Hovězí vyzrálý pupek, známý také jako flank, pochází z břišní části hovězího. Toto maso je libové, s výraznou strukturou vláken a bohatou chutí. Vyzrálý flank steak je ideální pro grilování, rychlé opékání na pánvi nebo pečení. Aby bylo maso co nejjemnější, je dobré ho nakrájet na tenké plátky přes vlákna. Flank steak je ceněn pro svou chuťovou intenzitu a všestrannost v kuchyni.
U vážených položek se může objevit malý rozdíl mezi objednanou a skutečně přijatou hmotností. Více o vážených položkách