KAKTUS je velmi vhodnou stravou pro lidský organismus, má vysoký obsah vlákniny, značné množství pektinů, minerály, vitamíny skupiny B a C, a zejména 17 aminokyselin, z nichž osm patří do kategorie základních esenciálních, tedy těch, které si samo lidské tělo nedokáže vyrobit.
Kaktus má také nízkou energetickou hodnotu.
Jeho využití je rozmanité, a protože velmi dobře chutná, dá se jíst i samostatně, třeba místo našich klasických nakládaných okurek.