Cizrna BIO
Cizrna neboli římský hrách je nejznámější jako základní ingredience hummusu.
Má jemnou oříškovou chuť a hodí se jako příloha, do kari nebo pečená s kořením.
Cizrna je plná především bílkoviny, sacharidů, ale také vlákniny. Obsahuje železo, fosfor, vápník, hořčík,- mangan, zinek a vitamíny skupiny B, C a A. Navíc fosforu, hořčíku a vápníku má nejvíce ze všech pro nás běžných luštěnin.
Cizrnu namočte na 8 - 12 h a poté vařte 1 h. Vodu po vaření, tzv. aquafabu můžete využít na vyšlehání sněhu.