Vinifikace: Hrozny jsou sklízeny na začátku září. První fáze fermentace probíhá při kontrolované teplotě s vybranými kvasinkami; druhá fáze probíhá později procesem Charmat, při nízkých teplotách v tlakových nádobách, poté následuje zrání v lahvích po dobu asi jednoho měsíce.
Charakteristika: archivní bíle šumivé víno světle žluté barvy se zelenými odstíny a jemným, ale vytrvalým perlením. Je jemné a elegantní, má přívětivý květinový buket s tóny růží a akátu a lahodnou ovocnou chuť jablek, hrušek a broskví. Je příjemné, suché a osvěžující, s vynikající texturou na patře.