Poctivá restaurace a Burger

Tlačenka s octem, cibulkou a pečivo

Chleba se škvarkovým sádlem a cibulkou

Mozeček s vejcem a pečivo

Zabijačková polévka

Pomalu pečená vepřová pečeně, zelí a knedlík

Jitrnice / Jelito, opečený brambor, bílé zelí

Zabijačkový gulášek, houskový knedlík, čerstvá cibulka

Vepřový řízek smažený na sádle, šťouchaný brambor

Teplý ovárek, hořčice, křen a domácí pečivo

Grilovaná klobása, hořičice, křen a pečivo

Pomalu pečená žebra na černém pivu s bylinkovou bagetou, křen, okurka, hořčice

Zabijačkové prkno

pečeně, jitrnice/jelito, guláš, ovar, klobása, pečivo

Vepřový burger

pivní bulka, vepřové maso trhané naložené v česneku, slanina, sázené vejce, rukola, grilovaná červená řepa, smažená cibulka, sýr gouda, rajče, dip dle výběru

Husí paštika s brusinkama, domácí pečivo

předkrm

Husí kaldoun

polévka

4,5kg Celá husička z Moravy, zelí knedlík

Bramborový a houskový knedlík

Domácí kuřecí vývar

s poctivými nudlemi

Česnečka

podle babičky

Jalapeños plněné sýrem

3ks, jalapeños plněné sýrem, zakysaná smetana

Naložený hermelín

100g, poctivý naložený hermelín, pečivo

Utopenec

110g, domácí utopenec, pečivo

Tlačenka z Krkonoš

100g, tlačenka z Krkonoš, pečivo

Margherita

420g, tomato, mozzarella, bazalkové pesto

Al Cotto „šunková“

470g, tomato, mozzarella, šunka min. 95 % masa

Salami

470 g, tomato, mozzarella, salám

Funghi

440g, tomato, mozzarella, žampiony

Hawai

500g, tomato, mozzarella, šunka, ananas

All tono „tuňáková“

500g, tomato, mozzarella, tuňák, cibule, kapary

Quattro Formaggi

440 g, tomato či smetana, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, tvrdý sýr zrající 12 měsíců

Diavola

440g, tomato, mozzarella, salám, paprika, feferonky, chilli

Mexicana

460g, tomato, mozzarella, šunka, paprika, kukuřice, cibule, chilli, kaktus

Quattro stagione

510g, tomato, mozzarella, šunka, olivy, žampiony

Vegetariana

530g, tomato, mozzarella, žampiony, olivy, paprika, kukuřice, rajčata

Pollo crema

640g tomato či smetana, mozzarella, gorgonzola, kuřecí maso, kukuřice, brokolice, žampiony, sušená rajčata, česneková omáčka

Pražská

540g, tomato, sýr gouda , šunka, slanina, kukuřice, niva

Moravská special

560g, tomato, sýr gouda, slanina, domácí uzené, tvarůžky, cibule

Vlastní pizza

450g, základ - tomato + mozzarella + další 4 druhy surovin v ceně pizzy (každá další je zpoplatněná)

Těstoviny Carbonara

400g, těstoviny carbonara s domácí slaninou, parmazán

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem

350g, gnocchi, kuřecí maso, špenát, parmazán

Těstoviny s tomaty a kuřecím masem

400g, těstoviny s tomaty a kuřecím masem, parmazán

Hovězí guláš

200g, hovězí guláš, houskový knedlík

Poctivý tatarák

200g, poctivý tatarák ze svÍčkové, 4x topinka

Domácí výpečky

200g, domácí výpečky, zelí, houskový knedlík

Halušky se zelím

300g, halušky se zelím, uzené maso, bryndza

Moravský prejt

180g, moravský prejt, zelí, vařené brambory

Plněné knedlíky

200g, plněné knedlíky uzeným masem, zelí

Řízek

180g, smažený vepřový / kuřecí řízek

Pikantní kuřecí směs

200g, pikantní směs, domácí bramboráčky, zelí

Kuřeci stripsy

180g, chilli nebo klasik

Přírodní kuřec steak

180g, na másle

Těstoviny s tomaty

400g, těstoviny s tomaty a kuřecím masem, parmazán

Caesar salát

350g, salát, grilované kuřecí maso, ančovičky, krutony, parmazán

Šopský salát

s balkánským sýrem

Smažený sýr

smažená niva / smažený eidam

Grilovaný hermelín

220g, grilovaný hermelín s brusinkami

Losos na grilu

180g, grilovaný losos

Classic burger

hovězí chuck roll, slaninový chips, nakládaná okurka, smažená cibulka, jalapeňos, hořčice, ledový salát, rajče, sázené vejce, 180g

