Díky své delikátní kombinaci oliv Picual, Hojiblanca a Arbequina je tento extra panenský olivový olej nejvšestrannějším z řady olej; Melgarejo. S hladkým charakterem a intenzivní vůní se přizpůsobí jakémukoli kulinářskému použití. Chuť je komplexní, sladká s dominancí ovocných tonů.