Tapenáda z černých oliv
Tapenádu asi znáte. Tento recept je typický pro provensálskou gastronomii.
Tradiční receptura se skládá z ančovičky, kapary, olivového oleje a samozřejmě černých oliv.
Černá tapenáda se používá hlavně jako aperitiv na toasty nebo toasty. Můžete jej také použít k namáčení zeleninových tyčinek, ale také k rybám, masu, letním salátům, jako základ dortů nebo k horkému kozímu sýru.