Foie gras je jednou z nejluxusnějších delikates. Jedná se o celá kachní játra.
Malvasia nechává žít kachny ve volném výběhu, následně jsou kachny zavřené do prostor, kde se jim za pomocí klimatizace simuluje nástup zimy. Kachna se sama začne přejídat, aby měla dostatek živin na dlouhý let do teplých krajin. Po několika týdnech se její játro zvětší až pětinásobně.
Doporučujeme kombinovat s červenými nebo dezertními víny.
Skladovat při teplotě 5°C