Cheese burger

hovězí chuck roll, červený cheddar, parmazánový chips, dip česneku, ledový salát, rajče, jalapeňos, 180g

Pražský burger

hovězí maso, páliví DIP, jalapenos, rajče, ledový salát, karamelizovaná cibulka, sýr niva, nakládaná okurka, 180g

Chicken burger

smažená kuřecí prsa v těstíčku, bylinková majonéza, cheddar, ledový salát, rajče, nakládaná okurka, 180g

Top burger

hovězí maso Chuck roll, smažený sýr Gouda s majonézou, anglická slanina, nakládaná okurka, smažená cibulka, Jack Daniels whiskey BBQ, sázené vejce, rajče, ledový salát, jalapeňos, naložený kaktus, 180g

Special burger s alkoholem

hovězí mleté maso, cheddar, anglická slanina, nakládáná okurka, smažená cibulka, Jack Daniel´s BBQ, sázené vejce, rajče, ledový salát, jalapeňos, 180g

Maxi burger

hovězí mleté maso, smažený sýr, anglická slanina, nakládaná okurka, smažená cibulka, Jack Daniel´s whisky BBQ, sázené vejce, rajče, ledový salát, jalapeňos, 180g

Kachní burger

trhané kachní prso, červené zelí, pivní omáčka, pivní bulka, cibulové kroužky, rukola, 180g

Pivní burger

pivní bulka, veprové maso trhané naložené v česneku, slanina, sázené vejce, ledový salát, rukola, grilovaná červená řepa, smažená cibulka, sýr gouda, rajče, dip rajčatová salsa, grilovaný kaktus, 180g

Pečená kachna z Vysočiny

250g, pečená kachna z Vysočiny, zelí, houskový knedlík

Dokonalý steak z hovězí svíčkové

200g / 400g, dokonalý steak z hovězí svíčkové

Grilovaná vepřová panenka

180g, grilovaná vepřová panenka, pepřová nebo houbová omáčka

Kuřecí křídla s omáčkou

600g, kuřecí křídla s omáčkou dle vašeho výběru (medová / pálivá, bbq / pivní omáčka)

Marinovaná žebra

250g, marinovaná žebra, pečená v pivní marinádě Porter

Chipsy

Nachos s omáčkou

Oříšky

pražené madle / kešu / arašídy

Domácí palačinky

1ks, domácí palačinka, marmeláda, čokoláda, ovoce a zmrzlina

Jablečný štrůdl

1ks, poctivý jablečný štrůdl se šlehačkou

Pikantní rajčatová salsa

pikantní omáčka z rajčat

Bbq omáčka

grilovací omáčka

Sýrová omáčka

omáčka s příchutí sýru

Pálivá omáčka

pikantní omáčka

Česneková omáčka

lehce pikantní omáčka s chutí česneku

Houbová omáčka

smetanová omáčka s chutí hub

Kečup

studená rajčatová omáčka

Hořčice

studená omáčka

Domácí tatarka

nakyslá omáčka s majonézovým základem

Domácí křen

pikantní příloha

Zakysaná smetana s česnekem

Zakysaná smetana s modrým sýrem

Majonéza

krémová omáčka

Domácí hranolky

smažené bramborové hranolky

Americké brambory

kořeněné bramborové měsíčky

Vařené brambory

jemné vařené brambory

Šťouchané brambory

cibulka, slanina

Domácí bramboráčky

3ks, placky z bramborového těsta

Grilovaná zelenina

grilovaná sezónní zelenina

Těstoviny

pšeničné těstoviny

Fazolové lusky

se slaninou

Bylinková bageta

rozpečená bageta

Red Bull 0,25 l

plech

Monster Energy 0,5 l

plech

Coca-Cola 0,33 l

plech

Fanta - pomeranč 0,33 l

plech

Sprite 0,33 l

plech

Cappy

FuzeTea 0,5 l

Natura 0,5 l

plast

Tonic

Soda

Römerquelle - perlivá 0,5 l

plast

Svijanela malina 1 litr

oblíbená přírodní limonáda z vody z našich studní a ovocné šťávy bez umělých barviv, sladidel a „éček“

