Číslovaná edice, balsamikový ocet prošel dlouhým obdobím zrání, během tohoto dlouhého vývoje získal hustší konzistenci, velmi bohatý buket způsobený variabilitou sudu s odlišnou kapacitou, odlišným typem dřeva. Buket je velmi strukturovaný, plný Doporočujeme vychutnávat samostatně, případně v kombinaci s jahodou nebo jako tečku na delikátní zmrzlině