SASY.RE

CREMA DI POMODORO SAN MARZANO

Rajčatový krém ze San Marzano rajčat s konfitovanými cherry rajčaty, stracciatellou, čerstvou bazalkou a chlebovými chipsy

INSALATA CESARE

Salát little gem, grilované kuřecí maso, pancetta, dresing, hobliny parmazánu, krutony

INSALATA DI GAMBERI E ANANAS GRIGLIATO, BURRATA

Restované krevety, grilovaný ananas, burrata, ananasový vinaigrette, mix salátů

ARANCINI SICILIANI

Smažené Sicilské arancini s Taleggio, nduja majonéza, parmazán

FAGOTTINI CROCCANTI

Křupavé taštičky plněné ragú, salsa z rajčat San Marzano DOP, parmazánový bešamel

TAGLIATA DI MANZO CRUDO

Hovězí svíčková, yuzu salsa, lanýžová majonéza, konfitovaný česnek

TAGLIERE SASY.RE

Výběr italských uzenin, sýrů a předkrmů dle sezónní nabídky, foccacia. - pro 2 osoby

VITELLO TONNATO

Opečený toast tramezzino, telecí roastbeef, tuňáková majonéza, smažené kapary

COSTINE DI MANZO

Dlouze tažená žebra na víně, rybí karamel, svěží salátek z fenyklu, pomeranče a rukoly

PETTO DI POLLO RIPIENO DI SALSICCIA

Kuřecí prso nadívané salsicciou, restované žampiony, krémová parmazánová omáčka

COTOLETTA DI VITELLO RIPIENA AL BURRO

Smažená telecí kotleta plněná bylinkovým máslem, rajčatová omáčka, parmezán

POLPO ALLA GRIGLIA

Grilovaná chobotnice s chorizovou espumou, restované grenaille

PIZZA COTTO MIGNON

Rajčata San Marzano D.O.P., dušená šunka, mozzarella Fior di Latte, extra virgin olivový olej, bazalka

PASTA CON POMODORI E POLPETTE

Čerstvé těstoviny s rajčatovou omáčkou a masovými kuličkami

PIZZA MARGHERITA MIGNON

Rajčata San Marzano D.O.P., mozzarella Fior di Latte, extra panenský olivový olej, bazalka

PASTA CON POMODORI

Pasta s rajčatovou omáčkou, parmezán

POLLO ALLA GRIGLIA CON PATATINE

Kuřecí plátek s hranolkami a parmazánovou omáčkou

OSSOBUCO CON RISOTTO MILANESE

Šafránové risotto, trhané telecí ossobuco, čerstvá stracciatella, citrónová gemoláta

PASTA ALLA CARBONARA

Čerstvé těstoviny, vepřové líčko guanciale, vajíčka, černý pepř, ovčí sýr Pecorino romano

PASTA AL POMODORO FRESCO, BURRATA PUGLIESE E BASILICO

Čerstvé těstoviny, sýr burrata z Puglie, cherry rajčata, bazalka

PASTA AMATRICIANA PICANTE

Čerstvé těstoviny, vepřové líčko guanciale, pikantní salám nduja, ovčí sýr pecorino romano

PASTA SALSICCIA E TARTUFO

Čerstvé těstoviny, ragú z klobásy salsiccia a hub, smetana, lanýžový krém, parmezán

