Terina - gin Mont Blanc&Jalovec od Michelinského Šéfkuchaře Emmanuel Renaut 200g
Horská vepřová terina s plody alpského jalovce a ginem z palírny St Gervais Mont-Blanc! Překvapení: velkorysý kus kachního foie gras v srdci teriny! Emmanuel Renaut, tříhvězdičkový michelinský šéfkuchař, projevuje svou kreativitu ve své restauraci Flocons de Sel v Megève. Právě tam, uprostřed hor, mezi dvěma cestami nachází inspiraci a dobíjí baterky. Hyperaktivní, milovník přírody a jejích pokladů, rychle myslí, rychle mluví, rychle se rozhoduje, přitom je velmi dobrý posluchač. Lovec, sběrač, především sklízí bobule jalovce, které nám svěřil pro tento recept! Emmanuel Renaut: 3* Michelin, 5 Toques Gault et Millau, Meilleur Ouvrier de France. Mezi ostatními. Tuto terinu jsme vytvořili s alpským jalovcem a ginem Mont Blanc. Překvapením je velkorysý medailon z kachních foie gras uprostřed teriny, který přináší chuť a krémovost.