Tento jogurt je vyroben pouze z čerstvého ovčího mléka z Alp od volně se pasoucích ovcí. Zvířata si vybírají horské bylinky, které jim nejvíce svědčí a chutnají, a to se projeví nejen v nutričních hodnotách mléka, ale také v jeho vůni a chuti. Jogurt neobsahuje žádné sušené mléko, kravské mléko, škrob či jiná zahušťovadla a je zakysaný pomocí probiotických bakterií mléčného kvašení (bifidobakterie a acidofilní bakterie). Má pevnou konzistenci a jemnou chuť.
VÝHODY BIO MLÉKA: Ovce z ekologického chovu nesmí konzumovat geneticky manipulované plodiny a živočišná krmiva (takzvané masokostní moučky). Zakázáno je používání hormonů a preventivní podávání antibiotik. Je-li nutno zvíře léčit antibiotiky, pak doba, po kterou se mléko nezpracovává na prodej, je prodloužena minimálně dvakrát oproti běžným chovům.