LASAGNE ALLA NAPOLETANA

Domácí lasagne s neapolským ragú, bešamel, parmazán

PASTA PESTO DI PISTACCHIO E GAMBERI

Čerstvé těstoviny, pistáciové pesto, grilované krevety, sýr stracciatella

PATATE NOVELLE ARROSTO

Pečené brambory grenaille

VERDURE GRIGLIATE

Grilovaná zelenina

INSALATA MISTICANZA

Míchaný salát, cherry rajčátka, paprika, rukola

PATATINE FRITTE

Hranolky

PURÈ DI PATATE TARTUFO

Bramborová lanýžová kaše

FOCACCIA AL ROSMARINO

PURÈ DI PATATE

Bramborová kaše

FOCACCIA AL PARMIGIANO

PATATINE FRITTE AL TARTUFO

Lanýžovo parmazánové hranolky

PATATA RUSTICA ALLA BRACE

Brambora v uhlí se creme fraiche, česnekem a guanciale

TIRAMISÙ CLASSICO

Tradiční italský dezert

FLAN PARIGINO

Pařížský flan s marakujovo-karamelovým přelivem

PIZZA DOLCE NUTELLA

Pizza s Nutellou a šlehačkou

MARGHERITA

Rajčata San Marzano D.O.P., mozzarella Fior di Latte, extra panenský olivový olej, bazalka

PROSCIUTTO COTTO

Rajčata San Marzano D.O.P., italská dušená šunka, Fior di Latte, extra panenský olivový olej, bazalka (1,7)

BUFALINA

Rajčata San Marzano D.O.P., cherry rajčata, buvolí mozzarella Bufala Campana D.O.C., extra panenský olivový olej (1,7)

QUATTRO FORMAGGI - sýrová

Smetana, Taleggio, Gorgonzola, mozzarella Fior di Latte, extra panenský olivový olej (1,7)

DIAVOLA

Rajčata San Marzano D.O.P., pikantní salám Spianata, Fior di Latte, extra panenský olivový olej

PARMA

Rajčata San Marzano D.O.P., mozzarella Fior di Latte, cherry rajčata, rukola, sušená parmská šunka, hobliny Grana Padano, extra panenský olivový olej (1,7)

CAPRICCIOSA

Rajčata San Marzano D.O.P., žampiony, dušená šunka, artyčoky, olivy, mozzarella Fior di Latte, extra panenský olivový olej, bazalka

PIZZA SASYRE

Rajčata San Marzano D.O.P., cherry rajčata, bůvolí mozzarella campana D.O.C., coppa di parma(sušená vepřová krkovice), hobliny grana padano, extra virgin olivový olej, bazalka

PIZZA BURRATA

Sýr burrata pugliese, rajčata San Marzano D.O.P., mozzarella Fior di latte, rukola, cherry rajčata, hobliny sýru Grana Padano, extra panenský olivový olej

PIZZA PISTACCHIO

Smetana, salám mortadella s pistáciemi, ricotta, nasekané pistácie, pistáciové pesto, sýr straciatella

TRONCHETTO

Zavinutá pizza plněná sýrem Provola, sýrem mozzarella Fior di Latte, obložená rukolou, sušenou šunkou Prosciutto di Parma, cherry rajčaty, sýrem Grana Padano a extra panenským olivovým olejem

PIZZA TONNO PICCANTE

Základ z čerstvých cherry rajčat a parmazánu, červená cibule, tuňák, chilli, extra panenský olivový olej, mozzarella fior di latte, bazalka

PIZZA TARTUFATA

Smetana, lanýžový krém, italská klobása salsiccia, gorgonzola, žampiony, mozzarella fior di latte, extra panenský olivový olej

PIZZA CARBONARA

Smetana, mozzarella fior di latte, carbonara espuma, guanciale, pecorino romano, pepř

QUATTRO MAIALI

Rajčata San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, dušená šunka, pikantní salám, klobása salsiccia, pancetta, extra panenský olivový olej

FOCACCIA AL ROSMARINO

Focaccia s rozmarýnem (1)

FOCACCIA AL PARMIGIANO

Focaccia s parmezánem

PEPSI MAX 0.5l.

Maximum chuti, zero cukru

MIRINDA ORANGE 0.5l.

Limonáda s obsahem ovocné složky (4%).

CA'DI RAJO PINOT GRIGIO, DOC

Odrůda: 100% Pinot Grigio Zbytkový cukr: 3 g/l Alkohol: 13% vol. Vůně: Intenzivní, květinové tóny divokých růží, pomerančů, citrusů a meruněk Chuť: Plná, komplexní, s vyváženou kyselinou