U dobré myšlenky

Bruschetta s rajčaty/Bruschetta with tomatos

Bruschetta s rajčaty pestem a balsamicem¨ Bruschetta with tomatos, balsamico and pesto

Hovězí tatarák/Beef tartar

Hovězí tatarský biftek (100g) na belgický způsob s kapary, cornichon, majonézou a parmazánem, salát Beef tartar with mayo, parmesan, cornichon, salad

Crostini s trhaným vepřovým masem / Crostini with pulled pork

Crostini s trhaným vepřovým masem (100g), cibulkou a domácími pickels okurkami Crostini with pulled pork, onion and pickels

Kulajda s čerstvým koprem a zastřeným vejcem

Dýňový krém s šalvějí a smetanou/Pumpkin soup wit cream

Kuřecí / Vepřový řízek / Chicken/Pork schnitzel

Kuřecí / Vepřový řízek (180g) s tradičním bramborovým salátem Chicken/Pork schnitzel with traditional potato salad

Vepřová líčka po burgundsku/Pork cheeks Bourguignon

Vepřová líčka (180g) úo burgundsku na červeném víně a zelenině, bramborové pyré, stříbrné cibulky, gazovaná krkev s řapíkatým celerem Pork cheeks Bourguignon with red wine and vegetables, potato pureé

Čerstvé linguine s kuřecím masem / Chicken steak sous vide with dried tomato

Čerstvé linguine s kuřecím masem (100g) a omáčkou ze sušených rajčat, parmské šunky a parmazánu Chicken steak sous vide with dried tomato sauce, parma ham and parmesan, fresh linguine

Naked hovězí burger / Naked Beef burger

Naked hovězí burger (160g) s čedarem, slaninou, domácími pickles, rose island mayo, hranolky Naked Beef burger with cheese, bacon, pickles, rose island dip, chips

Kančí guláš (180g)/ Wild boar goulash

Kančí guláš s uzenou paprikou a divokým kořením, petrželové žemlové knedlíky, cibulka Wild deer goulash with smoked pepper, carlsbad dumplings

Vepřová panenka sous vide / Pork tenderloin

Vepřová panenka sous vide (180g), chorizo omáčka, ředkvičky, Grenaille brambory Pork tenderloin with chorizo souce, and Grenaille potatos

Vepřová panenka sous vide / Pork tenderloin sous vide

Vepřová panenka sous vide (160g) bramborové gnocchi se smetanovým houbovým ragú Pork tenderloin sous vide with gnocchi and mushroom ragout

Pečená žebra v BBQ (500g) / Pork ribs in BBQ

Pečená vepřová žebra v BBQ omáčce, česneková zakysaná smetana, Coleslaw, chléb Pork ribs in BBQ, sour cream, Coleslaw, bread

Houbové rizoto / Mushroom risotto

Houbové rizoto s tymiánem, parmazánem a rukolou Mushroom risotto

Gnocchi s pečeným česnekem, baby špenátem / Gnocchi with garlic and spinach

Gnocchi s česnekem, baby špenátem, chilli papričkami a rukolou, parmazán

Koprová omáčka se zastřeným vejcem/ Dill sauce with cream and poached egg

Koprová omáčka se zastřeným vejcem, petrželovým žemlovým knedlíkem a koprovým olejem Dill sauce with cream and poached egg and carlsbad dumplings

Caesar salát / Caesar salad

Caesar salát s kuřecím masem (100g), slaninou a krutony Caesar salad with chicken, bacon and crutons

Trhané vepřové, Papričky jalapenos, nakládaná okurka, julienne hranolky, salát

coleslaw

Cheesecake se slaným karamelem

Olivy marinované v bylinkách

Pražené solené mandle

5 chodové silvestrovské menu / 5 courses New Year's Eve menu

Tatarák s topinkami Bruschetta s rajčaty a bazalkovým pestem Ovar z kolene a plece s křenem, jablky, hořčicí, okurkou a chlebem Černá čočka Beluga s cherry a sušenými rajčaty, rukolou a smaženou cibulkou Tiramisu Beef tartar with roasted bread. Bruschetta with tomatos and basil pesto. Boiled pork knuckle with horseradish and apple, pickles, mustard, bread. Black lentils Beluga salad with cherry and dried tomatoes, rucola and fried onion. Tiramisu. .

3 chodové silvestrovské menu/3 courses New Yer's menu

Tatarák s topinkami Ovar z kolene a plece s křenem, jablky, hořčicí, okurkou a chlebem Tiramisu Beef tartar, roasted bread Cooked pork knuckle, horseradish, apple, mustard, bread Tiramisu

3 chodové silvestrovské menu VEGE/3 courses New Year's eve menu VEGE

Bruschetta s rajčaty a pestem Černá čočka se sušenými a cherry rajčaty a smaženou cibulkou Tiramisu Bruschetta with tomatos and pesto Black lentil with cherry and dried tomatos, onion Tiramisu