Potrefená Husa Na Verandách

Ubrousky navíc

Silná česnečka M

Se šunkou, slaninou, vejcem, majoránkou a krutony

Tradiční kulajda M

S hříbky, brambory, koprem a zastřeným vejcem

Volská tlama

Na tenko krájený uzený jazyk se salátem z hovězích líček s cibulkou, nakládanou mini okurkou, chilli papričkou v kyselém nálevu, chléb, 150 g

Vepřová klobása

Sekáme, meleme, plníme, udíme na třešňovém s hořčicí, jablečným křenem, chléb, 200 g

Kachní rillettes

Na hrubo trhaná pomazánka z pomalu pečené kachny s karamelizovanými jablky, zeleninovými špalíky a křupavými topinkami, 150 g

Variace českých sýrů

Tatarák z olomouckých tvarůžků, šlehaná třená niva, nakládaný hermelín s cibulkou, topinky, 150 g

Hovězí roastbeef

Do růžova pečený, naložený v hořčici a křenu s okurkovou remuládou a pastou z mladých výhonků, smažené bramborové lupínky, 150 g

Tatarák

Z hovězí kýty, dochucený a namíchaný, topinky pečené na sádle, 100 g

Pikantní guláš

Z hovězího krku na pivu Staropramen s naším karlovarským knedlíkem a čerstvou cibulí s feferonkou, 200g

Smažák

Ve strouhance smažený eidam s tenkými bramborovými hranolky a naší tatarskou omáčkou, 150g

Kuřecí křídla

V ostré marinádě s míchaným salátem, zeleninou a omáčkou z modrého sýra, 350 g

Vepřový řízek

Z kýty s tradičním bramborovým salátem s majonézou, 200 g

Kachní stehno

Pomalu pečené v sádle s červeným a kedlubnovým zelím, karlovarským a houskovým knedlíkem, 350 g

Pečené vepřové koleno

Na pivu Staropramen, s cibulí, medem, česnekem a směsí koření, hořčice, křen a chléb, 1,5 kg

Kuřecí prso sous vide

S pečenou kořenovou zeleninou (karotka, celer, petržel, řepa), tymiánovým demi glace a bramborami ve slupce, 200 g

Vepřová žebra

Pořádná porce grilovaných žeber marinovaných v pikantní marinádě, bramborové hranolky, zelný salát a barbeque omáčka, 600 g

Caesar salát

Listy římského salátu s Caesar dresinkem s ančovičkami, parmazánem, grilovaným kuřecím masem, opečenou slaninou a krutony z bílého chleba, 350 g

Salát s kozím sýrem

Marinovaná červená řepa, grilovaný kozí sýr s bylinkami, medovými vlašskými ořechy a rukolou, 250 g

Okurkový salát

Se zakysanou smetanou, 200 g

Zelný salát

Tradiční sladkokyselý s kmínem, 250 g

Knedlíky s vejci

Smažené vepřové řízečky

S vařeným bramborem nebo tenkými hranolky 100 g

Bramborové hranolky

200 g

Vařené brambory

200 g

Variace knedlíků

200 g

Košík pečiva

200 g

Bylinková bageta

100 g

Jahodové knedlíčky

S tvarohem, máslem a cukrem