Potrefená Husa Na Verandách

Ubrousky navíc

Silná česnečka M

Se šunkou, slaninou, vejcem, majoránkou a krutony

Tradiční kulajda M

S hříbky, brambory, koprem a zastřeným vejcem

Hovězí karabáček

Pořádný kus masa v silném hovězím vývaru s kořenovou zeleninou, bramborami a jablečným křenem, 150 g

Volská tlama

Na tenko krájený uzený jazyk se salátem z hovězích líček s cibulkou, nakládanou mini okurkou, chilli papričkou v kyselém nálevu, chléb, 150 g

Vepřová klobása

Sekáme, meleme, plníme, udíme na třešňovém s hořčicí, jablečným křenem, chléb, 200 g

Kachní rillettes

Na hrubo trhaná pomazánka z pomalu pečené kachny s karamelizovanými jablky, zeleninovými špalíky a křupavými topinkami, 150 g

Variace českých sýrů

Tatarák z olomouckých tvarůžků, šlehaná třená niva, nakládaný hermelín s cibulkou, topinky, 150 g

Hovězí roastbeef

Do růžova pečený, naložený v hořčici a křenu s okurkovou remuládou a pastou z mladých výhonků, smažené bramborové lupínky, 150 g

Smažák

Ve strouhance smažený eidam s tenkými bramborovými hranolky a naší tatarskou omáčkou, 150g

Vepřový řízek

Z kýty s tradičním bramborovým salátem s majonézou, 200 g

Pečené vepřové koleno

Na pivu Staropramen, s cibulí, medem, česnekem a směsí koření, hořčice, křen a chléb, 1,5 kg

Kuřecí prso sous vide

S pečenou kořenovou zeleninou (karotka, celer, petržel, řepa), tymiánovým demi glace a bramborami ve slupce, 200 g

Salát s kozím sýrem

Marinovaná červená řepa, grilovaný kozí sýr s bylinkami, medovými vlašskými ořechy a rukolou, 250 g

Okurkový salát

Se zakysanou smetanou, 200 g

Zelný salát

Tradiční sladkokyselý s kmínem, 250 g

Knedlíky s vejci