U dobré myšlenky

smažený řízek z vepřové kotlety, bramborová kaše, okurka, citron

kuřecí nudličky gyros s balkánským zeleninovým salátem, smažené hranolky

dýňové rizoto s modrým sýrem

kulajda

Tatarák namíchaný dle naší originální receptury (100g)

s kapary a cornichon okurkami, topinky, česnek, petrželový salát

Plato tapas se sušenou šunkou, salámem fuet, měkký sýr s bílou plísní

provolone, opečená bylinková bageta

Hovězí tatarský biftek

namíchaný se šalotkou, cornichon okurčičkami, marinovaný salát z plocholisté petržele a červené cibulky, opečený kváskový chléb, česnek

Pomazánka z olomouckých tvarůžků (100g)

škvarečky z uzeného špeku, jarní cibulka, opečený kváskov

Trhané uzené žebírko (100g)

na topince z kváskového chleba, chipotle majonézou, nakládanou zeleninou a microgreens

Tapas

Sušená šunka, salám fuet, měkký sýr s bílou plísní, tvrdý sýr, pečivo

Pražené mandle (100g)

s hrubozrnnou solí

Hovězí roastbeef (100g)

na opečeném kváskovém chlebu s hrubozrnnou hořčicí, cornichons okurčičkami, marinovanou červenou cibulkou a microgreens

Kulajda s čerstvým koprem a zastřeným vejcem

Česnečka

s trhaným uzeným žebírkem, zastřeným vejcem, brambory a smaženými krutony

Rolované kuřecí stehno

s parmskou šunkou a sušenými rajčaty, čerstvé těstoviny s bazalkovým pestem a hoblinami parmazánu

Kuřecí řízečky

v panko strouhance, marinované v podmáslí, bramborová kaše, okurkový salát

Vepřová panenka

s houbovým ragú a domácími bramborovými kroketami

Konfitované kachní stehno

červené zelí, bramborové knedlíky, šťáva z výpeku

Srnčí ragú na červeném víně a kořenové zelenině,

bramborová kaše, zeleninové chipsy, petrželový olej

Králičí stehno pečené s bůčkem,

červené zelí, bramborové knedlíky, šťáva z výpeku

Roastbeef

s koňakovou omáčkou se zeleným pepřem, fazolové lusky, slanina, grenaille brambory s hrubozrnnou solí a rozmarýnem

Candát filet

v bylinkách, pečený na másle, dýňové rizoto

Koprová omáčka

se dvěma zastřenými vejci a žemlovým knedlíkem, koprová olej

Grilovaný kozí sýr

na dýňovém rizotu se šalvějí a dýňovými semínky

Čerstvá pasta aglio e olio

pepperoncino s konfitovaným česnekem,chilli a paramzánem

Caesar salát

s krutony a hoblinami parmazánu

Salát s kroketami z kozího sýra

červenou řepou, mix salátů, cherry rajčata, med, ořechy