka na japonský způsob s rajčaty, losos marinovaný v yuzu a pečený na grilu, smažené krevety a zelenina jako tempura, špenát se sezamem, zelenina asazuke

Santen tempura ebi

smažené krevety v jemném těstíčku, 3 ks

Goten tempura ebi

smažené krevety v jemném těstíčku, 5 ks

Hachiten tempura ebi

výhodná nabídka smažených krevet v jemném těstíčku, 8 ks

aburabozu kakuni

pomalu vařená máslová v mirinu a sojové omáčce /100g/

Sake no amiyaki /120gr/

grilovaný filet z lososa, marinovaný v yuzu marinádě, 100g

Buta kakuni

pomalu vařený vepřový bůček v mirinu a sojové omáčce, 100g

Agedashi tófu

smažené tófu se strouhanou ředkví oroshi daikon a čerstvým zázvorem, podávané s omáčkou tensuyu

Restované houby shiitake

houba houževnatec jedlý s mirinem a sojovou omáčkou, 50g

Aohappa ohitashi

blanšírované zelené listy s yuzusumiso dresinkem

Wakame sarada

salát z mořské řasy wakame a tófu se sezamovým dresinkem

Natto

fermentované sojové boby

Edamame

vařené sójové lusky

Gohan - shiru - tsukemono

rýže, polévka, nakládaná zelenina

Gohan yumenishiki

rýže odrůdy Yumenishiki, 125g

onigiri s katsuobushi

rýžové trojhránky s hoblinkami tuňáka a sezamem, obalené v řase nori /2ks/

Misoshiru

miso polévka z poctivého dashi z kombu a katsuobushi s houbou namekko, tófu a wakame řasou

Misoshiru vege

miso polévka z poctivého dashi z kombu a shiitake s houbou namekko, tófu a wakame řasou

Asazuke tsukemono

lehce nakládaná okurka, daikon a mrkev ochucená citrusem yuzu

Miyabi matcha aisukuriimu

originální Miyabi zmrzlina ze zeleného čaje matcha

Asahi láhev 0,33 l

Asahi nealko láhev 0,33 l

Hana Fugu Yuzu 0,25 l

moderní perlivé sake s příchutí yuzu, Ozeki, region Kobe

Tokusen Namachozo 0,3 l

junmai, filtrované nepasterizované sake, polosuché, Hakutsuru, region Kobe

Gassan no Yuki 0,3 l

junmai ginjo, stříbrná medaile na "International Wine Challenge", čistá, svěží chuť, vhodné i pro začátečníky, region Yamagata

Mugiča 0,25 l

japonský obilninový čaj, podávaný chlazený; chuť připomínající babiččinu praženou meltu, ale bez mléka a cukru; tento čaj je prostým vývarem praženého obilí

Juzuča 0,25 l

japonský čaj z citrusu juzu, dovezený do ČR exkluzivně z bio farmy z ostrova Šikoku

Ramune 0,20 l

japonský sycený nealkoholický nápoj s ovocnou příchutí