Čočka černá beluga
Čočka černá beluga je také nazývána jako „kaviár“ mezi luštěninami, jelikož ho svými drobnými zrnky i barvou připomíná. Má jemně oříškovou chuť a zachovává si svou pevnou strukturu zrnek i po uvaření.
Skvělá jako příloha, do salátů k rybám nebo do polévky.
Obsahuje bílkoviny, vlákninu a její černý pigment obsahuje anthocyaniny, které se nacházejí ve velké míře v bobulovém ovoci (například v borůvkách a ostružinách). Je také zdrojem vitamínů B a minerálů (například železa a hořčíku).
Není nutné jí před vařením namáčet, vaří se 15 - 20 minut.