Pivovar Kolkovna

Ubrousky

Grilovaná husí játra

100 g na portském víně s brusinkami, perníkem, lískovými oříšky a naše máslová brioška

Hovězí tatarák

100 g namíchaný dle naší receptury s topinkami na sucho, potřenými sádlem, petrželový salát s fermentovanými ředkvičkami

Salát caesar s kuřecím masem

listy římského salátu, pečená slanina, česnekové krutony a parmazán

Salát s pečenou červenou řepou

pekanovými ořechy, rybízová redukce a pěnou z kozího sýra, karamelizovanými

Uzenářské prkénko

180 g výrobky z naší udírny (špek, bůček, zvěřinová klobása, škvarky), nakládaná zelná čalamáda

Grilované klobásky

180 g tři druhy klobásek z naší udírny s naším kysaným zelím a pivní hořčicí, opečený chléb

Pečené selecí kolínko

900 g s pivní omáčkou a cibulovou marmeládou, bramborovo křenová kaše

Svíčková na smetaně

180 g hovězí špikovaný karlovarský knedlík, marinované divoké brusinky

Pivní guláš z vyzrálého hovězího karabáčku

180 g se šalotkou, bramborový knedlík

Kachní konfit

250 g kachní stehno pečené v sádle s divokým kořením, opečené strapačky s cibulovým zelím

Telecí řízek

200 g na přepuštěném másle, bramborový salát s ředkvičkami

Kančí hřbet

180 g se šípkovou omáčkou, žemlový knedlík s perníkem, nakládané brusinky

Hovězí žebro s česnekovým chilli olejem

350 g se salátem z marinovaných žampionů a petrželky, rozpečený preclík

Brambory v popelu

250 g se za studena uzenou rybou, lanýžovou omáčkou z podmáslí, strouhaný žloutek, koprový olej

Brambory v popelu bez ryby

s lanýžovou omáčkou z podmáslí, strouhaný žloutek, koprový olej

Kachní prsa na grilu

200 g omáčkou cumberland, topinamburové pyré

Hranolky 200 g

Vařené brambory 200 g

Brambory v popelu

200 g

Zelný salát 150 g

Topinky s česnekem 4 ks

Česneková bageta s bylinkovým máslem 2ks

Preclík

Dukátové buchtičky

s ořechovou náplní, omáčka z bílé čokolády a vanilky

K-tmavá 13 ° 0,75 l sklo

Tmavá piva patří k oblíbeným pivním stylům ve střední Evropě. Speciální a karamelové slady dodávají naší spodně kvašené tmavé 13° výraznou temnou barvu a charakteristickou chuť s karamelovými a kávovými tóny, doplněnými jemnou hořkostí. Na jazyku pocítíte suchou, jemně hořkou a karamelovou chuť. V chuti však nečekejte dominantní sladovou sladkost, tmavá 13° je svěží pivo s vysokou pitelností. Voní po praženém sladu a jemné aroma pochází z žateckých chmelů. EPM: 13,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 222 kJ/53 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 30 Alkohol: 5.4% vol.

K-Lager 12° 0,75 l sklo

12° ležák je vlajkovou lodí našeho pivovaru. Vaří se dekokčním způsobem z humnového sladu a žateckého chmele. Než se k vám dostane na stůl, projde výrobou trvající 60 dní, během nichž leží ve sklepě minimálně 7 týdnů. Pro ležák je typická zlatavá barva a kompaktní dlouhotrvající pěna, která na sklenici zanechává krásné kroužky. Po sladovém začátku na jazyku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním, která je typická pro český ležák. EPM: 12,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 187 kJ/44 kcal | IBU (stupeň hořkosti): 45 Alkohol: 4.8% vol.

K-ALE 11° 0,75 l sklo

Náš Ale 11° je původně britský pivní styl, který američtí pivovarníci nové vlny přeměnili do dnešní podoby. Tento Pale Ale se vyznačuje vyšší hořkostí v chuti a intenzivním chmelovým aroma pocházejícím z amerických chmelů, které jsme použili jak při chmelení na varně, tak při studeném chmelení v tanku během dozrávání. Pale Ale má příjemnou chmelovou hořkost a intenzivní aroma. Po napití zanechává v ústech suché zakončení. Sladovost těla je nižší a vyvažuje ji citrusové aroma chmele. EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 172 kJ/41 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 40 Alkohol: 4.7% vol.

K-Pšenice 11° 0,75 l sklo

Pšeničné 11° je svrchně kvašené pivo, které se inspirovalo bavorským pivním stylem Hefe Weizen. Pyšní se plnou chutí s banánovými tóny a nádechem hřebíčku. Chlebnatost pšeničného sladu, který tvoří více než polovinu sypání na várku, je doplněna lehkým ovocným aroma použitého chmele. Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku a chlebnatost pšeničného sladu, lehce zvýrazněnou citrusovým chmelovým aroma. Celková hořkost je nízká a vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu. EPM: 11,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 168 kJ/40 kcal/100 ml | IBU (stupeň hořkosti): 20 Alkohol: 4.9% vol.

Royal Crown Cola Classic

0.25 L

Royal Crown Cola No Sugar

0.25 L

Targa Florio Tonica Originale 0,251

Targa Florio pomeranč

0,251