Má nádhernou intenzivní červenou barvu, širokou vůni s vůní lesních plodů a ostružinového džemu a kořenitými tóny připomínajícími kakao. V ústech je bohaté, teplé a měkké, s již docela zralými a hedvábnými tříslovinami, dobře vyvážené a velmi perzistentní.
Hrozny se sklízejí ručně a upravují se k sušení v boxech po dobu cca 3 měsíců, kde hrozny ztratí 25-30 % své hmotnosti. Následně je přibližně 70 % vína převedeno do barikových sudů z francouzského dubu a italských třešní a zbytek do tonneaux, kde probíhá jablečno-mléčná fermentace. Po přibližně 24 měsících zrání ve dřevě je víno dekantováno do oceli a následně lahvováno. Perfektně se hodí k vyzrálým tvrdým sýrům (spíše starší, kravské nebo ovčí a pikantní - s chilli, červenému masu - prorostlé T-bone steaky a aromatická masa, jako jehněčí. Vyšší obsah alkoholu také skvěle padne k masům, která jsou náležitě opepřena, nebo jsou jinak pikantní. V dřevěném boxu.