Gazpacho, Villaolivo
Gazpacho je studená zeleninová polévka pocházející ze slunného jihu Španělska. Je vyrobené z těch nejčerstvějších ingrediencí. Klimatické podmínky Murcie jsou perfektními pro pěstování rajčat, paprik a okurek. Tyto 3 základní druhy zeleniny jsou doplněny o česnek (který nesmí chybět v žádném španělském pokrmu), cibuli, olivový olej, vinný ocet a citronovou šťávu.
Na taliři si můžete vše nazdobit stejnou zeleninou nakrájenou nadrobno a zakápnout olivovým olejem.