Potrefená Husa Na Verandách

Ubrousky navíc

Silná česnečka M

Se šunkou, slaninou, vejcem, majoránkou a krutony

Tradiční kulajda M

S hříbky, brambory, koprem a zastřeným vejcem

Belgický tatarák

z hovězí kýty s majonézou, parmazánem, okurkami cornichons, kapary, šalotkou, s pečenými topinkami na sádle (1,3) 100g

Vepřová klobása

Sekáme, meleme, plníme, udíme na třešňovém s hořčicí, jablečným křenem, chléb, 200 g

Kachní rillettes

Na hrubo trhaná pomazánka z pomalu pečené kachny s karamelizovanými jablky, zeleninovými špalíky a křupavými topinkami, 150 g

Hovězí roastbeef

Do růžova pečený, naložený v hořčici a křenu s okurkovou remuládou a pastou z mladých výhonků, smažené bramborové lupínky, 150 g

Taštičky plněné trhanou kachnou

Pomalu pečená kachna s jablky v nudlovém těstě s kedlubnovým zelím, křupavou cibulkou a silným výpekem, 200g

Smažák

Ve strouhance smažený eidam s tenkými bramborovými hranolky a naší tatarskou omáčkou, 150g

Vepřový řízek

Z kýty s tradičním bramborovým salátem s majonézou, 200 g

Pečené vepřové koleno

Na pivu Staropramen, s cibulí, medem, česnekem a směsí koření, hořčice, křen a chléb, 1,5 kg

Prso z perličky

připravené metodou sous vide na tymiánu a jalovci s mačkanou bramborovou kaší, pečenou zeleninou a omáčkou z červeného vína (1,7,9) 180g

Zeleninový salát

mix trhaných salátů se zeleninou a bylinkovým dresinkem 200g

Zelný salát

Tradiční sladkokyselý s kmínem, 250 g

Svíčková na smetaně - dětská varianta

S naším houskovým knedlíkem, 100 g

Knedlíky s vejci

opečené houskové knedlíky na másle s cibulkou (1,3,7) 100g

Vařené brambory

200 g

Variace knedlíků

200 g

Košík pečiva

200 g

Bylinková bageta

100 g

Bramborový salát (3,7,10)

Jahodové knedlíčky

S tvarohem, máslem a cukrem