Tradiční sýr vyráběný na úpatí masivu Monte Grappa a v provinciích Treviso, Belluno a Vicenza v Itálii.
Klasický sýr vyráběný v regionu Veneto, má svůj zvláštní název, protože je meziproduktem mezi některými typickými sýry z kravského mléka z Benátska.