Chile pasta pasilla je ideální pro vaření, aby pokrmu dodal lahodný tón pasilla chili (také nazývaného chile negro)
Pasilla Chili Pasta se skvěle hodí k vegetariánské kuchyni, veganským jídlům nebo jako marináda na hovězí rolády jako Milanesas en Chile Pasilla.
Lol-Tun Pasilla je mírně pálivá pasta s lehce ovocnou chutí a nádechem lékořice. Skvěle se hodí k přidání ovocných a bylinných tónů do jakéhokoli pokrmu.
Použití: Používá se do omáček nebo sals a lze ji použít jako přísadu do klasické omáčky Mole.