Víno je na nose plné, s tóny zralých žlutých plodů. Na patře přináší potěšení z čisté, svěží minerality. Stoprocentní Xarel·lo. Tato odrůda může být považována za nejzajímavější bílé hrozny ze Španělska a má kolébkou v oblasti Penedes. Potence Xarel·lo je ve struktuře, svěžím ovoci a čistých minerálech. Při výrobě Gres Anima Mundi byla provedena komplexní třícestná fermentace. V 500L sudu, hliněné amfoře a na slupkách 14 dní v nerezu. Veškerá fermentace byla vyvolána původními kvasinkami. Víno zrálo 6 měsíců.