Espresso

klasické espresso / double espresso

Espresso macchiato

60 ml, espresso s kapkou mléčné pěny

Cappuccino

60 ml, espresso + horké mléko + mléčná pěna = Cappuccino

Lungo

120ml, lungo, znamená italsky dlouhý; espresso lungo se připravuje kávy, ale je k jeho přípravě třeba dvojnásobné množství vody

Americano

150 ml, podle legendy tento nápoj vznikl za druhé světové války, protože americkým vojákům údajně nechutnalo silné espresso, nechávali si ho ředit vodou, proto americano

Latte macchiato

200 ml, nápoj tak obsahuje teplé mléko dole, nad ním shot espressa a horní část zdobí přibližně 2 cm mléčné pěny

Flat white

200 ml, připravuje se ze dvou shotů espressa a dolévá našlehaným teplým mlékem.

Svijanský Vozka nealko 1 l

ideální nápoj pro doplnění tekutin a zahnání žízně ve chvílích, kdy potřebujete usednout za volant; zaujme jemně nahořklou sladovou chutí, středním řízem a chmelovým aroma

Svijanský Máz 11 %, 1 l

svou oblíbenost si tato nepasterovaná jedenáctka získala především díky své pitelnosti, jemné horkosti a zlatavé barvě; Svijanský Máz je vyrobený z poloraného žateckého červeňáku z našich chmelnic v oblasti Polepských blat, humnového sladu z nezávislých sladoven a samozřejmě tradičním postupem-tedy kvašením v otevřených kádích na spilce a zráním v ležáckých tancích, 4,8 % alkohol; suroviny: voda z vlastních studní, Plzeňský humnový slad z nezávislých sladoven, Upravený chmel, cukr, pivovarské kvasnice

Svijanský fanda 11 %, 1 l

této nefiltrované řezané jedenáctky se původně mela vyrobit jen jedna várka na oslavu narozenin Františka Horáka, zachránce svijanského pivovaru, který řezané pivo miloval; jenže na oslavě všem chutnalo tak moc, že jsme ho vyrobili víc a pak ještě víc; díky tomu si ho můžete vychutnat i dnes, 4,8 % alkohol; suroviny: voda z vlastních studní, Plzeňský humnový slad z nezávislých sladoven, upravený chmel, cukr, pivovarské kvasnice

Kvasničák 13 %, 1 l

kvasničák je nefiltrované pivo, což znamená, že při jeho výrobě nedošlo k filtraci a je v něm zachován obsah kulturních pivovarských kvasinek; roto je také jemně zakalené; jeho chuť' je příjemně hořká a plná; zakoupit si ho můžete mimo jiné ve svátečních dvoulitrových skleněných džbánech a litrových designových lahvích, 6 % alkohol

Svijanská Kněžna 13 %

exkluzivní tmavé pivo vyrobené z vybraných speciálních sladů, které mu dodávají specifickou kávovo-karamelovou chuť; je hutnější, a to z důvodu použití čtyř druhů pražených sladů, díky kterým získává i svou typickou tmavou barvu, tedy bez přibarvování; hodí se skvěle k jídlu nebo se dá řezat s kterýmkoli ze svijanských piv - různými kombinacemi dosáhnete různé chutě, vůně a stupňovitosti, 5,2 % alkohol; suroviny: voda z vlastních studní, Plzeňský humnový slad z nezávislých sladoven, bavorský a karamelový slad, upravený chmel, cukr, pivovarské kvasnice

Baron 15 % special, 1 l

svijanský Baron je náš nejsilnější svijanský speciál; pořád ho vyrábíme jako ležák, a přestože je hodně silný, podařilo se nám ho vyladit tak, že není při prvním napití sladký, alkoholový a nepůsobí tak silným dojmem; je pro nás, a doufáme, že i pro vás vrcholem pivní chutě, 6,5 % alkohol; suroviny: voda z vlastních studní, Plzeňský humnový slad z nezávislých sladoven, upravený chmel, cukr, pivovarské kvasnice

Cider 0,33 l

jablečný cider, obsah alkoholu 4,5 % obj., cider je zkvašený jablečný mošt s vyváženým poměrem cukrů, kyselin a alkoholu s jemnou hořčinkou; je jemně sycený a má zlatavou barvu; cider je méně opojný než víno a méně sladký než limonády, díky tomu dobře zahání žízeň a hodí se ke každému jídlu