Sauvignon se vyjadřuje ve Friuli výjimečnými chuťovými vlastnostmi. Náš Sauvignon je rovnováha mezi vůní a chutí. Angrešt, list černého rybízu. Jedná se o komplexní, strukturované víno,s mnohostranným použitím. Zejména se hodí ke kozímu sýru a výraznějším rybám, mořským plodům.