Bílý Crémant z oblasti Limoux - domova šumivých vín. Vyrobený tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Ve víně převažuje ovocnost po žlutých a červených jablkách, hruškách a broskvích. Doplňuje ji briošková a medová vůně a podpis nese i 18 měsíční zrání na kvasinkách. 50% Chardonnay, 30% Chenin, 20% Pinot Noir