Vyšehradský restaurant Kandelábr

Silný dvojitý hovězí vývar se zeleninou

játrovými knedlíčky

BÁTATOVO-ZELENINOVÝ KRÉM

S CREME FRAICHE A BAZALKOVÝM PESTEM

NAKLÁDANÉ SÝRY

BALKÁNSKÝ SÝR S NIVOU A HERMELÍNEM NALOŽENÝ V OLEJI S OLIVAMI A ŠPETKOU CHILLI, CHLÉB

Tortilové chipsy

S ostrou tomatovo-paprikovou salsou a čedarovou omáčkou

GRILOVANÝ CAMEMBERT SE SLANINOU

MIX SMAŽENÝCH ŘÍZEČKŮ 500G

250g kuřecí, 250g věpřové

HOVĚZÍ CARPACCIO

S BAZALKOVÝM PESTEM, RUKOLOU, SYPANÉ PARMAZÁNEM, CITRÓN, OPEČENÉ TOASTY (80G)

SALÁT S PARMSKOU ŠUNKOU A SÝREM FETA

MIX LISTOVÝCH SALÁTŮ S BALSAMICO DRESINKEM, PARMSKOU ŠUNKOU, MANGEM A ŘECKÝM SÝREM FETA, OPEČENÝ TOAST

Caesar salát s kuřecím masem (1,3,4,7,10,12)

římský salát, parmazán, kuřecí prsíčka, slanina, krutony s oreganem, ančovičkový dresink

Caesar salát se slaninou (1,3,4,7,10,12)

Římský salát, parmazán, pancetta, krutony s oregánem, ančovičkový dresink

Smažené stripsy s bramborovou kaší (100g)

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem /1,3,7,12/

VEPŘOVÁ KRKOVICE DUROC

S PEČENÝMI BRAMBOROVÝMI DUKÁTKY A GRILOVANOU PAPRIKOU

KUŘECÍ SUPREME

S GRILOVANOU ZELENINOU NA MÁSLE, BAZALKOVÉ PESTO

BRAMBOROVÉ HALUŠKY S BRYNZOU

TRADIČNÍ SLOVENSKÉ HALUŠKY VE VEGETARIÁNSKÉ VERZI S OVČÍM SÝREM A RESTOVANOU CIBULKOU

Smažený sýr eidam s grenaillemi na másle a pažitce s tatarskou omáčkou

Mexico wrap s hranolami julienne a zakys. smetanou

(tortila, čedar, červené fazole, koriandr, kukuřice, rajče)

VEPŘOVÁ LÍČKA NA SLANINĚ A TYMIÁNU

S BRAMBOROVO MÁSLOVÝM PYRÉ A MRKVOVOU SLÁMOU

Vepřové koleno s kostí

s výpekem, křenem, hořčicí, beraními rohy a pečivem

Konfitovaná kachní čtvrtka

se zkaramelizovaným červeným zelím, přelité kachní šťávou, bramborové noky s křupavou cibulkou

HOVĚZÍ CHUCK TENDER S KOPROVOU OMÁČKOU

HOVĚZÍ PLEC S JEMNOU KOPROVOU OMÁČKOU, STROUHANÝM VEJCEM A HOUSKOVÝM KNEDLÍKEM (200G)

Hovězí svíčková na smetaně

ve vakuu vařené hovězí zadní špikované špekem s karlovarským knedlíkem, citrónem a brusinkovou šlehačkou